馬祖北竿冬季散策路線!嚐當季限定食材、體驗在地居民生活

冬日的北竿最肥美!淡季裡的悠閒 跟著馬祖當地人過餐餐有魚的生活

「馬祖人不能一餐沒有魚,但可以一個月不吃一塊肉。」冬日的北竿魚貨最豐盛,除了鮸魚、黑鯛等高級魚種,還有肥美的蝦蛄和墨魚。冬天來芹壁,看傳統石屋吃美食,體驗在地居民的日常。

芹壁是來北竿的旅人必訪之地,這裡的傳統石頭屋櫛次鱗比依山而建,面朝大海,俯瞰一片海灣與「龜島」一座。要不是在村內閒晃會撞見「解救大陸同胞」的老舊政宣標語,芹壁村經常讓人有恍惚置身異國之感,比如向晚燈火漸次亮起,或霧氣繚繞時分。

冬日的北竿最肥美!淡季裡的悠閒 跟著馬祖當地人過餐餐有魚的生活

芹壁食屋和村內許多石屋一樣,是保存老屋骨架重新翻修而成的餐館,位於芹壁村山腳,外牆依循傳統以花崗石砌成,店內超過兩百年的梁柱依然堅硬結實。店老闆兼大廚王好蓮是土生土長的北竿人,曾任芹壁村長,也是在地文史工作者,北竿的專業包打聽,可以深刻地和你談地方建築,也可以細聊道地季節美食,談歷史,談願景。

芹壁食屋其實開張不久,租了這棟石屋,花在整修的時間比做生意還長,王好蓮豪爽地說:「沒有關係啦,做這個不是為了賺錢,是為了替自己家鄉盡一份責任。」她希望屋子可以傳承下去,也堅持廚房裡完全使用在地食材,是一心一意希望舊有美好能繼續被人認識的性情中人。

冬日的北竿最肥美!淡季裡的悠閒 跟著馬祖當地人過餐餐有魚的生活

▴塘岐村「鮮美廉」與「發師傅」的老派閩東小點製工繁複,鮮美廉的繼光餅與五味炒米、發師傅的蓮花酥與蘿蔔絲餅都是北竿限定好滋味。

北竿一年四季都有「當季限定」的特殊食材,季節對時簡直氾濫,一旦過季,便幾乎從餐盤上銷聲匿跡,說馬祖人是跟著季節講究「食序」,一點也不為過。好比說,北竿的冬季三寶「白蘿蔔、高麗菜、大白菜」遠近馳名,白蘿蔔甜脆如水梨,高麗菜、白菜清炒便滋味絕美。

當地人勤奮地吃、辛勤地醃漬、風乾保存、大量送人,都無法消化冬季大出的「三寶」,以至於還能把多餘的菜送給大坵島上的野生梅花鹿吃,這樣的鹿糧真是神仙也羨慕。王好蓮說:「我們馬祖人不能一餐沒有魚,但可以一個月不吃一塊肉,如果餐桌上沒有魚,老一輩就會說沒有菜。」冬日的芹壁遊客少,許多小店乾脆放大假休息,但當地人都在背後偷偷替旅人扼腕──冬天來北竿吃得最好啊!

入冬之後首先是蟹肥,而朔風獵獵、海面不平靜的魚汛期,鮸魚、黑鯛、黑毛、嘉鱲這一類的高級魚種湧現,也是捕蝦蛄、蝦皮的好時節。蝦蛄長得像迷你小龍蝦、巴掌大的大蝦,天氣越冷越肥美;蝦皮是透明的小蝦米,早年曾經是馬祖的主要海產之一,曬乾之後可以提味、當零嘴。

冬日的北竿最肥美!淡季裡的悠閒 跟著馬祖當地人過餐餐有魚的生活

墨魚也是北竿人的最愛,小隻如棗,馬祖話稱之為「墨棗」,當地人連黑墨一起吃;大一些的則稱之為「目魚」,簡單烤,香味傳千里,吃不完的曬成乾又是一道鮮美儲糧。到了春天,鱸魚盛產,王好蓮說自己吃海魚習慣了,只要有一點淡水魚的土味就入不了口。因為海味豐盛,馬祖人煮麵相當豪邁,「整隻魚砍一砍丟進麵湯裡」是標準馬祖作風,「食材好,簡單烹調一下就好。」曾有客人來食屋吃海鮮麵驚為天人,懷疑湯內加了雞粉提味,王好蓮說自己的廚房內沒有雞粉,不過是把川燙淡菜的精華海鮮湯留下來當基底而已。

冬日的北竿最肥美!淡季裡的悠閒 跟著馬祖當地人過餐餐有魚的生活

海帶、裙帶菜也在春季大出,街頭巷尾不時掛了好幾竿彩帶般的裙帶菜。隨著天氣漸暖,五月之後淡菜日亦肥美,一直讓人垂涎到九月。端午時節,馬祖人會包一串串長得像甜筒的鹼粽,糯米只加豌豆或花生,沾蜂蜜或糖吃。端午過後,除了各種瓜類盛產,吃白力魚正是時候。當地人擅以白力魚做「梅香魚」這道名菜,白力魚不去鱗醃漬後,下墊五花肉與豆腐,算是海陸雙拼的大好滋味。王好蓮補充道,魚鱗也是膠原蛋白,「馬祖人不顯老,可能是從小吃魚,膠原蛋白很夠吧!」

談到北竿,王好蓮說這裡的沙灘比馬祖其他島嶼多元,應該好好發揮這項優勢,讓人更親海,可見她時時思索當地的發展,絕非一味守舊。同樣地,即使她喜歡原汁原味的烹調方式,卻也不時在食材上玩一些創意,比如在老酒中加入檸檬或蜂蜜做成獨一無二的調酒。春末,海岸經常可見綻放細碎白色小花的海桐花,花香馥郁,讓王好蓮動了念頭,有空要把海桐花熬成花醬,將季節的花香、在地的風味都封存起來,以後一點一點品嘗。

一日北竿人|王好蓮 芹壁食屋主人

08:00 早餐繼光餅夾蛋
09:00 出海鐵尖島看燕鷗
11:00 坂里村散步
12:00 芹壁食屋吃當季
14:00 閩東小點下午茶
16:00 塘后道沙灘踏浪、看飛機起降
18:00 秋季海鮮料理
21:00 芹壁村夜景

芹壁食屋
地址:連江縣北竿鄉芹壁村82號
電話:0836-55308
臉書:芹壁食屋

鮮美廉餅店
地址:連江縣北竿鄉塘岐村中山路192號
電話:0836-55416

發師傅 協和食品行
地址:連江縣北竿鄉塘岐村中正路229號
電話:0836-55236

文:包子逸

馬祖北竿跳島旅 漫步芹壁、登大坵島,隨意走逛都有值得珍藏的風景

▶從第一眼到離開時的回望都是深刻的回憶,馬祖芹壁村 石屋聚落 

本文轉載自微笑台灣《2018慢島款款行III,非經授權請勿任意轉載

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2025臺灣文博會8月松菸、南港展覽館登場!從島嶼地景到傳統信仰,4大展區打造以水為核心的文化溯源之旅

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2025臺灣文博會將於8月2日至11日於臺北松山文創園區和南港展覽館登場,年度主題「水風景(Water Scapes)」以日常生活中不可或缺的水為核心,呈現從高山的雲海霧林、淺山的溫泉飛瀑,到落山過嶺的溪海潮浪所孕育出的臺灣文化生態。4大展區精彩呈現島嶼地景、山林感官、傳統信仰及地方創意等人與自然之間不同面向的交互關係,相約民眾同赴這趟水文化路徑重探之行。

在臺灣這座川流海島上,我們擁有充盈的水及其創造的風景——這些「水風景」不僅帶領人們展開視野,也是臺灣文化生態繫屬之所在。本屆文博會即以水為核心意象,緊依當地風土規劃4大展區:接海之島穿霧之境有河之靈臺灣萬水,揭開臺灣多物種、多樣態的水文化活性。

《水風景》由藝術家彭雅倫、音樂人柯智豪策展,現任臺南市美術館館長龔卓軍擔任總顧問,共同梳理臺灣自近現代社會發展以來人與水之間關係的變化。從歷史變遷和當代世界對水體概念的轉換出發,聚焦臺灣水文化生態系所蘊含的豐沛能量,更藉以隱喻臺灣文化生態的多元韌性。以下讓我們直接前進各展區,展開此次循水而行的文化創意溯源之旅。

2025臺灣文博會《水風景》4大展區介紹

▍接海之島:穿梭島嶼地景,一場影像為引的沉浸體驗

此展區搭起巨大懸浮編織裝置,本著臺灣島嶼的地理條件與文化脈絡,帶領觀眾來一場沉浸式文化踏浪體驗。展覽精選24部跨時代的影像作品,邀集7位藝術家與攝影師共同參與,並展出近40本水文化相關書籍,打造一個沒有既定路徑的自由空間;觀眾可漫遊展區,以個人節奏體驗各地各異的水文化樣貌,重新思索自身與環境、記憶與歷史的連結。

「接海之島」藉由時空和觀點的交錯,引領觀者思索社會結構與文化記憶的流動與轉化。(圖片提供:文化部)
「接海之島」藉由時空和觀點的交錯,引領觀者思索社會結構與文化記憶的流動與轉化。(圖片提供:文化部)

▍ 穿霧之境:重啟山林感官,一趟通往自然的尋根行程

此展區如將高山霧林搬進都市,透過森林氣味、可再利用的國產木材及鋪設落葉的山徑路線,開啟觀者的敏銳五感;當腳步踩過落葉發出沙沙聲響,引發對山林質地的感官記憶,便使觀者彷彿踏上了一趟城市通往自然的尋根行程,親身感受生態循環與文化傳承交織的詩意篇章。

「穿霧之境」展現當代以水體本身為主體的生態思維,聚焦順應水體文化進行生態循環與教育串接工作。(圖片提供:文化部)
「穿霧之境」展現當代以水體本身為主體的生態思維,聚焦順應水體文化進行生態循環與教育串接工作。(圖片提供:文化部)

▍有河之靈:滋養文化精神,一盞放向遠方的祝福水燈

此展區呈現原住民、平埔、漢人等族群的多元儀式、神話故事與人文信仰,讓水不僅承載日常所需,更滋養了島嶼文化豐富的精神傳統。同時也設置水燈互動體驗,邀請觀者親手點亮一盞水燈,將心中的祝福傳遞給重要的彼方。

「有河之靈」透過多樣的水神靈傳說,描繪水自然信仰的精神性。(圖片提供:文化部)
「有河之靈」透過多樣的水神靈傳說,描繪水自然信仰的精神性。(圖片提供:文化部)

▍臺灣萬水:集結地方創意,一站感受最美的臺灣風土

此展區匯集策展團隊精選的各縣市文化好物,呈現臺灣最水、最美、上媠的(siāng-suíê,閩南語「最漂亮的」之意)水域所兼備的在地風味與創意。讓觀者不用走遍全臺,也能一站集齊最具代表性的水文化精品。

「臺灣萬水」讓展覽不僅是物件的陳列,更是一場關於水與人、地域與記憶之間的文化探索。(圖片提供:文化部)
「臺灣萬水」讓展覽不僅是物件的陳列,更是一場關於水與人、地域與記憶之間的文化探索。(圖片提供:文化部)

跨領域選品共繪「水風景」

而屬於2025臺灣文博會的「水風景」紋理,更有許多以「水」為靈感的延伸之作共同刻畫。從《睡眠的航線》揉合水意象與大歷史層疊的故事;《河流》、《大佛普拉斯》、《男人與他的海》細緻描摹人與水的情感張力;《茶金》、《鹽選島之味》述說因水而生的產業故事;《臺灣媽祖曆》、《臺灣妖怪百寶圖》呈現水域信仰與民間想像的豐富面貌;乃至歌手以莉高露的《女人島》所唱出女性如島嶼般的柔韌力量、齊柏林團隊的《共森》、《映河》以影像凝視臺灣水域與森林的生命聯繫,皆真誠邀請大眾一同感受以臺灣水為動力的文化創造。

此外,為呼應主題,本屆文博會更特別於展期內(8月2日至10日)規劃6場「水路秘境走讀」活動,以臺北松山文創園區和南港展覽館為兩大主軸,由文化工作者擔任嚮導,伴民眾實際走訪並深入地方記憶,透過觀察水紋與城市的關係,進一步探索水系與文史的變遷。

2025臺灣文博會《水風景》主視覺。(圖片提供:文化部)
2025臺灣文博會《水風景》主視覺。(圖片提供:文化部)

2025臺灣文博會《水風景》

  • 時間:2025年8月2日至11日

《水風景》展期特別活動|水路秘境走讀

  • 時間:2025年8月2日至10日
  • 預約方式:2025年7月4日起於臺灣文博會官網預約

>> 更多訊息可至臺灣文博會官方網站官方臉書了解。

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首爾選物品牌「object」插旗台北中山!齊聚韓國人氣插畫家品牌,打造專屬風格日常配件

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創立於2013年的韓國首爾選物品牌「object」(오브젝트),宣布正式進軍台灣。台北一號店「object taipei store」將於2025年5月27日在台北中山區開幕,邀請大家走進這座來自首爾的原創熱點,感受來自設計背後的靈感與溫度。

自創立以來,object致力於打造讓創作者被看見的平台。透過選品策畫、內容創作與展覽製作,object在韓國掀起「消費者共創」的文化浪潮,成為韓國文創圈的重要指標。而object相信,每一件設計作品都是創作者傾注心力的成果,期待消費者在選購與使用的過程中,能夠「思物而後行」,在日常裡與創作者建立起深刻連結,實踐生活美學與創作精神的融合。

繼 2022 年登陸日本大阪、2023 年插旗名古屋後,2025年迎來品牌創立第 12 年的同時,object 宣布正式進軍台灣。(圖片提供:object)
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「object taipei store」將於2025年5月27日在台北中山區開幕。(圖片提供:object)
「object taipei store」將於2025年5月27日在台北中山區開幕。(圖片提供:object)

打造專屬自己的日常配件

品牌首創的「wappen(와펜)」系列,自推出以來便受到全球市場的喜愛,掀起一波「創作者與消費者共創」的潮流。消費者可自由拼貼、組合使用於服飾、包款、手機袋等配件上,打造出專屬風格。此外,延續「思物而後行」理念,2024年推出的全新系列「PODO(포도) keyring」則以葡萄串連的意象為靈感,讓吊飾們能自由串接、隨心搭配,打造屬於自己的鑰匙圈與日常配件。

品牌首創的「wappen(와펜)」系列,自推出以來便受到全球市場的喜愛。(圖片提供:object)
品牌首創的「wappen(와펜)」系列,自推出以來便受到全球市場的喜愛。(圖片提供:object)
(圖片提供:object)
(圖片提供:object)

值得一提的是,不論wappen、PODO keyring的圖像皆是插畫家與object設計團隊的原創設計,object希望透過這樣的過程,鼓勵每一位使用者成為創意的一環,為每一件作品注入思想與趣味,讓創作者與使用者之間有更深刻的連結。

(圖片提供:object)
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緊跟韓國文創設計的最新趨勢

這一次object taipei store更與韓國總部同步,緊貼韓國文創設計的最新趨勢。首波帶來人氣陣容包括:主張生活SOSO就好,只有101號表情的SOSO STUDIO;以簡約線條與直白標語為人所知的INAPSQUARE;不刻意可愛卻充滿療癒力的 CHOIGOSIM 崔高興;曾與Gucci合作,獲得波隆納獎項、以詩意筆觸畫出狗狗靈魂的TEXTCONTEXT。

object taipei store首波帶來人氣陣容包括:SO SO STUDIO、崔高興,一次掌握韓國超人氣插畫家。(圖片提供:object)
object taipei store首波帶來人氣陣容包括:SO SO STUDIO、崔高興,一次掌握韓國超人氣插畫家。(圖片提供:object)

快閃展覽object showroom同步登場

另外,除了object taipeistore,還有一處以快閃展覽為主的object showroom。首波展覽直接與object 弘大店接力,韓國插畫家 HAND IN GLOVE 首次海外展出,推出「HAND IN GLOVE 收藏家房間」讓人們從踏進object showroom開始,走進HAND IN GLOVE的秘密小房間、發掘各種生活中的可愛元素。

object taipei showroom 同步開幕,接續韓國弘大店的 Hand in Glove《Suzip》全球首次海外展出!(圖片提供:object)
object taipei showroom 同步開幕,接續韓國弘大店的 Hand in Glove《Suzip》全球首次海外展出!(圖片提供:object)
Hand in Glove 《Suzip》展覽(圖片提供:object)
Hand in Glove 《Suzip》展覽(圖片提供:object)
這次 Hand in Glove 還有台灣限定的小籠包、珍珠奶茶的商品,等你來收集!(圖片提供:object)
這次 Hand in Glove 還有台灣限定的小籠包、珍珠奶茶的商品,等你來收集!(圖片提供:object)

將與台灣創作者合作

object台北旗艦店除了展售多位韓國人氣插畫家的原創作品,未來,更企劃與台灣創作者進行更多的合作,讓消費者第一時間掌握韓國文創潮流以及韓國與台灣兩地創作者碰撞的精彩作品。

object taipei store 除了 wappen、PODO keyring 之外,還有其他韓國插畫家的人氣商品。(圖片提供:object)
object taipei store 除了 wappen、PODO keyring 之外,還有其他韓國插畫家的人氣商品。(圖片提供:object)

object taipei store
地址|台北市中山區中山北路二段62巷32號1樓

object taipei showroom
地址|台北市中山區中山北路二段62巷25號1樓

營業時間|11:00 - 21:00(每日營業)
交通|雙連站1號出口 步行約 5 分鐘

資料提供|object、文字整理|Adela Cheng

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