冷冬將至，總被戲稱為「火鍋月」的月份即將到來，是該與朋友結伴同行吃一起去吃火鍋了。從香氣四溢的石頭火鍋、一人獨享美味的個人涮涮小火鍋，到總是吃不膩的麻辣火鍋，冬天鍋物選擇多多，而今又多一極品和牛麻辣火鍋來爭寵！

位於台北新光三越信義新天地A4的樂軒松阪亭，以日本A5合牛與澳洲9+和牛為主打，是國內首創牛一頭究極燒肉的「樂軒和牛專門店」，今年冬天特別推出季節限定的「和牛麻辣鍋」溫暖迎冬！一樣是將各和牛精選部位放置招牌牛盤上，不一樣的是原本以燒肉為主的餐點現在改成了麻辣鍋。鍋內正燒滾冒泡的麻辣湯頭，香味化為陣陣白煙飄散，勾得人直吞口水。

麻香交織的湯頭與鍋底 香辣帶勁

麻辣湯頭的「麻」亦是樂軒松阪亭所要求的重點之一，眼前這鍋湯頭上運用樂軒松阪亭自家炒製的麻辣鍋底融合牛骨湯頭刷煮，讓湯頭散發濃郁麻香，卻不慍不火地極易入喉。其實這不是專賣和牛燒肉的松阪亭第一次販售季節限定的鍋物，從四年前販售的和牛涮涮鍋，到今年販售的和牛麻辣鍋，從湯底到豐富的餐點皆有所調整。由於吃和牛火鍋最重要的一點就是涮肉的熟度，為了讓每一個人都吃到最美味的肉質，於是樂軒松阪亭亦提供專人桌邊涮煮服務，讓你可以吃得到牛肉最適度的熟度。

以牛舌為例，樂軒松阪亭的的牛舌部位僅取舌根後段40%處的肉段，色澤粉嫩、硬度較柔軟，即使煮至全熟也不用擔心會因過熟而變老、變硬，燙熟後肉質依舊彈牙有口感。特別的肉品還有越嚼越香的澳洲9+和牛橫膈膜、如同棉花般化口的日本和牛肩捲，以及入口即化的牛筋，再加上基本款的日本A5和牛紐約克，這些皆是鍋物套餐內的餐點規，將招牌牛一頭六部位霸氣入鍋。

麻辣鍋最佳綠葉！和牛滷肉飯與川味擔擔麵

除了鍋物外，必嚐套餐裡的最佳綠葉「和牛滷肉飯」！淋上麻辣鍋最上層的湯頭與香濃的滷肉肉末攪拌一起吃，鹹香中帶點交麻香氣的新吃法，也只有樂軒松阪亭才能享受得到！ 另外還有一碗川味擔擔麵，以烏龍麵為底，下鍋於以涮過多樣肉品的麻辣湯鍋內，讓吸附肉質香甜味的湯頭附著於面調上，起鍋後灑些碎花生與香菜，增添口感之於還增添了不少誘人香味！

充滿日式風情的和風裝潢，猶如置身京都祉園

樂軒松阪亭不僅販售和牛，連裝潢也很有和風味！沿著手扶梯上六樓，映入眼簾的是一片搶眼的京都風庭園，顏色溫暖柔和的燈光映襯木質調的裝潢，有股宛若走進京都祉園街道般的氛圍。值得一探的是樂軒松阪亭店內湖水藍的壁磚係自日本引進傳統工法製作的手工窯燒釉磚，因為職人手燒的溫度使得每塊磚面展現不同色澤，從視覺上看起來不僅到位，亦更有質感。順著蜿蜒石板來到盡頭，這裡有五間以京都著名景點-渡月橋、伏見稻荷、嵯峨野、祇園白川、烏丸御池命名的獨立包廂，使用日本鎌倉時期傳統元素-組子，以細木片拼組出代表樂軒的六角圖騰，為內部空間增添層次感。

不僅用餐環境很有「京都味」，連餐具都是選用日本皇室御用瓷器「香蘭社」、及日本宮內廳御用漆器「山田平安堂」，從和牛到餐具、從裝潢到陳設，全讓人猶如造訪京都高級料亭。在店內包廂用餐，女性朋友與小孩還能換上正絹和服，不用到大阪京都亦能感受正宗京都風庭園造景的用餐樂趣。

Text / Zoe Chen

Photo / 樂軒松阪亭、Zoe Chen

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM