「了了礁溪」2021年開幕旋即成為話題，由自然洋行曾志偉以「樹洞」為靈感發想的建築，自旅人入館踏上藝術梯、抬頭仰望竹製通透立面的那刻，便為了了提供的「居／食／藝／遊」四位一體場域體驗，寫下詩意引言。2022年夏天，了了SUNIS藝廊主題展覽《流》以「聲音」為主角，展出宜蘭在地音樂家游源鏗、加拿大音樂家馬修連恩合作作品，邀請觀者聆聽採集自蘭陽平原各地的聲音，現場亦展出林明仁攝影作品呈現宜蘭的山、海與人，將在地地景在視覺、聽覺上嫁接，細細爬梳這片土地上的自然與人文紋理。

了了礁溪藝廊空間「SUNIS」

翻開提及了了的訊息，多被住房空間、洞穴餐廳「Habitat」佔據。關於藝與遊，旅人鮮有著墨，但位於B1的藝廊空間「SUNIS」，其實可視作了了美學的驅動力，每季度主題展覽都以構築了了的「禪學」意境為根基，並將策展理念延伸至空間擺飾、菜單料理等，讓品牌渴望傳遞、攸關「當下」的哲思更為立體。

為了深入認識SUNIS藝廊，我們專訪了了礁溪藝廊經理黃心奎，剖析《流》展覽概念、梳理開幕至今6檔展覽的脈絡，進一步了解這從了了DNA發展而來的藝術空間。

了了一名蘊含攸關「當下」的哲思

首先，要釐清的是了了究竟想傳遞什麼樣的品牌訊息？「從字面看，『了』是清楚、明白的意思，品牌概念可以用『如如不動，了了分明』來理解，也就是如果一個人明白宇宙運行的道理，面對任何處境都可以處之泰然，這是一段內省、覺察的過程。」黃心奎進一步把這段話跟展覽串接，「之所以會『了』，就是因為一個人專注在現正發生的事情。」正是所謂的「當下」，這也是了了一直想傳達的事，期盼旅人來此，除能有物質上的享受，也能將這份享受所連動的精神啟發帶回日常，並在生活中做出內心渴望的改變。

《流》夏季展覽：游源鏗、馬修連恩走遍宜蘭採集在地聲音

在《流》當中，也可見對「當下」命題的著墨，從論述中引用希臘哲學家赫拉克利特名言「人不能踏進同樣的溪流兩次」，便可看出端倪。2004年，游源鏗與馬修連恩在宜蘭展開「聲音採集計畫」，走遍蘭陽地區蒐集關於在地自然、人文的聲音線索，並將素材梳理、重新編曲後，匯集成《水世紀》專輯，試圖以聽覺為引，建構宜蘭今昔地景。這些聲音內容，就是構築《流》的重要角色。

現場可試聽《水世紀》專輯

7大主題展區亮點、6首推薦曲目和幕後趣事

《流》英文展名翻為 “ A Journey of Water ”，意即「水的旅程」，11首樂曲分為7個主題呈現，帶領人們循著耳畔聲音，順著水的循環，從溪流開始，一路流經大海、森林、平原、山丘，後在微風的吹拂下，向著日出入海。

01. 泰雅族部落傳統｜〈口簧琴〉、〈木琴〉

黃心奎特別點出幾首曲目，講述藏在聲音背後的土地故事，舉凡「大地」展區中的〈口簧琴〉紀錄了泰雅族長老對孩子的警惕，以族語說著若用手指向彩虹，是對祖靈不敬的行為，而〈木琴〉則留存泰雅族人迎接馬修連恩的當下，一位年邁長老唱著歡迎曲，歌詞說著：「歡迎你的到來，我今年已經82歲了，這可能是我最後一次這麼歌唱，請你將我的聲音傳給全世界的人，讓人們知道泰雅族是多麽美好的存在。」

02. 重回日治時期的太平山森林｜〈勇士的移木歌〉

步入「森林」展區，循著〈勇士的移木歌〉攀上太平山，重回日治時期宜蘭伐木業的繁盛，樂曲中唱著的是伐木班工人的「勞動歌」，當時為了統一團體步伐前進，將臺、日語交錯的呼喊系統，搭配上使力的狀聲詞，發展成一首琅琅上口的曲子。「為了聚集當年一個班的工人錄這首歌，前後花了一年聯絡。」講起阿鏗老師、馬修連恩當時所經歷的浩大工程，黃心奎有所感觸，「聲音不像畫作，過去就是過去了，而且沒辦法復刻，這場採集計畫就捕捉了那些瞬逝的故事。」也就是那些不斷變動的當下。

03. 歌仔戲、蘇澳港、龜山島建構宜蘭自然人文風貌

想更深入了解過去未曾留意的宜蘭細節，「平原」展區的〈歌仔戲〉記載了阿鏗老師唱著歌仔戲的聲音，除提示藝術家過去鑽研傳統戲曲研究的背景，也帶觀者發現這臺灣唯一土生土長的劇種，正是起源於宜蘭員山鄉，暗示著蘭陽地區的富庶文明素養；走入「微風」展區，氛圍逐漸染上氤氳水氣，以蘇澳為背景的〈討海人〉紀錄了漁船入港的船鳴、糶手叫賣的鼎沸人聲，重現港邊光景。

水循環之旅來到終站，在「日出」展區入海，〈龜山島〉記述海底湧泉的沈厚、圓渾聲響，引領觀者憶起噶瑪蘭公主的浪漫傳說，值得一提的是，當初為了蒐集這段素材，錄音團隊必須潛入海深30公尺處，克服洶湧洋流、高溫湧泉等困難，下水不下十次才取得理想片段。黃心奎認為，在水流與宜蘭風土的相伴之下，若能於觀展旅程當下心領神會，即是「了了」。

04. 《流》策展規劃與了了的有趣連結

若有仔細觀察，會發現《流》的主題分區恰巧就是了了7大房型，「策展時，才發現原來了了房型名稱就是蘭陽地區水的循環，其實了了也希望，旅客來到這能體驗完整的生命循環，卸掉塵世干擾、回歸初始狀態，再返回日常生活。」黃心奎聊起策展過程中的有趣發現，也將展覽與了了品牌串接，而為讓旅人體驗更為深入，《流》也搭配聲療體驗與音樂演出，以住宿專案形式呈現，將「沈浸感」再向上推升。

SUNIS藝廊獻上讓觀者直觀感受主題的遊覽

回溯了了過往展覽，「當下」是黃心奎不斷強調的內涵，《漫遊》展出台灣當代書藝家徐永進作品，其擷取莊子篇章，邀請觀者隨筆墨的恣意線條抒展，感受重回「歸零狀態」的平和；《讀白》取藝術家劉善衡攝影作品中類似中國水墨畫的「留白」特色，結合「森雨制陶」茶具展出，帶人們在影像與枯山水環繞的藝廊，感受茶藝美好，在靜看茶葉一心二葉緩緩開展的過程裡，於生活中的留白，尋得日常生活期盼的喘息空間。

「我都會跟藝術家、提供生活體驗的合作夥伴溝通，了了要談的不是很深奧的道理，只需要提供真正舒服、自在的體驗。」黃心奎想透過SUNIS呈現的不是說教般的藝術課，而是一回讓觀者直觀感受主題的遊覽，呼應了了極為注重的「生活感」，精緻卻不刻意。

藝術梯風景

從策展經驗談礁溪和宜蘭的迷人之處

訪談來到尾聲，我們也好奇，礁溪位處宜蘭與大台北交界，加上作為觀光勝地的定位，外地人的礁溪印象多半停留在「溫泉」，黃心奎在策展過程中，是否有挖掘出礁溪時常被忽略的人文脈絡，值得人們好好感受？對此，他點出了礁溪的獨特之處，「從礁溪往南、北開車一小時，會感受到非常不一樣的氛圍，台北繁榮、花蓮愜意，這讓礁溪有種『中介性』，加上礁溪可以視作進入宜蘭的第一站，就像來到了了，能享受到高級文明的設施，也可感受到純樸自然的氣氛。」原來這看似有些模糊、尷尬的定位，正因為不絕對，其實更有想像空間。

談起宜蘭，黃心奎下了個很有意思的註解，「宜蘭有一種『婉約』的氣質，沒有花東的野性、台北的繁華，自成一格。」這種不疾不徐、按著自身步調溫溫摸索出個性的特質，似乎與了了順應環境卻又擁有獨特識別的特性不謀而合，不追求忠誠、狂熱的信奉者，僅期盼來訪的旅人能從住宿、餐飲、展覽、生活體驗中，感受被款待的舒適。未來踏入了了，別忘了從步上藝術梯的那一刻就開始感受，那股自SUNIS藝廊蔓延而出的藝術能量。

了了礁溪森林房

了了象徵性的蛋形mini bar

了了礁溪《流 A Journey of Water》

展覽日期｜2022年5月2日～8月28日

展覽地點｜了了礁溪 B1 SUNIS藝廊

入場資訊｜入住旅客可免費參觀，大眾若有觀展需求，可事先致電了了礁溪詢問預約

攝影｜izzie pang 

部分圖片提供｜了了礁溪

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）