早起的鳥兒有蟲吃，晚起的人兒，則不妨漫步到SEASON Artisan Pâtissier，享用NESPRESSO與人氣室內設計師India Mahdavi合作推出的「Limited Edition Variations Paris小巴黎經典咖啡」，以及同步聯名的SEASON Artisan Pâtissier冬日限定早午餐「Sunday Morning」！
三款經典風味 咖啡香引路的巴黎之旅
今年冬天，NESPRESSO與現居巴黎的人氣室內設計師India Mahdavi合作推出「Limited Edition Variations Paris小巴黎經典咖啡」，全新系列共含「Variations Paris Praliné小巴黎榛果蓉風味咖啡」、「Variations Paris Macaron小巴黎馬卡龍風味咖啡」、「Limited Edition Paris Black小巴黎黑咖啡」3種經典風味。
其中「Variations Paris Praliné小巴黎榛果蓉風味咖啡」、「Variations Paris Macaron小巴黎馬卡龍風味咖啡」皆以NESPRESSO原有的Livanto莉梵朵咖啡為基底，在中焙阿拉比卡咖啡帶有穀香、麥香、焦糖、果香的風味上，分別加入烘烤榛果的焦糖甜香，以及淡雅香甜的杏仁風味，風格華麗甜蜜，適合歡樂的節慶氛圍。本格派咖啡愛好者，則不妨品嚐「Limited Edition Paris Black小巴黎黑咖啡」。「Limited Edition Paris Black小巴黎黑咖啡」由印度、中美洲的阿拉比卡豆，混合烏干達的羅巴斯塔豆烘焙而成，帶有穀物和堅果香氣，同時伴隨些許辛香與木質香調。
人氣設計師操刀 巴黎黑白磁磚地板、老窗簾成創作靈感
除了咖啡風味誘人，由室內設計師India Mahdavi操刀的限量款膠囊包裝，同樣讓人移不開眼。India Mahdavi出身埃及、成長於伊朗的波斯裔英國家庭，之後赴巴黎美術學院（École des Beaux Arts）求學，並至紐約攻讀工業設計、平面設計和家具設計。多元文化交融的成長背景，讓她表現出獨特奔放的設計風格。不僅曾為巴黎甜點名店Ladurée設計店鋪，更被《Time》雜誌選為最有影響力的百大設計師。此次她則以餐酒館裡黑白相間的磁磚地板，以及下午茶餐廳的老窗簾為靈感，分別為「Variations Paris Praliné小巴黎榛果蓉風味咖啡」、「Variations Paris Macaron小巴黎馬卡龍風味咖啡」、「Limited Edition Paris Black小巴黎黑咖啡」設計出白底淺褐紅窗簾花邊、白底杏仁綠窗簾花邊、白底黑色菱格紋三種包裝。
「我想為這次的設計增添一些幻夢般的元素。簡約優雅的咖啡膠囊，不僅賞心悅目，品味時，更可恣意地翱翔於想像之中。」India Mahdavi表示。
聯名甜點概念店 在SEASON Artisan Pâtissier享受週日早晨
除了以風味咖啡和充滿設計感的包裝，滿足風格癮者的視覺與味蕾，NESPRESSO也與法式甜點店SEASON Artisan Pâtissier聯名推出「Sunday Morning」早午餐。SEASON Artisan Pâtissier為台北首家「甜點概念餐廳」，曾為長榮皇璽桂冠艙、桂冠艙、商務艙提供甜點，今年10月才和來自屏東的世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，ICA）獲獎品牌「福灣巧克力Fu Wan Chocolate」合作推出限量款「花生牛奶巧克力閃電泡芙」，這次則為NESPRESSO聯名推出「Sunday Morning」巴黎風格早午餐。
以美國搖滾樂團「Maroon 5」曲調輕快，基調卻哀傷的〈Sunday Morning〉為靈感，主廚Season洪守成創作了味覺層次豐富的同名早午餐。由於「Sunday Morning就是應該吃一頓悠閒的早餐，而且法國人的早餐習慣以甜食為主。」他也在這次創作中融入法式早餐三元素「麵包、橙汁、咖啡」，設計成前菜（奶油布里歐吐司、培根、柳橙沙拉）、小甜點（蒔蘿柳橙咖啡糖杯）、主甜點（柳橙杏仁費南雪、佛手柑風味奇布斯特奶油、咖啡鮮奶油、奶油吐司脆麵包丁）三道料理。
三道料理跟咖啡怎麼配？主廚這裡道分明：
1.「醒腦」前菜：奶油布里歐吐司、培根、柳橙沙拉
奶油布里歐吐司富油脂，配上濃度高而清爽的黑咖啡，十足醒腦！
2.「柔順」小甜點：蒔蘿柳橙咖啡糖杯
咖啡風味厚實、柳橙提供果香，但是只有兩種風味，似乎少了點什麼。於是Season以北歐經典菜色「燻鮭魚、柳橙、蒔蘿」為靈感，將燻鮭魚的鮮味改由咖啡的厚實填補。而為了作出味道濃郁、口感輕盈的甜點，Season設計出視覺上富透視感的糖杯，盛入蒔蘿調味的柑橘果丁、濃郁的咖啡義式奶酪、輕盈的咖啡泡沫，並在上菜時撒上以液態氮處理，冰涼脆口的柳橙與葡萄柚粉末。柑橘類、水果風味的甜點，搭配富有堅果、奶脂香氣的Variations Paris Praliné小巴黎榛果蓉風味咖啡，更形成風味上的互補。
3.「重擊」主甜點：柳橙杏仁費南雪、佛手柑風味奇布斯特奶油、咖啡鮮奶油、奶油吐司脆麵包丁
主甜點由拌入柳橙蜜餞的杏仁費南雪為基底，中間鋪一層輕盈軟Ｑ的佛手柑風味奇布斯特奶油（Crème Chiboust，以卡士達加義大利蛋白製成），並擠上咖啡鮮奶油，最後加上蜜漬橙片和奶油吐司脆麵包丁增添口感。讓咖啡、柳橙、麵包三元素，以多種質地反覆交織，變奏出豐富層次。而搭配飲品上，SEASON Artisan Pâtissier更在小巴黎馬卡龍風味咖啡外，加入15年威士忌和咖啡奶酒，為系列早午餐作了鏗鏘有力的結尾。
隨著氣溫日漸降低、想賴在溫暖被窩的時間也越來越長。想為寒冷冬日，找一個起床的動力，由NESPRESSO咖啡香與SEASON Artisan Pâtissier甜點料理共譜的美味早午餐，會是讓人心甘情願的好藉口。
text / 郭慧
Via / SEASON Cuisine Pâtissiartism、NESPRESSO
