美食

• 風格美食2017/12/28

  50年老品牌新生台灣最美肉舖！ROU by T-HAM優雅轉譯台式X歐式的熟肉餐酒文化！

  層層交疊的花崗岩壁面，配上門口掛鉤著肉字的意象，極簡乾淨又沉穩的空間，很難想像這是台灣擁有50年歷史的老品牌台畜所新生的「複合式肉品概念店ROU by T-HAM」。以天然材料為主的空間設計，一樓的燻粉色大理石其實也暗藏巧思，圖騰彷彿就像是肉紋，典雅地映襯著來自各國的頂級的肉品，品牌核心從裡到外貫穿。

• 風格美食2017/12/28

  歐式花園+玻璃天井！星巴克天母天玉街打造絕美露天座位門市

  星巴克Starbucks從1998年首度來台拓店，至今近20年的時光在台灣已有多達426間門市，每個城市角落都能見到星巴克女神的蹤跡。而繼日前攻下最後一個縣市－馬祖連江縣，開設全台最北端門市後，星巴克再度回到台灣第一間門市發跡地－天母，並選址在有著獨門獨棟的天玉街邊開設全新露天花園天玉門市。

• 風格美食2017/12/27

  時尚茶室亮相台北永康街！「采采食茶」永康概念店讓大面玻璃窗遇上繽紛禮盒牆

  集結各式特色美食的永康街，如今又多了一個能夠與三五好友坐下來談天閒聊的好去處！深受政商名流喜愛，由時裝品牌夏姿集團經營的「采采食茶文化CHA CHA THÉ」，看準永康街商機，選擇在此開設全新概念店，同時也為品牌第七家直營門市，以摩登現代茶室之姿，搶攻美食、人文薈萃的永康街食尚版圖！

• 咖啡廳2017/12/27

  瀨戶內海美景配咖啡香！日本四國「CAFE UMIE」藏身倉庫的文青咖啡館

  距離 JR 高松站約 10 分鐘左右路程，終於來到朝思暮想的 Cafe Umie ，手裡的 GPS 始終盡責地呢喃：「你已到達目的地」。然而抬眼卻不見明顯的入口，只有一間老舊的車庫映入眼簾，捉迷藏般的神秘感，激起潛藏許久的冒險精神。

• 風格美食2017/12/26

  以共食終結剩食！台中剩食餐廳「七喜廚房」讓蔬果與甘苦人一起重生

  「阿姨，這些菜你先幫我載回去啦。今天菜很多，好險有遇到你！」台中向上市場裡，推著推車的剩食餐廳老闆楊七喜，原先正擔心無法帶回休市前一天過多的剩餘蔬菜，正巧這時遇見經過的鄰居阿姨，便開心地招呼著。像這樣的日常閒聊，在途中上演了好幾回。由於相熟的鄰居、菜販著實不少，七喜也總是葷腥不忌地聊上幾句，也因此，短短幾條路，我們就走了好一段時間。「這些老闆特別幫我們把沒辦法賣掉，但是還可以用的菜挑出來，幫了很大的忙。」七喜解釋，「所以我不想要固定一個放菜地點，而是一個一個跟他們拿菜，順便聊上幾句。我覺得這種人情互動很重要。」重視人情或許和七喜的生命經驗有關。從19 歲開設網頁設計工作室開始，七喜參與過古董拍賣，也曾到夜市叫賣，超過20 份工作的社會歷練磨練出敏銳觀察力，也更能體察細微情感流動；或許也因為很早出社會，年紀輕輕的她沒有初生之犢的躁進，而是思慮周詳、腳踏實地地朝目標前進。

• 風格美食2017/12/26

  剩食的甜蜜圓舞曲！台灣七年級女孩打造「扌合生態廚房」推零浪費美味

  從歪歪扭扭的小黃瓜到切下來的吐司邊，人們往往在販賣、料理過程中產生大量剩食，然而，Pick Food Up 扌合生態廚房創辦人尹宣認為，標準流程下的淘汰品，只要運用巧思，就能變身主角級甜點。

• 咖啡廳2017/12/26

  全台灣最北端星巴克！馬祖成唯一開暖氣門市 空間結合藍眼淚+石屋建築意象

  星巴克全新門市首度進駐馬祖，成為全台唯一一間有開暖氣的門市！星巴克近日終於登陸馬祖，作為品牌第424間門市，完成星巴克在全台各縣皆有門市的創舉。

• 食譜2017/12/26

  全球最成功的主廚「九星名廚」杜卡斯！名為凡爾賽花園的蔬食佳餚

  在美好的物產面前，廚師必須保持謙卑，也必須重視它們，畢竟它們都是大自然賜與廚師的烹調用料。──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）

• 食譜2017/12/26

  他為了極品食材寧願捨棄天賦！世紀名廚艾倫．杜卡斯的主廚祕典

  「與其沒有大菱鮃卻有天賦，我寧可有大菱鮃而缺乏天賦！土地上栽培出來的每項良好物產，成長過程都伴隨愛與尊重，滋味也都無可匹敵。沒有這樣的物產，廚師也毫無用武之地。」──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）

• 食譜2017/12/26

  結合法式與和風，海鮮料理不設限！日本海鮮料理界最強聯名「浪速割烹㐂川」

  關西料理界有句俗語說道，大阪料理是以重視食用者的口味，靈活調味出大人小孩都喜愛的好滋味。「浪速割烹㐂川」是在大阪這個充滿挑嘴美食家的城市中，被當地人喜愛的料理亭