2021年更新：Muskun Bar一起吧已於2020年4月９日宣布結束營業。

「Muskun Bar 一起吧」隱身在大稻埕一棟老街屋的二進，是這區唯一的原住民主題空間，不僅供應都市少見的原民傳統美食「吉拿夫」，也讓馬告、飛魚等部落食材與披薩、熱壓土司共舞，跳脫框架的組合，翻新大眾對原住民料理的想像。

「遇到需要幫助的人，給他一條魚？或是一根釣竿？」阿冰．伊斯坦大的漢人夥伴磨秉翔問。「很多人說給釣竿、教他釣魚，其實不是，我們要幫他打造魚市場。」從淡水老街上的小米調酒吧，到進駐大稻埕的Muskun Bar，阿冰與磨秉翔想的都是如何為部落產業拓展市場，才能支撐族人生根在自己的土地上。

Muskun是布農族語「一起」的意思，「是比較有溫度的『一起』喔！像是，我們一起唱歌吧，我們一起跳舞吧，我們大家共同去支持一件事情。」布農族、四川血統各半的阿冰說，取這樣的名字，無非是希望大家可以不分族群，一起推動原住民文化。最初創業的型態是飲料吧，因此將「一起」和「吧」結合，成了Muskun Bar的中文名字，「一起吧」也像一句輕快的邀約，歡迎你一起參與。

創意料理的原鄉思念

熱騰騰的紅藜燉飯披薩端上桌，餅皮鋪上紅藜燉飯，再灑上打拋豬肉和刺蔥椒鹽粉，混搭原住民、泰式和義式內涵，恰巧呼應Muskun Bar族群共融的理念。創意混搭的背後，有著市場考量。阿冰說：「漢人對部分傳統原民料理的接受度不是很高，譬如生醃豬肉Silaw。又譬如馬告(山胡椒)，通常是做成馬告雞湯，若是沒有創新，菜色會很單調。」

在Muskun Bar ，馬告不以雞湯的形式出現，而是磨成細粉，灑在錫蘭熱紅茶裡，茶中加入桂花釀和蜂蜜，喝起來有馬告釋出的檸檬草香氣，芬芳甜美又順口。

菜單上還有原汁原味的部落料理，例如包裹小米、雞肉或豬肉，以及古老飲食智慧的排灣族粽子「吉拿夫」，食用時連外層的假酸漿葉一起吃，能解除脹氣。還有將米、碎肉和油蔥放入竹筒悶煮而成的竹筒飯，阿冰掀開竹片，告訴我們：「飯被薄薄的竹膜包覆，才是生米在新鮮竹筒裡炊煮而成，不是煮好再盛入竹筒，或者竹筒被重複利用過。」

翻看食材的內裡，多有族人回部落的寄望。沙拉搭配的飛魚醬，來自一位住在桃園的蘭嶼媽媽Ina，她與先生想回部落生活，但那裡沒有工作機會；吃下一口鹹香的飛魚醬，思緒搭著阿冰的話語，飄向Ina風乾飛魚、以小米酒浸泡並與章魚等海鮮拌炒的辛勤身影，和企盼返鄉的眼神。

薑母茶的薑片散發濃郁辛香，來自受八八風災重創的高雄那瑪夏南沙魯部落。當地有一群人不想離開家園，想辦法重建生存的希望。一位布農族媽媽為了維持生計，開民宿，也在民宿販售自製薑片，Muskun Bar伸出友善的手，成為她唯一的合作通路。

達文西混搭莫那魯道

阿冰走入不同部落採集故事，除了天然風味食材，也挖掘手作溫度的工藝品。Muskun Bar的展示架上沒有工廠大量製造的紀念品，有的是阿美族傳統的樹皮工藝，代表圓滿平安的阿美族Pukui毛球，傳承自排灣族及卑南族技術的刀藝品，泰雅族藝術家的創作……，承載著與土地相依的生命故事。

這裡也聽得到各族古調，「ci Nakaw a ci Sera o lalengawan no mita （那告與思拉是我們的根源），aray han ita ko toas nomita taha anini（此時此刻我們要感謝祂們）。」阿美族《arayen ko toas 感謝祖靈》的輕柔歌聲，牽引聽者的氣息隨之律動。

