東港位於台灣屏東縣西部中段沿海，除了三年一科的迎王平安祭典與年度鮪魚文化觀光季，也是一個以海延伸美食文化的漁村，更是福灣巧克力創辦人許華仁的家鄉與生活日常，這次就由他擔任「在地咖的美食地圖」嚮導，帶著大家遊逛東港！

東港是我的家鄉，如果朋友拜訪，我會先帶他們去華僑市場逛一輪，這裡從海鮮、到獨有的小吃應有盡有，逛一圈就可以一網打盡：建議先吃一些旗魚黑輪，還有最近很流行的板前壽司鋪，最紅的是「漁郎生魚片」，是一個年輕老闆經營的小鋪，漁獲選得非常好，東西新鮮、調味也到位，不會太搶過食材本身的風味；料理無論是炙燒、生食都非常好吃。另外也推薦光復路的御木軒冰品專賣店，由一對小夫妻所經營，搭配在地盛產的新鮮食材一起做變化，有些冰造型像是小豬或是熊這類動物形狀，很可愛又解暑。

漁郎生魚片

屏東縣東港鎮朝隆路39號 華僑市場331號攤

https://www.facebook.com/fishman331/

御木軒冰品專賣店

屏東縣東港鎮光復路一段262號

https://www.facebook.com/woohooice/

再往東隆宮的方向走，會有一間比較少觀光客知道、在地人會去吃的廟口蚵嗲，因為夏天他們怕不新鮮所以會休息，所以去之前要打電話確認一下，這裡還有賣炸魚蛋、蕃薯餅，最特別的是新鮮柴魚整條下去炸，柴魚的長相就像小隻的鮪魚，大部分人吃柴魚是煙燻乾燥刨成片，但新鮮的柴魚是圓滾滾的長相，因為他們游得很快都是運動健將，味道比較甜、多汁、鐵質豐富，在東港跟宜蘭都會有，如果攤位有賣的話，一定要點來吃！

因為我是東港人，這裡也推薦兩間從小吃到大的攤子，它們都是在地獨有的味道，「葉家肉粿」我小時候就會去吃，它是類似碗糕的粿，用一年以上的舊米磨成米漿再去炊製，平日兩籠、假日三籠，湯是用虱目魚跟豬骨去熬，混合白米煮成，米芡汁使之濃稠、口感滑潤，再加上香腸跟五香五花肉與蝦猴，有魚跟豬的天然鮮味，配上香腸跟五香五花肉再撒點香菜，有山又有海的感覺，就是東港特色的展現。其實很多像我這一輩的東港人，回鄉第一餐就吃這個，它有點像正餐也有點像小吃，從早賣到下午3點左右，現在很多觀光客也開始嘗試。

另外位在信義街的「邱家雙糕潤」，基本上就是麻糬的一種，但形狀做成圓形大餅形狀，直徑大概有80公分，再切塊分裝，作法也是用舊米磨成漿，跟現在許多用糯米粉去調和的速成麻糬差很大，上面的黑糖也很香，先一層黑糖在底部，中間放上麻糬，上層不規則地撒上黑糖再一起蒸，這個也是東港獨有、其他縣市找不太到的特色小吃，常常出現在我家的冷凍庫，退冰就可以回到原有的口感，電鍋蒸一下也可以。這些都是其他縣市找不太到，很歡迎大家專攻這些東港獨家的特色小吃。

葉家肉粿

屏東縣東港鎮光復路三段156號 

邱家雙糕潤

屏東縣東港鎮信義街6號 

東港蝦知識

東港有很多種類型的蝦米，像是赤尾青（蝦皮）、櫻花蝦、中蝦、刺蝦、白丁與蝦猴（在地人都這麼稱呼），蝦猴是裡面最大的，和中部（特別是彰化）的蝦猴是不同種類，刺蝦則是常被誤認成櫻花蝦的種類，價格差非常多。

許華仁

2015年創立品牌「福灣巧克力」； 2016年成為首位獲得倫敦IICCA國際巧克力品鑑師資格的台灣人；2017 年以「台灣一號屏東巧克力 62%」囊括該年ICA世界巧克力大賽亞太區全競賽不分類最佳巧克力大獎與五面金牌；2019年在世界巧克力大賽全球總決賽中，擊敗來自中南美洲、歐美等品牌，獲得「世界最佳黑巧克力」。

採訪整理｜張芝維

圖片提供｜漁郎生魚片、御木軒冰品專賣店、許華仁

完整內容以及欲知更多美食新店家，請見La Vie2020年５月號《共同生活的可能》Viva Gourmet專題

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE