身為備受期待的台劇，《我們與惡的距離》自然沒讓人失望，隨著訊息接收越來越容易，各國無差別殺人事件層出不窮，對不少媒體而言這全世界人民難以承受的痛，卻往往是撐起收視率的好題材。過度渲染，強化加害者與被害者彼此間的故事，本就難以痊癒的傷疤越挖越深，憤怒、自責、痛哭、茫然等錯綜複雜的情緒，究竟有沒有正確答案，或者說一劑良藥，好讓一切平息，讓憂傷遺憾得以彌補，重獲新生。

「到底什麼是好人，什麼是壞人，有標準答案嗎？」

《我們與惡的距離》即是藉由一場無差別殺人事件做為開端，延伸出被害者與加害者家庭間，搭配法扶律師、新聞媒體與社會大眾立場，讓同一件事有了不同角度，去拆解人生最難的課題。將台灣觀眾熟悉的社會現況寫入劇中，看過的人無不很有感，「這是貼近大家生活的題材，期許走過悲傷之後，帶給人們療癒的溫暖。」製作人林昱伶表示。當然這邊的療癒並非完全滿滿暖心，就像是溫昇豪所飾演的劉昭國，在首集面對法扶律師「找真相」的提議，他並不在乎兇手最終是死是活，他只是要一個亟欲難解的「答案」來消弭他心中沉重的痛，而那個始終模糊的答案正是他的療癒。

被害者家屬

由賈靜雯與溫昇豪飾演的宋喬安與劉昭國，是劇中的被害者家屬，因為「戲院槍殺事件」撕碎了彼此建立起的幸福家庭，傷害造成之後，家庭氣氛完全凍結，夫妻倆處理傷痛的方式也大不相同，溫昇豪認為，「事件既然已經形成了，我們要往前看不要往後看。」；賈靜雯飾演的宋喬安則選擇封閉自己，靠埋首工作也靠酒精來麻痺自己，讓時間過得比較快。「因為宋喬安她沒有辦法面對自己，沒有辦法面對獨處的時光，那是非常痛苦的。」，她以自己身為人母心境揣想，「我相信身為一個母親，一定會用非常極度自責的方式，去面對這件事情。」。

睽違15年重回台劇行列，賈靜雯為了演活酗酒的母親，拍攝現場皆喝真酒讓自己入戲，她說：「演員是很迷人的工作，當聽到導演喊Action，就像個開關一樣，讓自己從溫暖的賈靜雯，瞬間轉換跳進去變成故作逞強又冷漠的宋喬安。」，而談及與自己有多場對手戲的溫昇豪，她則表示：「劇中的昭國是喬安身後最大的後盾，雖然她選擇故意忽略，不管對她怎樣的冷言冷語，昭國還是永不放棄。」。溫昇豪則說：「雖然妻子走不出傷痛，可是人生應該繼續往前走，我仍盡力扮演一個好丈夫、好爸爸的角色。」。

兩人也表示片場常有「即興演出」，劇中兩人女兒于卉喬與賈靜雯有多場母女爭執戲，有一次對戲，溫昇豪就即興發揮了一句，「妳說話怎麼沒大沒小，跟妳媽一樣」，引來賈靜雯側目，也笑翻現場工作人員。

加害者家屬

陳妤在劇中飾演無差別殺人事件兇手的妹妹李大芝，雖被社會定調為加害者同黨，然而卻也是另一組破碎的家庭，她與劇中媽媽謝瓊煖母女間無奈又無助的親情對話，令觀眾為之動容，不過他直言要扮演好大芝這個角色，壓力頗大，因為自己沒有情緒開關的能力，完全沈浸角色，所以在拍戲那兩個月中，她選擇跟李大芝一樣，戲裡戲外孤獨的生活，「極緻享受那個悲傷」。

而其爸媽則由資深演員檢場、謝瓊煖詮釋，兩人有一場代替兇手兒子出來面對媒體大眾的下跪道歉戲，劇組不僅出動大型吊臂攝影機、SNG車，更場面調度了250名群眾演員與工作人員以及超過40台相機、攝影機，令路人紛紛停下腳步以為真的發生了什麼大事。面對劇中兒子鑄下大錯，檢場表示：「做父母的不知道孩子為什麼會這樣，只有一種感受，就是愧疚，那個壓力其實是滿大的」，謝瓊煖則說：「你會深刻的感覺到，當人在困境的時候，會覺得每一個人都好為難喔。」。

法扶律師

影視雙帝吳慷仁這回詮釋法扶律師王赦，他為了維護當事人應有的人權、為了追求事件的真相而疲於奔命，卻使得家庭關係岌岌可危，這回他與周采詩搭擋演夫妻，吳慷仁表示：「劇中由這個律師搭起橋樑，試著要用他認為的方法，因為他也不知道答案。」周采詩則大讚吳慷仁的演技，直言：「我把自己當全新的新人跟著他一起學習。」兩人常一起討論劇本，與編劇一起集體創作，「壓力滿大的，希望夫妻的火花可以更細緻。」。

吳慷仁透露，車上自白是他與周采詩的第一場戲，「這場戲是我的角色唯一一次解釋的機會」，而周采詩覺得「美媚」這個角色，還是代表一般家庭裡面的家庭主婦想法，「她支持她的老公，雖然她無法打從心底支持，但是還是想要維持這個家庭」。

其中王赦在李曉明伏法後，喝醉鬧到美媚家中，對著全家人說，「就算真正該死的人，他也應該跟我們有一樣的人權，這是人人生而平等均等的權利。保護這些人的權利是我的工作，是我想做的工作，是我喜歡的工作…」，他卻當場被岳父巴戈痛批，「你的正義感，你的人權，都是為了這些該死的人？」，吳慷仁的出彩表現被網友盛讚「喝醉演得好好」，他打趣回應：「因為我是真的喝醉呀，我喝了高粱才上！」，現場拍攝加上換鏡位，這場戲拍了四次才完成。

對於這個容易被當成社會公敵的角色，吳慷仁表示，這個角色的重點不是演律師，而是要理解這個律師所做的事情，「其實這一部戲我沒有太想要形塑一個很特別的人，因為這個角色所做的事情已經夠特別的了，我試著去理解，如何去幫助那些在我們眼中十惡不赦的人。」，他在記者會上坦言剛接到劇本前，對於廢死聯盟在做什麼並不理解，也和自己支持的方向不大一樣，然而拍完後瞬間沒了答案，「什麼是好人、什麼是壞人，其實沒有標準答案，我們不一定要選邊站，而是希望找到一點補救的方法、改變一點什麼，讓社會有所轉動。」。

吳慷仁認為：「對於演員，最大的功課是去了解那些我們能夠接觸到的法扶律師，他們的內心在想什麼？重點不是他做了什麼，而是他為什麼去做？」無論是哪一種立場，哪一種角度，他期許透過《與惡》能夠開啟更多的社會對話。

思覺失調症

除了被害者、加害者家屬與律師線外，劇中另一條支線則由曾沛慈與林哲熹所飾演的姐弟檔為主，因為弟弟應思聰患了思覺失調症，讓他們的平凡寧靜的生活順間變調。林哲熹演出前，花時間與真實病友相處，「病友有跟我分享他們的心境、生活的困難與掙扎，希望自己能夠詮釋出他們內在的痛苦」。曾沛慈也坦言，接演前，一度懷疑自己做不做得到，「很慶幸在這個角色得到了力量，哲熹跟陳妤真的就像我的弟弟、妹妹，就是因為這樣的真實，希望這樣的改變可以真實發生在社會上。」。

劇中另一對夫妻代表則是林予晞與施名帥這對「醫療組」，林予晞飾演精神科社工師，劇組也安排她到療養院實習，她表示「安撫人最困難的是保持冷靜不要被挑釁、不能跟病人認真」。林予晞也表示，當初一看到劇本及得知堅強的陣容後，即便自己演出篇幅不是最多，深感不能錯過這個機會，也期待與觀眾分享討論劇中的生命議題。

真實打造電視新聞台場景

為了寫實呈現台灣新聞媒體的職態，耗資近300萬打造300坪的主場景「SBC品味新聞台」，製作人林昱伶透露，SBC就是Sense Broadcasting Co.的縮寫，「品味」這個名字的由來是編劇呂蒔媛對現今新聞媒體呈現新聞方式的期待。劇組為了重現「SBC品味新聞台」，台標LOGO、新聞片頭、以及新聞採訪畫面皆擬真打造，內部的每一處都是經過劇組精心設計重建，美術道具組甚至向各處收購100台斤報紙來做陳設，連記者、導播排班表等都在鏡頭的細節之中。

揪心主題曲「別讓我走遠」

主題曲「別讓我走遠」由林宥嘉演唱，歌詞的晦暗轉折跟劇情緊緊相依，以不張揚的敘事歌聲詮釋，使劇集與音樂的結合，別有救贖之感，因而盛讚聽到歌的瞬間就立即將觀眾帶進劇情當中。

關於這首歌，林宥嘉坦言，自己是個「一直為自己找麻煩的人」，為了不辜負劇組指定「必須是林宥嘉」的這份信任，身為這首歌監製的他先充份地了解劇情，再與作曲的師妹Karencici和填詞的好友HUSH，經過無數次的推翻及再創作，才完成歌曲架構。進入編曲階段時也數度「卡關」，歷經各種嘗試，才得到這首工法繁複、層次分明，專門為這齣戲量身訂製的主題曲。最後再加上林宥嘉的用心演繹，讓這首歌像一個精美的禮盒，「我是最後一刻把盒子打開的人，是把它唱出來的人。」

via 公視、CatchPlay

近期韓國料理競賽實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》衝上Netflix收視排名第一，引發熱烈關注，由20位頂尖主廚「白湯匙」，與80位素人廚師「黑湯匙」展開廚藝對決，讓全世界看見韓國廚師精湛廚藝的同時，也進而帶動餐廳探訪的熱潮。另外，節目中不乏運用韓國特有食材製作精緻料理，轉譯出獨特的韓國飲食文化，同樣是一大看點。

以下內容涉及劇透，請斟酌閱讀

美味當前，與階級無關

《黑白大廚》由國民美食家白種元與韓國唯一米其林三星主廚安成宰擔任評審，兩位對於美食的定義有獨到見解，常彼此意見分歧：白種元重視直觀的味道與料理的最終結果，是大眾口味的代表；安成宰則認為味道均衡、食物的完成度、製作料理的過程等等的細節才是美食評選關鍵，例如料理很鹹但沒有附飯、用花裝飾卻沒有提味的作用便會遭到淘汰。美食往往是透過個人主觀味覺對其進行評論，但在競賽上是否有失公允？因此節目刻意透過兩位觀點兩極化的「偶數」評審增加激辯的精彩度與公正性，當投票一比一的情況發生，各自針對選擇的理由作描述以達成最終共識，讓參賽者與觀眾對於料理的評選標準能充分理解，展現本競賽的客觀中立。

此外，「階級差異」是《黑白大廚》一大看點，白湯匙主廚站在高處台階上，不需參加第一回合比賽，就可直接晉級與黑湯匙比拼，而黑湯匙僅能以暱稱稱呼，黑白兩色符號似乎說明了片名副標「料理階級大戰」的意義，然而「打破階級」也許才是本節目的用意：正當觀眾以為菁英主廚白湯匙做的料理肯定會受到青睞時，黑湯匙廚師卻征服評審味蕾反轉獲勝。象徵頭銜與名聲差異的黑白廚師袍有著不言而喻的階級差距，但在《黑白大廚》第二回合比賽中，兩位評審皆蒙上雙眼進行盲測，無法看見是哪位黑白廚師做的料理，僅靠嗅覺與味覺對料理評判，讓視覺上的階級符號消失，美味才是致勝關鍵，再次呈現競賽的公正性及感官品味該持有的精神：何謂美味？應回歸到純粹的嗅覺與味覺悉心感受才能找出答案。

韓國傳統食材的新滋味

這100位廚師有各自擅長的領域——韓式、中式、日式、西式、素食、無菜單料理、小學午餐等，端出的料理中，運用了許多韓國食材來製作，當韓國食材跳脫出道地韓式料理的範疇，又會激盪出什麼新滋味？

我們熟知的韓國辣椒醬、大醬、醬油絕對是韓式料理的靈魂，辣炒年糕、韓式拌飯等都會加入帶點澀感且味道濃烈的辣椒醬，而大醬可看作韓式味噌，但味道往往過於強烈，不易入口。然而經營精緻餐廳30年、進入八強的白湯匙主廚崔鉉碩（최현석）於第二回合比賽，抽到這「三醬」作為指定食材，做出一道大醬韓牛牛排配上醬油蘿蔔丁與白蘆筍佐辣椒醬泡沫，烤牛排時刷上大醬，把大醬烤到冒泡變焦脆，散發淡淡的大醬香；在辣椒醬上，加入柚子汁和蘋果汁一起攪拌，填入氮氣和鮮奶油成泡沫狀，使原本的澀感轉為清爽綿密的糖醋辣椒醬，咬下去又像泡沫一樣消失。這道料理將傳統三醬的濃烈口感搖身一變，降低了外國人接觸韓式料理的門檻，利於韓國飲食推廣，因此大眾味覺代表的白種元給予極高評價。

最後進入決賽的白宮國賓晚宴白湯匙主廚李愛德華（에드워드 리），做出的陳年泡菜與豬頸肉沙拉也令評審驚艷。陳年泡菜（묵은지）是六個月以上低溫發酵熟成的泡菜，由於發酵時間長，口感軟爛沒有脆感，不適合直接食用，主要用在鍋類及燉菜料理中，例如泡菜鍋。李愛德華將陳年泡菜擠出汁液，煮成濃稠的醬汁作為料理基底，加入散發甜味的柿子、韓國梨、松子、芝麻葉，使沙拉整體風味蘊涵多重層次，每口都有陳年泡菜的韻，又清新爽口，翻轉陳年泡菜料理的既定印象。

即便這些運用韓國傳統食材的創新料理並非正宗韓食的範疇，卻拓展了韓國料理風味的廣度。韓食置入韓劇的行銷手法已行之有年，在《黑白大廚》裡又再次見到韓國推廣韓食的魄力，將韓國食材重新詮釋，玩出新高度，讓全世界認識豐富又獨特的韓國飲食文化。

便利商店食材也能做出美味佳餚

令人印象深刻的環節非超商食材料理戰莫屬。《黑白大廚》將韓國超商龍頭CU便利商店搬進攝影棚，參賽者必須運用超商食材製作料理，有泡麵、麵包、微波食品、罐頭、各式醬料等，各個廚師像是施展魔法一般，將這些低廉方便的食物變身為美味佳餚。其中，在決賽拿下冠軍的黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」權聖晙（권성준）於超商食材戰中，拿取數個奶油麵包，把奶油餡料從麵包挖出來，加上消化餅乾、太妃榛果拿鐵、栗子、優格附的穀物麥片，做出「栗子提拉米蘇」，創意與美味度獲得兩位評審一致肯定，而這道栗子提拉米蘇也將於CU便利商店實體販售，從虛擬走向實體，看得到也吃得到，讓觀眾具體化了想像。

這些取得方便的超商食材，照著黑白大廚們的食譜，也許就可做出類似的料理，從採買的品項到製作流程全都呈現在節目當中，《黑白大廚》不僅將CU便利商店品牌打響名號，更把韓國超商食物推向了國際。

《黑白大廚》冠軍出爐

最後進入決賽並奪得冠軍的黑湯匙權聖晙在百位參賽者中脫穎而出，一路過關斬將，打敗白湯匙菁英主廚，擅長義式、年僅29歲的他，是一間位於首爾龍山的義大利餐酒館「via toledo pasta bar」經營者兼主廚，料理風格極具個人獨特性。而於決賽落敗的白湯匙李愛德華是在美韓僑，曾旅法學習法式料理，料理特色十分鮮明且意義深厚，常融入他的多重身份與往返各國的生命經驗，讓評審對他的創意點子感到讚嘆。

飲食推廣的最佳典範

黑湯匙意外地取得最終勝利，翻轉節目原初的階級設定，而打破階級，也意味韓國在飲食上嘗試突破外在既存規則，讓韓國食材的多元性融入任何風格的料理之中，這就使得美味的評判回到經驗者本身，只要能挑動感官、滿足味蕾都是珍饈佳餚，經驗者與食物交織的瞬間，即是生命存在的一大享受。

《黑白大廚》的重點在於韓國食材的運用，而非韓式料理本身，如此跳脫以往韓食直接置入影視的手法，可說是飲食推廣的最佳典範，不僅成功將韓國飲食文化推向國際，更誘發品味的慾望，邀請觀眾親自來韓國走一趟，體驗全新的韓食味覺饗宴。

文字｜夏婉馨（夏夏）IG@xiaxiakorean

由映像臺灣協會策劃的「柏林臺灣影展」邁入第7屆，本年度以「在____邊緣（On the EDGE）」為主題，選映7部長片、6部短片，關注台灣勞動與經濟發展下，不同背景人群的生命故事，包含《少年吔，安啦！》、《恐怖分子》、金馬獎最佳紀錄片《九槍》等作，於10月8日至13日在德國柏林Moviemento電影院登場。

2024柏林臺灣影展「在____邊緣」

「在____邊緣」延續春季第一屆紀錄片影展「百工生活」，以產業與社會發展為主題，從批判視角觀察快速發展下的邊緣族群，重新看見被忽略、被漠視的人物，深入他們的家庭、校園、職場與文化背景，試圖挖掘邊緣背後的原因。

影展主題看似灰暗負面，然透過積極面對「邊緣」，也翻轉了大眾對「邊緣」的刻板印象。主視覺設計上，「在____邊緣」也以紅、黑兩色強烈對比與大膽的標題設計，呼應「邊緣」與主流之外的立場。

7部選片關注不同層面的「邊緣」族群

2024柏林臺灣影展「在____邊緣」以2022年金馬獎最佳紀錄片《九槍》開幕，聚焦在台移工的生存困境，紀錄越南移工阮國非因意圖竊車遭警連開九槍身亡的事件。導演蔡崇隆以獨特敘事處理，引領觀眾正視東南亞移工議題，而在本次影展中，《九槍》也與歐洲移民大國德國的現況相呼應，在全球反移民、民族主義浪潮下激發思辨。

延伸閱讀：專訪《九槍》導演蔡崇隆：九聲槍響之後，讓紀錄片的子彈飛一會兒

影展選片還包含以黑幫題材切入社會邊緣群體孤寂與掙扎的《少年吔，安啦！》，發行30年來首次在德國公開播映；刻劃馬來西亞513事件，再現受難者辛酸的《五月雪》；藉由科幻世界，巧喻社會進程中被邊緣化群體的《八戒》；以台灣常見網路愛情詐騙為靈感，徘徊於愛與被愛邊緣的《莎莉》；探索兩人與三角關係界限的《（真）新的一天》；以及剖析現代都市人們的《恐怖分子》作為閉幕片。

首次公開徵件，開設短片放映單元

除了7部選片外，本屆柏林臺灣影展還首次公開徵件，從百餘件與台灣相關的短片投稿中，精選出6部佳作於影展放映，其中不乏旅居歐美的台灣青年導演及創作者作品，如林芷伃（Chih-Yu Lin）《Trust Game信任遊戲》、蔡宜潔（I-Chieh Tsai）《小埃????Iris》、葉子瑞（Jared Yeh）《OBE》、謝忠橦（Tong XIE）《ABSOLUTELY NO SEXUAL FAVORS / JE PENSE À TOI吾想汝顯》及張芳語（Joey Chang）《Sugarcoat糖醫》等，展現海外創作者不同的跨文化視野，也為他們提供了一個交流的平台。

此外，影展也將放映由「Taiwan Pitch」計畫支持的捷克導演組合Radek Ševčík與Petr Chromčák作品《Inner Need of Karaoke白日夢之歌》，該片於臺北劍潭山取景，並以獨特的眼光解讀臺灣卡拉OK文化。