威士忌的藝術!5個必知小知識 X 3款必試調酒

一瓶威士忌JOHNNIE WALKER黑牌,當中蘊含的四十種原酒均熟成12年甚至更久,你每一 天、每一年看到的每一瓶黑牌,都是由首席調酒師「維持」顏色與風味,而非科技儀器控制、調和,是如魔術也是藝術的夢幻工藝。這裡將告訴你威士忌5個必知小知識,再由調酒師Aki告訴你3款必試的威士忌調酒。

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咖啡大師 Karsten Ranitzsch 負責開發 Nespresso 新口味, 並能精準控制烘焙時間使各產區特色鮮明入口。 

你喝威士忌嗎?喜歡美國波本威士忌或是蘇格蘭威士忌?你願意花多少錢支付手中的一杯威士忌?香港蘇富比賣出一瓶麥卡倫64年威士忌價格高達631,850美元,這是昂貴卻驚人的現象,威士忌宛如黃金之水,在需求大於供給的全球市場中,威士忌正越來越貴,不管它出現在拍賣會還是熱炒店,都是不可逆的事實。也因此許多人開始對較便宜的威士忌產生刻板印象,其實如調和威士忌只是因融合麥芽與穀物兩種原酒而降低成本,與酒質優劣毫無相關,況且皇家禮炮45年命運之石(Royal Salute 45 Year OldStone of Destiny)調和威士忌價格高達20萬美元,為全世界最昂貴的威士忌之一,而調和威士忌蘊含數十種來自各產區、各酒廠的原酒,更挑戰首席調酒師的感官。若以音樂比喻,單一麥芽單一桶威士忌如同經典的巴哈無伴奏,調和威士忌則像一篇交響樂章,由許多種樂器交織而成的偉大作品。

 

木桶熟成會影響威士忌風味達七成之多,而受到樹種和毛細孔密度、窖藏環境等影響,世界上不會有風味一模一樣的兩個橡木桶。
木桶熟成會影響威士忌風味達七成之多,而 受到樹種和毛細孔密度、窖藏環境等影響, 世界上不會有風味一模一樣的兩個橡木桶。 

1494年,威士忌在蘇格蘭誕生,這種超過六百歲的酒精飲料在當地也有生命之水之稱,1780年,全蘇格蘭僅有八家合法釀酒廠,與超過四百家私釀酒廠,到了1823年,英國政府修改稅法開放蒸餾廠營業許可的重新申請,兩年間申請合法化的酒廠暴增一倍。今日市面上常聽到的蘇格蘭麥芽威士忌蒸餾廠幾乎都是該年之後陸續創立。各家酒廠經過第一次和第二次世界大戰的摧殘,倖存又重整,目前還留有五、六十年以上原酒的釀酒廠為數不多,而首席調酒師的任務除了調酒,最重要的是保存、觀察並建檔每一批從古老到新釀的原酒,將它們化作一個個音符,組成美妙的樂章。

 

以JOHNNIE WALKER首席調酒師Jim Beveridge的經典作品JOHNNIEWALKER黑牌為例,源自1909年創辦人John Walker的古老酒譜,傳至其子Alexander Walker到JimBeveridge,三人將淵博卓越的調配工藝及配方代代相傳,嚴格遵從誕生之初的傳統──從酒窖七百萬個橡木桶中,以1000:1的比例,手工精選最珍貴稀有的蘇格蘭威士忌細心調配,才呈現出無可比擬的多層次口感及風味,並在二十年前威士忌市場剛快速起飛時,就獲得國際葡萄酒及烈酒競賽(IWSC)的最高Trophy榮譽。

 

至今,調和威士忌仍占全球威士忌總產量的95%,其重要性不可忽視。

 

具藝術性的調和威士忌
46%低地區穀物威士忌(果香味)、28%北高地區單一麥芽威士忌(麥芽、果香味)、17%北高地區單一麥芽威士忌(青草味)、9%斯貝賽單一麥芽威士忌(培根肉味),如葡萄酒品種般標示比例精準的威士忌可不多見。Compass Box威海指南針威士忌在2011年出了一款Great KingStreet Artist's Blend,先將66%的原酒在首次裝填美國橡木桶中陳年(香草味),接著採用全新法國橡木桶陳年26%的原酒(烤棉花糖、烘焙咖啡豆)、首次裝填雪莉酒Butt桶8%原酒,成就帶有豐富實驗意味的調和威士忌,完美融合口感濃烈而雅致的蘇格蘭低地穀物與高地麥芽威士忌,在《Malt Advocate》權威雜誌中得91高分,並獲年度最佳調和威士忌大獎,以實際表現擊破多數人對麥芽威士忌優於調和威士忌的刻板印象。

 

調和威士忌不必裝瓶也是藝術的象徵,試想,隨著樹種不同、木材密度相異、烘烤時間、窖藏地點等等,彷彿還有生命的橡木桶裝了原酒後不斷呼吸,全世界不可能有兩桶一模一樣風味的橡木桶。在這樣的條件下,調和威士忌即為一項永遠不可被機器取代的味覺藝術,或許可以用儀器分析出化學成分,但香氣、口感判別,則必須靠資歷深厚的調酒師來擔任,說調和威士忌是液體的文化遺產,一點也不為過。


威士忌小學隨堂考

 1.威士忌瓶身上的年分代表穀物、麥子收割那一年。
(X)這是葡萄酒的邏輯,威士忌標註的年分是指蒸餾年,而所有蘇格蘭威士忌必須放置在橡木桶裡至少三年,威士忌的年分也會以數字的形式標註在酒瓶上(如12年、15年),並必須以用於混合的最年輕威士忌做標示。

 

2.威士忌的年分與酒的好壞無關。
(O)不應以價格和年分判定酒的好壞,而該用舌頭品鑑酒廠調酒師的功力。許多人喜歡喝經典的10年威士忌,在國際市場上,12年就屬於高級品了。

 

3.威士忌加一點水就會破壞風味。
(X)事實上,除了酒標上標示「CaskStrength」(表示並未加水稀釋,酒精濃度保持在出桶時的強度)之外,所有威士忌裝瓶前都有加水稀釋到預期濃度,如40~45%,在此之前陳釀的原酒濃度通常為60~63%ABV。因此對加水品飲=不專業是種謬誤,不過,加太多水品飲的確會打散酒體、稀釋風味。

 

4.威士忌的原料除了麥芽還有各種穀類。
(O)威士忌分為Single Malt單一麥芽(只用單一麥芽蒸餾廠的原酒)、Blended Grain Scotch調和麥芽(混和來自不同的蒸餾廠,有兩種或兩種以上單一麥芽)、Single Grain單一穀物(只用單一穀物蒸餾廠的原酒)、BlendedMalt Scotch調和穀物(混和來自不同的蒸餾廠,有兩種或兩種以上單一穀物),以及Blended Whisky調和威士忌(來自多家酒廠的麥芽與穀物原酒),勾兌的優劣考驗首席調酒師團隊的感官味覺。另外要特別注意,Double Malt雙倍麥芽並不存在,Double或Triple Malt只是意味它使用兩或三種不同木桶陳年,要稱為Double Wood或Triple Wood才正確。

 

5.單一麥芽威士忌也需要調和。
(O)許多人以為只有調和威士忌需要調和,事實上,來自單一麥芽蒸餾廠或單一穀物蒸餾廠的威士忌,也是由同家酒廠,但不同年分或不同類型橡木桶混調而成,唯有標示Single Cask才代表這瓶威士忌來自同一個木桶,未經調和。


調酒師Aki,以威士忌做基酒的創意特調

 1. 向翻麥者致意My Respect To Malt Turner
手工翻麥在機械自動化的年代已屬文化遺產,辛苦的翻麥者工作勞累,這款雞尾酒以Monkey Shoulder為基酒,向長期手握重鏟形成下垂的猴子肩膀之翻麥者致敬,設計讓他們下班後喝的第一杯酒。由於翻麥者工作時不能抽菸,調酒師Aki將楓木燒成的煙與小點心放在一起,帶煙燻口感的小點與帶有洋梨口感的清甜調酒格外搭配。

Monkey Shoulder調和威士忌60ml、索甸甜白酒30ml、新鮮水梨1片、Roasted Malt Smoke

作法:                                                                        

Monkey Shoulder調和威士忌60ml 索甸甜白酒30ml
新鮮水梨1片
Roasted Malt Smoked 5秒
Black Walnut苦精3滴
Assorted Nut & Snack酒食搭配

                                                         

2. 傳世香甜Fashioned Dessert
以傳承於1753年、全美第一間威士忌蒸餾廠的Michter's酩帝美國威士忌為基酒,追求完美的小批量生產,加上與波本及裸麥威士忌需在全新橡木桶中陳年不同,這款酒在波本桶陳年萃取出複雜豐富的風味,有經典奶油香草香,調酒師Aki不再加糖,特以苦巧克力的酸做搭配,用同樣具古老歷史的Old Fashioned調酒呈現,入口焦糖、柑橘與杏仁如香水般的氣味抹上唇邊,接著是複雜的調酒口感,苦巧克力可以最後品嚐。

Michter's美國威士忌75ml、Assorted Citrus苦精6滴(Orange苦精1:Lemon苦精1:Gr

作法:

Michter's 美國威士忌75ml
Assorted Citrus苦精6滴(Orange苦精1:Lemon苦精1:Grapefruit 苦精1)
83%苦巧克力4片 特製香料末抹杯口(焦糖、杏仁、柑橘、陳皮、芒果乾)


3. 堡典花園Garden of Podium
台灣之光捷報!Kavalan以經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒打敗蘇格蘭、日本、愛爾蘭等拿下世界最佳單一麥芽威士忌獎,而Podium則是2012年為Kavalan在英國泰晤士報盲測品飲會中一舉成名所特別打造的紀念酒,由自有風味細膩的重裝桶,加上台灣純手工處理的全新美國橡木桶,雙桶融合,Aki以其帶老酒韻味卻富新酒活力的Podium調和桂花蜂蜜、白胡椒與蘋果汁,突顯其尾韻的甜美花香特質,宛如後花園般甜蜜意象。

Kavalan Podium單一麥芽威士忌60ml、桂花蜂蜜60ml(桂花1:熱水1:蜂蜜1)、白胡椒5顆、白葡萄8顆、

作法:                                                                        

Kavalan Podium單一麥芽威士忌60ml 桂花蜂蜜60ml(桂花1:熱水1:蜂蜜1) 白胡椒5顆
白葡萄8顆
青蘋果汁30ml

調酒示範──Aki
Aki的調酒師生涯從台灣開始,期間歷經了東京、大阪、倫敦、曼徹斯特、華沙、阿姆斯特丹、帛琉、關島、墨爾本、雪梨、紐約及巴黎等地長達十五年之久,更多次在國際級調酒比賽中受獎無數,至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍。

 

                                                                        

文|高麗音 

攝影|Thomas K.

【完整內容請見《LaVie》2015年04月號】

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來場日式春茶宴!「飛花落院」三周年限定餐會:和宅料理佐5款台灣好茶,天光山色交織琵琶樂音

飛花落院2024三週年音樂茶餐會

親臨隱身台中新社山中的「飛花落院」,便能明白為何這裡被譽爲「中台灣最美餐廳」。入口流水洗淨大石的靜心畫面,串接著茶席凹間、石坡茶屋、露台枯山水,配上一旁山景與池水波光相映,把日式庭院襯得極美。

每年三月,冬末初春之際,正是飛花落院慶週年的時節,院子裡的藍花楹正好在此時盛開,成為夥伴們與舊雨新知共度生日的寫意背景。今(2024)年,飛花落院匯聚藍花楹美景、和宅料理、琵琶聲,以及台灣5款出自頂尖製茶師的在地好茶,推出「三周年音樂茶餐會」,3月27日至31日五天限定,即日起開放預約

飛花落院2024三週年音樂茶餐會
飛花落院日式庭院。(攝影:izzie pang)
飛花落院2024三週年音樂茶餐會
飛花落院入口處廊道。(攝影:izzie pang)

走訪台灣各地,找最好的茶

自開幕以來,飛花落院致力推廣台灣在地好茶,從茶人事茶的茶席、隨每季餐點轉換的茶搭餐(tea pairing),到石坡茶屋內的珍貴茶飲,都是以茶品為主角的精心安排。

飛花落院2024三週年音樂茶餐會
飛花落院二樓茶間及山坡茶屋。(攝影:izzie pang)

不僅如此,每逢飛花落院生日季,創辦人魏幸怡更會親自走訪台灣各地拜訪茶師,尋覓極少量的頂級好茶,不只帶回料亭供主廚搭餐,也將其送悉心裝盒,讓參與週年茶餐會的訪客將好茶帶回家。

飛花落院2024三週年音樂茶餐會
2023年飛花落院兩週年茶餐會現場。(攝影:izzie pang)

編輯開箱「飛花落院三周年茶餐會」

茶餐會從藍花楹樹下的茶席展開,我們在頌缽聲的引導下,依序走訪5個木茶桌,跟著茶師賞茶具、觀茶相、聞茶湯後品茶。看著茶葉從原型經熱水浸潤後舒張、茶湯入白杯後流淌漂亮的琥珀色澤,心情隨之弛放。

飛花落院2024三週年音樂茶餐會
2024飛花落院三周年音樂茶餐會體驗現場。(攝影:izzie pang)

在庭院將品得魏幸怡從台灣各地蒐羅而來、由5位獲獎無數的頂尖製茶師製作的好茶,嚐到搭配茶風味特製的小點,為後續的餐席暖胃。以下分別看向魏幸怡精選的5款名茶:

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飛花落院三周牛茶禮盒,左為三峽頂級白茶。(攝影:izzie pang/圖片提供:飛花落院)

01 美人紅茶,帶甜感的發酵風味

體驗現場收穫一面好評的「美人紅茶」,來自人稱「魚池茶王」的莊鎔璞。「美人紅」,顧名思義結合了東方美人與紅茶的個性——莊鎔璞選用經著蜒而生蜜香的東方美人茶菁,採製紅茶的方式處理,為茶湯賦予蘋果、蜂蜜香氣,流露發酵的豐富氣味,尾韻回甘,非常好喝。美人的伴侶是一小盤「鱒卵茄泥冬蔬」,兩者甜味互不搶戲,平衡極好。

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美人紅茶 X 鱒卵茄泥冬蔬。(攝影:izzie pang)

02 頂級白茶|內斂淡雅的自然氣息

來自三峽的「白茶」是出自李宥陞的手藝,帶內斂的白花香、恬淡青草氣息和細雅的蜜香,香氣飽滿而優雅。主廚端上「車蝦青花筍串」,以蝦的鮮甜襯托白花香氣。

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車蝦青花筍串。(攝影:izzie pang)

03 梨山紅茶|層次豐富,果香、蜜香與木質香交織

由杜蒼林製作的「梨山紅茶」,源自世界最高海拔的烏龍紅茶產區,因產地海拔高,茶韻更為悠長;熱泡後,茶湯散發恬淡甜果香,是柑橘氣味,接續著木質香氣,以及經小綠葉蟬吸吮後而成的蜜香。搭配的是鮮鹹的「鮑魚佃煮」,略帶醬香的海鮮讓梨山紅的甘甜更為鮮明;吃一口鮑魚再喝口茶,甜香瞬間撲鼻。

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梨山紅茶 X 鮑魚佃煮。(攝影:izzie pang)

04 凍頂金萱|焙火與香甜的平衡

接下來這款「凍頂金萱」,茶樹以阿里山為鄉,茶農特別在穀雨前採摘,因為這時茶的氣韻、甜味、氨基酸最飽滿;接著茶菁被送到南投交由「名間茶王」陳立偉製作,經32小時反覆焙火後,充滿炒栗子的香氣、帶點熟果香。熱泡後入口,會先嚐到金萱標誌性的奶香,過一會是因焙火而生的焦糖牛奶滋味。餐點搭的是主廚特製的日式「最中餅」,酥脆圓餅夾入脆皮圓鱈、馬鈴薯洋蔥泥,呼應茶的甜感。

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吃過餅後再喝茶,會品到炒栗子、焦糖牛奶以外的甜感,茶師特別問大家喝到什麼味道?我感覺是成熟桃子的香氣,茶師喝來則像烘烤堅果的甜味。茶師表示,會特別問只是覺得好奇,因為每個人喝到的總是不同!。(攝影:izzie pang)

05 龍鳳峽冬片|極其珍貴的青草甘甜香

壓軸的「龍鳳峽冬片」來自衫林溪,生在當地一片原始林中的私密茶園,產量極少、特別珍貴,交由全國冬片製茶冠軍葉孟展製作;茶湯帶有竹杉香味,甘醇雅緻,且平時喝冬片較常喝到花香,這款卻有一股玉米的甘甜,十分特別。呼應「龍鳳峽冬片」的青草香、甜尾韻,主廚將絲瓜、豚肉和蛤蠣送上桌,茶與食材的搭配極其貼合。

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龍鳳峽冬片 X 絲瓜 蛤蠣 豚。(攝影:izzie pang)

5款冷泡茶加乘和宅料理風味

以上5道隨熱泡茶端上的料理,僅僅只是前菜;正式入席後還有7道菜、1道甜點等待上桌,搭配的是5款茶的冷泡版本。一熱一冷的呈現,將茶的個性完整體現,足見飛花落院對茶的執著。席間飛花落院招牌菜「蕪菁蔬菜濃湯」「新社 水井 風味野菜」美味依舊,以下新菜和本季釜飯也令人印象深刻:

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「蕪菁蔬菜濃湯」湯底以老母雞熬煮,入口後還能嚐到蛤蜊、蔬菜的甜;擺盤帶有冬季薄冰的意象,桌邊放上奶油後則如冬日轉暖後的融雪,呼應初春時節。(攝影:izzie pang)
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飛花落院的招牌菜「新社 水井 風味野菜」,匯集在地香菇、白蘿蔔的天然甜味,交織山葵、山椒葉辛香以及涼菜紫蘇漬的清涼,鮮美風味與茶香相輔相成。(攝影:izzie pang)

梚物開蓋後,濃厚的辛香襲來,本季飛花落院端上的是「青花剝皮烏骨雞麵」,湯底洋溢青花椒的獨特香氣,充滿剝皮辣椒帶甜的辣感,兩者疊加的結果極其美好,也令人驚喜。

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青花剝皮烏骨雞麵。(攝影:izzie pang)

每一季的重頭戲——釜飯,今年春天以黑鮑為主角,配以干瓢、羊栖菜及冬季蔬菜上桌。米口感一如既往地粒粒分明,風味鹹中不失鮮味,還帶點解膩的清甜;不只現場熱熱的吃很美味,時隔五小時拿起主廚特地讓賓客帶回家享用的「宵夜」——同款釜飯三角飯糰,即使不加熱也好吃。

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鮑魚干瓢釜飯。(圖片提供:飛花落院)
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淺草甘露車海老。(圖片提供:飛花落院)

水光山色佐琵琶樂音

光臨茶餐會,不只有天光山色、池水波光佐餐,飛花落院更邀請「植心樂集」首席演奏家徐偉珊現場演奏琵琶,引領人們在充滿禪意的環境,品著好茶、嚐著美味,再乘著樂音,與重要的人一起度過春意的午後和夜晚。

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琵琶演奏家徐偉珊將於茶餐會現場表演。(圖片提供:飛花落院)

台灣5大製茶師好茶怎麼入手?

飽餐一頓後,還能帶著裝有美人紅、凍頂金萱的「和煦春曦」茶組回家,不妨擇日下廚時泡壺茶搭餐。若未能親臨現場體驗,也可在飛花落院官網買到「和煦春曦」和「凝冬暖暄」(龍鳳峽冬片、梨山紅茶)茶組,讓台灣茶的風貌成為餐桌上獨特的佐料。

飛花落院2024三週年音樂茶餐會
飛花落院景色。(攝影:izzie pang)

飛花落院「三周年音樂茶餐會」

價格|$5,880 / 人(服務費外加),包含:10道精緻料理、樹下茶席、音樂演出、5大製茶師Tea Pairing、精選茶禮盒「和煦春曦」

預約|請點此

 

飛花落院三周年茶禮盒

「和煦春曦」美人紅茶 + 凍頂金萱|$1,380

「凝冬暖暄」龍鳳峽冬片 + 梨山紅茶|$1,580

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金曲獎雙才子韋禮安、黃奇斌首度攜手 為亞伯樂而作 呈獻完美100%雙桶熟成奏酩樂章

亞伯樂20240306

金曲獎創作才子—韋禮安,驚喜合作同樣得到多座金曲獎肯定的金曲獎樂團主唱—黃奇斌,以一場華麗無比的聯手創作,深刻詮釋品牌「越懂得 越值得」精神,譜出亞伯樂100%雙桶熟成奏酩新樂章。

為亞伯樂而作 黃奇斌出手彈琴

橫掃超過170面國際金獎,以100%雙桶熟成工藝征服全球威士忌行家,單一麥芽蘇格蘭威士忌精品品牌亞伯樂在2024年初,除了持續帶給品飲者味蕾上的深刻風味,更在視聽感官的娛樂內容提升至另一層次,日前邀請品牌大使韋禮安與、黃奇斌共同演繹最新行銷影片,兩位均獲得金曲獎獎座、擁有破億點閱率的音樂作品,兩位億級金曲音樂人於拍攝現場「勾兌」出精彩時刻。上次一人分飾三角,這次加入阿斌,韋禮安坦承壓力分散許多,「過去就是自己獨飲,這次有人一起蠻開心的!」

 

 

有私交的兩人一起工作氣氛相當愉快,音樂風格、拿手樂器各有擅長之處的兩位金曲才子,現場即興發揮創作,各自演繹出彰顯個人風格的旋律,相互丟球,阿斌笑說:「很難忍住想彈琴的衝動。」「伯樂惜伯樂」的奏酩樂章,凸顯亞伯樂的標誌性經典雙桶工藝,創造出從味蕾擴展,延伸至視聽感官的深刻意象,以一場華麗無比的聯手創作,深刻詮釋品牌「越懂得 越值得」精神。

亞伯樂20240306
兩位才子片中以雪莉桶般躍然奔放的鋼琴獨奏,與波本桶般的細膩吉他指彈,伯樂惜伯樂,風格迥異不同,勾兌奏酩出完美平衡。

韋禮安音樂強烈如波本 個性細緻像雪莉

說到雙桶勾兌,韋禮安覺得自己的「音樂特色」和「個人特質」分別代表哪款酒桶賦與的風味呢?韋禮安表示自己的音樂特色,像波本桶風味比較強烈,「因為我就是各種風格都有,大家到現場聽我唱歌的時候,可以在舞台上看到我比較奔放的一面。」至於個人特質則像雪莉桶風味,「比較溫潤、比較細緻,但在細緻當中又帶有一些趣味。」

聊到酒量,韋禮安說自己的酒量還可以,有趣的是,剛擔任亞伯樂大使時,跟一位朋友在家,兩個人一個晚上就乾掉一整瓶,非常盡興,如果和阿斌相比,誰的酒量好呢?阿斌謙虛說:「當然是韋禮安比較好,我是什麼咖小啊!對不對?」但韋禮安提出獨特分析,「我覺得他是看起來酒量很好,其實還好的那一種人。我是看起來酒量不太好,但其實還可以的那種人。」

兩位金曲音樂人以亞伯樂的影片迎接龍年到來,新的一年有什麼計畫和願望呢?阿斌希望可以寫出更多的歌,可以有更多的作品;韋禮安表示:「龍年會有新的作品,目前正在如火如荼的製作當中,請大家敬請期待~嗚呼!」新年願望一如既往就是身體健康。

亞伯樂20240306
征服市場更征服金獎最高標準,叫好又叫座的韋禮安與黃奇斌的獨到品味,唯有對造酒工藝從不妥協的亞伯樂才得以匹配。

金曲得主的品味 國際認證的金獎風味

同為金獎常勝軍的韋禮安與黃奇斌,以個人獨特風格,不僅擁有強大的群眾號召力,更是數次征服金曲獎評審,加冕多次金曲榮耀;韋禮安曾於2011年金曲獎最佳新人獎肯定、2015年以旋律架構前衛卻不失流暢的作品〈狼〉,榮登2015年金曲獎最佳作曲人寶座,單曲〈如果可以〉MV點閱率破1.3億次;黃奇斌則是在2017年金曲獎同樣榮獲最佳新人獎,同時更拿下最佳台語專輯獎、2022年更憑全台傳唱的暢銷金曲〈愛情你比我想的閣較偉大〉,榮獲最佳年度歌曲獎的至高榮耀。〈浪子回頭〉MV點閱率超過1.5億次。

征服市場更征服金獎最高標準,叫好又叫座的韋禮安與黃奇斌的獨到品味,唯有對造酒工藝從不妥協的亞伯樂才得以匹配;堅持酒廠傳承世紀的古法,強調自嗅桶、選桶、蒸餾、裝桶、熟成至裝瓶,都依循傳統小批次手工生產。因為這份從不將就的講究,亞伯樂才能夠不斷征服權威,橫掃170面國際金獎榮耀。

亞伯樂的金獎履歷中,又當屬「亞伯樂14年單一麥芽蘇格蘭威士忌」最為輝煌,連續四年榮獲ISC金獎,2023年更奪得加冕至高無上的 Double Gold 特優金獎;奢用頂級西班牙Oloroso雪莉桶與高比例初次裝填波本桶,各自封存熟成巔峰年份,再以至少6次以上的熟成勾兌,捎來波本桶香草蜂蜜淡雅香氣,交織以雪莉桶甜熟黑櫻桃的深刻渾厚。無比繁複的雙桶工藝,展現無窮變幻的層次豐味,完整貫徹亞伯樂品牌「越懂得 越值得」的核心價值。

亞伯樂20240306
「亞伯樂14年單一麥芽蘇格蘭威士忌」連續四年榮獲ISC金獎,2023年更奪得加冕至高無上的 Double Gold 特優金獎。無比繁複的雙桶工藝,展現無窮變幻的層次豐味,完整貫徹亞伯樂品牌「越懂得 越值得」的核心價值。