「我覺得人與人之間的誤解，都來自於不了解。」阿冰也曾對其他族群有偏見，直到成為朋友才知道完全不是那麼一回事。她希望透過Muskun Bar，讓大家對原住民文化有更完整的認識。例如馬告，許多客人以為會辣、會鹹，阿冰總是不厭其煩的解釋：「嚐嚐我們的馬告，你可以吃到它的獨特香氣，其實比較接近檸檬。」當對方驚喜又恍然大悟：「真的有檸檬味，真的沒有加檸檬嗎？」「原來是這樣喔！」，阿冰說自己其實蠻欣慰的。

「理解」這條路的修築工事，漫長而辛苦。明朝以降，漢人喜食原住民的肉和內臟，並將骨頭熬成高價的膏藥；21世紀，歌手巴奈為了原住民傳統領域議題，駐紮凱道已超過兩年。而阿冰以薛西弗斯般的執念，推動大家對原住民文化的認識，緩慢卻堅定。不少客人因此產生興趣，展開探索，回來與她交流。「我們身邊有很多非原民的朋友，他們對原民文化的了解程度，不亞於我們。」阿冰說。

店內開放的氛圍聚集了愛好原住民文化的朋友，跨越臺灣不同族群，也跨越國界。漢人朋友李竹旺老師長期用鏡頭記錄原鄉文化，大方分享珍貴的圖像，於店內展覽；架上「莫那MONA」品牌的咖啡來自香港的江東源，因為電影《賽德克．巴萊》而愛上原住民文化，將原住民融入世界名畫中，達文西的《最後的晚餐》在他手裡成了莫那魯道與不同原住民族群的晚餐。

一起掀起漣漪吧！

在都市長大的阿冰，對原住民血統的認同，其實不是從小就有。「長大後某一天回想，過去在部落很快樂的回憶，好像才是真正人過的生活。慢慢才會思考，我有布農族的血統，布農族的文化有什麼？大家說布農族八部合音很有名，什麼是八部合音？」說話的時候，阿冰耳朵垂掛的原住民圖騰耳環前後晃動，像是原住民身分的提醒。

寒暑假回部落跟著外公巡獵場，和表哥一起設陷阱、爬樹的記憶，驅使她把部落的美好文化找回來。「我也不太清楚為什麼要一直堅持做這些事情，明明已經掏了很多錢，好好做自己的廣播節目不就好了？但就是有股熱情，做看看吧！」

除了Muskun Bar，阿冰也主持廣播節目，推廣獵人學校、募樂器到部落，她希望效益能像湖面的漣漪，慢慢擴散出去。

「當你享有資源，要想的是，可以拿出什麼來回饋？」當初送樂器，除了希望讓音樂陪伴部落裡隔代教養的孩子成長，更樂見孩子能透過音樂演出反饋，為南迴醫院募款。阿冰秉持這樣的信念，繼續在Muskun Bar掀起漣漪，「現在還不知道效益在哪裡，做就對了。」

Refresh台灣味／Muskun Bar：原民部落的午餐嘉年華

地點：Muskun一起吧 (北市大同區迪化街一段178號，二進)

Muskun Bar 一起吧 X Refresh

由原融社會企業有限公司所經營，用心打造原住民商品平台，並致力推廣原住民豐富文化。Muskun是台灣原住民布農族語「一起」的意思，帶有分享的熱情。「Muskun Bar 一起吧」用最大的熱情來邀請朋友們，一同分享原民好物及美食，一起體驗原民最美的文化。

分享人：阿冰 伊斯坦大

現任 FM96.3Alian原住民族廣播電臺節目主持人、MuskunBar一起吧經營者，曾入圍廣播金鐘獎最佳流行音樂節目獎。因從事廣播節目採訪時，有感於原住民族人不擅於行銷，所以很多好商品賣不出去，便開始投入商品銷售，累積經驗，並建立平台，期望能協助部落族人朋友們成功銷售商品，得以在部落的土地上能穩定著生活，同時傳遞原民文化，讓大眾能更正確認識台灣原住民，破除刻板印象，發現原住民文化之美。

文 / 曾怡陵

攝影 / 汪正翔

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Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE