體驗與音樂不期而遇的迷人!跟著歌手吳卓源逛小白兔唱片行

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從〈撥接〉、〈買榜〉,到最近和瘦子合唱的〈better off without you〉,吳卓源的音樂在網路屢受矚目,新專輯《2622》更發行NFT 與科技潮流接軌。但這次不聊數位,跟著她一起造訪小白兔唱片行,從聽CD、逛唱片行的回憶聊起,體驗在唱片行找音樂聽音樂聊音樂的迷人。

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推開小白兔唱片行大門,吳卓源(Julia)的《5pm》日本版紫色封面,在架上清楚可見。連Julia也沒想到會在店裡看到,拿起手機不停地拍。至今發行4張專輯的她,僅《5am》有實體版本(《5pm》為《5am》的英文版),2021年推出《2622》更做成NFT,發售當日就立刻完售。這位1994年出生的創作歌手成長於串流時代, 但回溯她成為歌手的夢想,其實源自一張實體CD。「高中時朋友送我Lady Gaga的首張專輯《超人氣》(The Fame),那張專輯陪伴我蠻久,啟發了我想要當歌手這件事。」Julia說,小時候在澳洲學古典鋼琴,流行樂或唱片行都比較少接觸。直到上了高中,開始在同學面前邊彈琴邊唱歌,朋友們為了鼓勵她繼續唱歌,湊錢買麥克風、CD給她,瑪丹娜、黑眼豆豆等不同風格的流行樂,都是在那時接觸到的。

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後來她到美國波士頓就讀伯克利音樂學院,「學校附近有一間唱片行,會放很多Old School音樂,學生們都會去買黑膠,拿起黑膠真的能感受到時代掌握在你手上。」出道後有次到日本工作,抽空去了淘兒唱片,「我看不懂日文,就隨機拿一張專輯試聽,感覺很新很酷,在我戴上耳機之前,不知道要進入什麼樣的世界,這也是逛唱片行很好玩的地方。」小白兔唱片創辦人葉宛青(KK)也分享在冰島逛唱片行的體驗,旅客通常是去當地看自然景觀,但其實冰島的唱片行非常多,國家也有策略地在經營,從歌手Björk開始帶動整體產業。「冰島每家唱片行都很有特色,架上唱片都是開過的,可以自己放來聽,是很隨興的狀態。因為冰島是觀光大國,有些店裡會賣郵票,甚至外面設有郵筒讓你寄明信片,我覺得這些都很好玩。」

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小白兔唱片創辦人葉宛青與Julia吳卓源

疫情前Julia只要去逛誠品,一定會到唱片區看一下,是對自己的療癒放鬆,也了解現在音樂市場動態。「我覺得現在的時代,音樂就是在網路、雲端上面,但同時我們還是會想拿到一個東西、hold住實體的感覺,那個感受跟在串流上點擊很不一樣。也許我們不會天天聽CD,但當你播放實體專輯的時候,會感覺自己和歌手有很緊密的連結。」KK也提到,CD在音樂工業的角色越來越邊緣,許多新開的唱片行多半是走展演空間型態,但對於像小白兔這樣10年、20年以上的老店,多年累積的片量、客群,依舊有自己的生存之道。說來也巧,4年前Julia發行首張專輯時,有個通告就在小白兔拍攝,但當時行程緊湊沒有細逛,對於這次的小白兔唱片行體驗,她翻著架上櫃裡的唱片笑說:「完了,看到這些很想要花錢呢!」

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位於浦城街的小白兔唱片行於2002年由阿飛西雅貝斯手KK葉宛青所成立。

 亮點1   來唱片行,就是要找唱片啊!

Julia在大學時很常聽爵士,但這幾年自己在做音樂,需要聽比較新的東西,不太會去聽比1990年代更往前的音樂。「近期想換一個調,又開始聽回爵士。我最近在聽Julie London,好喜歡她的聲音,大學就聽過,但太久沒有回去再拜訪她的音樂。」除了爵士,她也一直在找木匠兄妹的妹妹Karen Carpenter的個人專輯。不過兩位歌手的專輯都不好找,目前都沒有現貨,Julia向KK和店長威廉說:「如果有找到一定要告訴我!」

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 亮點2   沙發漫畫啤酒與音樂同在

KK說,小白兔的空間有一定的慣性,客人常坐在沙發區聊天,旁邊就設置台灣音樂區,因為這是店裡想主推的,希望讓人一眼就看到。國外唱片區在進門右轉的角落,讓想找國外唱片的客人有個不受打擾的空間自己慢慢看。沙發區後方是一整櫃漫畫,前方小冰箱裝有啤酒,她解釋:「有時候客人下班是一群一群來,逛的只有一個,沙發區的東西就是準備給其他人的,讓大家都可以在店裡待著。」或是有時客人要試聽的專輯太多,必須在店裡待上一陣子,這些東西也是聽音樂很好的搭配。

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 亮點3   手寫字與美術才華的店員們

除了大範圍依照地區分類唱片,還可以看到細部由店員手寫的有趣類別,例如「越黑越愛你」是指黑人音樂區,「是在哈囉」則擺放噪音等比較兇的音樂。有些專輯包裝上貼有手寫介紹文,甚至手做的模擬CD。架上可見一張由厚紙板製成的黑膠,封面繪有黑白手掌,那是環境音樂創作者Grouper的最新專輯《Shade》,威廉說:「這個創作者很低調,每次作品都默默發出來,但我們一直有在追蹤她,所以先做了一個手做版,讓大家知道專輯要發了。」

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 亮點4   聊音樂聽音樂永遠迷人

請KK向Julia推薦專輯,她第一張就力推血肉果汁機《GOLDEN 太子 BRO》,「我要表現我們的風格,見人就推!每隔一陣子就會有一個見人就推的樂團,這陣子就是血肉。」另外KK介紹岩村竜太《CITY》的故事也很有意思,KK:「這個鋼琴家是日本人,他人生中唯一一次的公演就在台灣,是我們辦的鋼琴音樂節。」Julia:「為什麼他沒有再公演了?」KK:「因為他每次演出都太緊張,覺得快窒息了(笑)。這張專輯在講他去過的每個城市,有一首是台北。」Julia:「那是不是很慌張的感覺?」KK:「你有一點點猜對了,蠻接近的。」聊天途中威廉也播放出這首曲子,取樣捷運進站的逼逼聲,在鋼琴聲中還真有些詭譎氣氛。

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 亮點5   店裡有伊藤潤二出沒?

櫃子上擺了一排伊藤潤二角色玩具,這是威廉今年開始引進的,他說:「之前進過一些吊牌玩具,發現有些愛聽音樂的人,也喜歡收藏公仔或玩具。伊藤潤二今年發了這個怪奇箱系列,它要用盲抽的,我不會讓客人拆開來先看裡面是哪隻,但可以秤重(笑)。」

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 亮點6   留言本高手在民間

櫃台旁有本「白兔留言本」,威廉說:「它是複寫紙,寫完可以留一張給自己。可以寫字,也有很多人畫畫,裡面時不時會出現幾張畫得超厲害的。」Julia邊翻閱邊驚呼:「欸∼欸∼∼大家也太強了吧!」最後她在留言本寫下:「LET THE MUSIC TAKE YOU TO ANOTHER TIME, ANOTHER SPACE, ANOTHER UNIVERSE/where you & i meet」人的感情都有期限,但音樂承載的情感能超越時限,在唱片行的時空軸線,與每一位前來的人相會。

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Julia 吳卓源

從小學習古典鋼琴,最後愛上能讓她盡情表達自我的R&B。發行專輯《1:28》、《1994依舊舊事》、《5am》,以《5am》入圍金音獎節奏藍調專輯,〈撥接〉、〈Fever〉入圍金音獎節奏藍調單曲。2021年獲選KKBOX音樂風雲榜年度風雲歌手,8月發行最新專輯《2622》並首次擔綱製作人。

KK 葉宛青

小白兔唱片創辦人、阿飛西雅貝斯手。2002年成立小白兔唱片,身兼唱片行與音樂廠牌,也投入各式音樂節活動。2012年展開演唱會計劃「本事現場」,2014年起舉辦「P Festival 鋼琴音樂節」,2017年起共同主辦台灣第一個showcase形式音樂節「LUCfest貴人散步」。

文|張以潔

攝影|KRIS KANG 

化妝|Naomipp 平平

髮型|Amber丁玉專(80’)

想知道其他人的私房音樂清單?更多精采內容請見La Vie 2021/11月號《時代中的創作世代》 

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Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞

專門收藏與推廣電影藝術的荷蘭博物館「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽預告,其中最受矚目的計畫之一,便是由蘇格蘭演員「仙后」Tilda Swinton親自參與策劃的自傳式特展,將從「導演與演員的共創力量」切入,藉由Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Joanna Hogg等人的作品,一覽Tilda Swinton不斷突破的演藝人生。

收藏5萬部電影的國家級博物館

Eye Filmmuseum位於阿姆斯特丹的北岸,是荷蘭的國家級電影博物館,收藏著超過55,000部各種類型的電影,橫跨大眾耳熟能詳的經典電影、商業大片到非主流的邪典電影(Cult Film)都有。除了細數影視產業的輝煌歷史,Eye Filmmuseum也經常舉辦講座、論壇、放映節目等,密切關注電影圈的最新發展。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Eye Filmmuseum位於阿姆斯特丹的北岸,是荷蘭的國家級電影博物館(圖片提供:Eye Filmmuseum)
Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
館內收藏著超過55,000部各種類型的電影(圖片提供:Eye Filmmuseum)

特展回顧仙后近40年演藝生涯

在Tilda Swinton為Eye Filmmuseum策劃的特展中,深入探討了她與Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Apichatpong Weerasethakul,以及童年好友兼工作夥伴Joanna Hogg等導演合作的創意過程,細數Tilda Swinton演藝生涯中的每個重大節點,帶領觀眾感受導演與演員共創的力量,與彼此之間的默契。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Tilda Swinton的特展將於Eye Filmmuseum登場(圖片提供:Eye Filmmuseum)
Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
Caravaggio(1986)by Derek Jarman(圖片來源:IMDb)

這次的展覽就如同Tilda Swinton的自傳般,運用不同媒介的展品,從不同角度切入她在每件作品中所扮演的角色。展覽中除了能看見不同藝術形式對Tilda Swinton的影響,也能看見她是如何不斷突破自我、突破演員的限制,成就今日的「仙后」。

Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
The Room Next Door隔壁的房間(2024)by Pedro Almodóvar(圖片來源:IMDb)
Tilda Swinton特展在荷蘭!「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽計畫,細數仙后與導演間的思想碰撞
The Eternal Daughter莊園魅影(2022)by Joanna Hogg(圖片來源:IMDb)

展覽期間,Eye Filmmuseum也將放映多部Tilda Swinton主演的短片及長片。除此之外,也將舉辦大師講堂、「Eye on Art」等特別節目,更多活動資訊請見Eye Filmmuseum官網

Tilda Swinton Special for Eye Filmmuseum

展覽日期|2025年9月26日起
展覽地點|Eye Filmmuseum(IJpromenade 1, 1031 KT Amsterdam, 荷蘭)

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看完《黑白大廚》後追什麼?從美食紀錄片、酒食談話性節目,帶你認識韓國飲食文化

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不同於以往韓劇置入韓食的手法,《黑白大廚》料理競賽實境節目深得觀眾青睞,那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化?《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望?

過去韓國影視常將「韓式料理」置入其中,舉凡《來自星星的你》和《愛的迫降》韓式炸雞、《非常律師禹英禑》韓式飯捲、《舉重妖精金福珠》韓式烤肉,當然還有經典韓劇《大長今》的韓國宮廷料理等,讓全世界認識韓食的同時,也激起觀眾親自走訪韓國,品嚐韓式料理的渴望,進而帶動旅遊觀光熱潮。

然而,近日韓國料競賽節目《黑白大廚》則以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法:不以行銷「道地韓式料理」為目的,嘗試打破「韓食等於韓式料理」的認知界線,讓韓國食材融入各式料理之中,展現韓食的多元性與包容性,擴張韓食的範疇。

韓國料競賽節目《黑白大廚》以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法。(圖片提供:Netflix)
韓國料競賽節目《黑白大廚》以「韓國食材」為主軸,透過「黑白廚師」的精湛廚藝,做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理,跳脫以往韓食推廣的框架,玩出創新手法。(圖片提供:Netflix)

放眼望去,無論影視作品的韓食置入抑或台灣隨處可見的韓式餐廳、韓國食品,皆充斥於日常視線,究竟韓食推廣的幕後推手是誰?為何韓食不知不覺融入了大眾生活之中?也許可歸功於韓國政府2008年「韓食世界化」政策的推行,成功讓韓國飲食文化走向國際。

韓食世界化的幕後推手

1997年亞洲金融風暴重創韓國,為了振興經濟,金大中總統於1998年以「文化立國」為目標,將文化作爲國家發展的動力,並於1999年制定《文化產業振興法》,把K-pop、韓國影視、電玩、漫畫等內容產業推向國際;2008年李明博總統則在此基礎上進一步制訂「韓食世界化」政策,透過官方、民間、媒體共同努力,將韓食打造為國家品牌(K-Food) 來推廣,提高韓國料理在國際的認知度。

「韓食世界化」政策執行至今已16年,韓式料理逐漸征服大眾味蕾,成為我們日常飲食選擇。近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。如此不同於以往韓劇置入韓食的手法深得觀眾青睞,那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化?《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望?

近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。(圖片提供:Netflix)
近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望,作為料理競賽實境節目,藉由獨特的賽制設計,將韓食重新詮釋。(圖片提供:Netflix)

從傳統到現代,深具獨特魅力的韓食

以下這5檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標,透過精緻的視覺效果呈現烹煮過程、輕鬆風趣的主持來傳遞深度飲食文化知識。題材從傳統料理,到符合當代味覺的菜餚,看見韓式料理堅守傳統的同時,亦不斷求新求變,滿足現代人的味蕾。

除了《黑白大廚》,以下這五檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標。(圖片提供:Netflix)
除了《黑白大廚》,以下這五檔節目儘管風格迥異,但背後都有推廣韓食的共同目標。(圖片提供:Netflix)

一解韓式料理的身世之謎

狂想曲系列:《韓式五花肉狂想曲》(2020)、《韓式冷麵狂想曲》(2021)、《韓牛狂想曲》(2021)、《韓式炸醬麵狂想曲》(2024)、《韓式炸雞狂想曲》(2024)

Nexflix上的「狂想曲系列」是由KBS製作的韓國美食紀錄片,主要介紹我們熟知的韓式料理——冷麵、炸醬麵、韓式炸雞、五花肉、韓牛,由國民美食家白種元帶著觀眾深入走訪韓國各個地方小鎮,透過當地人、廚師、美食評論家、教授等,講解食材豐富的歷史背景,並且拍攝餐廳製作料理的過程,及品評最後料理上桌的口感,以輕鬆的節奏傳遞從產地到餐桌的文化知識。

來趟韓國傳統美食之旅

《好湯國度》(2022)、《辛奇國度》(2023)、《飯饌國度》(2023)

「國度系列」同樣是KBS製作的韓國飲食紀錄片,由韓國國寶級漫畫家許英萬(허영만)、歌手Mimi金美賢(김미현)、演員柳受榮(류수영)與咸延枝(함연지)共同主持,品嚐韓國飲食中不可或缺的靈魂主角——湯、飯、泡菜(辛奇)。

註:韓國於2021年將韓式泡菜的中譯名從「泡菜」改為「辛奇」(김치; Kimchi)

與其說《好湯國度》是紀錄片,不如說是檔旅遊美食節目,走訪濟州、大邱、釜山、全州等地歷史悠久的傳統餐廳,吃遍當地的特色湯料理,例如白帶魚湯、秋刀魚泡菜鍋、辣炒雞湯、紅燒牛雜湯,由餐廳老闆來解說料理的前世今生。《飯饌國度》則介紹了圍繞傳統韓食飯桌的各式小菜,以及用當季食材製作的多元特色料理,例如鹽漬牡蠣、烤豬肉、生拌牛肉、醬料理等,這些都是適合配著米飯一同細品的美味菜餚,亦是韓國土地上豐富的山珍海味。此外,在許多人認知裡,說到韓式泡菜,馬上會想到紅辣的「大白菜」辛奇,但在《辛奇國度》裡,以其他蔬菜醃漬發酵的「辛奇」為題材,例如小黃瓜辛奇(오이김치)、大蔥辛奇(대파김치)等,同時訪問當地人、探索各地方獨特的辛奇口味、品嚐辛奇製作的料理,來道出背後的種種故事。「國度系列」節目豐盛的視覺畫面不斷衝擊著味蕾,看完後,好像也走了一趟韓國傳統美食之旅。

韓國酒桌上的美味

《白種元醉話人生》(2021)

《白種元醉話人生》不同於稍顯嚴肅的紀錄片形式,為Netfix原創的酒食談話性節目。白種元與眾多來賓在烤肉店、燒烤店、餐酒館、炸雞店等地相約見面,如饒舌歌手朴載範 (Jay Park)和Loco(로꼬)、演員韓志旼(한지민)、金喜愛(김희애)、李準基(이준기)、導演羅暎錫(나영석)、女排選手金軟景(김연경),喝著燒酒、馬格利、啤酒、燒啤一起聊天,品嚐各式美食,談論關於酒的種種知識、韓國飲酒文化,並分享彼此人生中的酸甜苦辣。《白種元醉話人生》圍繞「酒」展開話題,邀請各界名人參與其中,增加舒適自然的氛圍,讓觀眾對於韓國飲酒文化有更多認識。

在異地展開的韓式餐廳

《生意天才白社長》(2023)

由韓國tvN播出的料理實境節目,白種元與韓國出道的泰籍男藝人BamBam(뱀뱀)、美籍韓裔男歌手John Park、演員李章宇(이장우)與俞利(유리)於摩洛哥和義大利拿坡里共同經營韓式餐廳,菜色有排骨湯、烤牛肉漢堡、辣炒魷魚豬肉包飯套餐、刀削麵套餐、部隊鍋套餐、韓式炸雞便當等,從食材採買到與當地人交流對話的過程都是本節目的精彩之處。韓國與兩國文化差異如此巨大,加上在語言不通的情況下,他們會如何互動來應對危機?又會如何調整,製作出讓當地人買單的韓式料理?《生意天才白社長》實際將韓食打進國際餐飲市場,透過韓國料理的獨特風味,讓當地人認識韓國飲食文化。

韓國傳統食品技藝的職人精神

《韓國No.1》(2022)

《韓國No.1》為Netflix韓國綜藝節目,由劉在錫、李光洙、金軟景主持,三人身穿藍色工作服,拜訪因現代化而逐漸消失的韓國傳統工藝職人——製瓦片、織麻、漆器技藝,以及製醬、釀造馬格利、徒手抓小章魚、竹防抓鯷魚的食材職人。其中,已有370年歷史的全羅南道潭陽郡祖傳製醬技術令人驚艷,匠人們頂著烈陽,製作出濃郁的韓國傳統三醬(醬油、大醬、辣椒醬);此外,還探訪釜山金井山城一座500年歷史的馬格利釀酒廠,是全韓國唯一仍堅持用腳踩酒麴的方式來釀造的酒廠,因而製作出獨特的馬格利風味。

三位主持人扮演外行人的角色,以生疏、詼諧、幽默的行為風格,揮汗如雨地體驗傳統工藝,如此艱辛的製作過程,凸顯匠人存在的可貴,更道出韓國職人對於技藝的極致堅持。

文字|夏婉馨(夏夏)IG@xiaxiakorean

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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