本文選自La Vie雜誌2020/10月號《人設訂製術》

從1998年的66家乾貨超市，一路發展成市佔第一的生鮮超市，全聯不但出現在婆婆媽媽的買菜日常，更出現在年輕世代的社群話題，今年還變身成一間火鍋店，但全聯真的想跨足餐飲嗎？又會如何為1,014家門市鋪下更長遠的銷售之路？

能在不同世代心中建立不同品牌優點，可以見得全聯的努力非常到位。對長輩而言，全聯便宜有好貨；對24∼39歲的千禧世代而言，全聯與奧美合作的廣告與社群，樹立了幽默、親民又充滿創意的品牌形象；那麼，對更年輕的Z世代來說，全聯有不同的形象嗎？

9月剛開幕的全火鍋或許是答案。這個由全聯第二代接班人林弘斌一手主導的火鍋店，空間內部的工業風格，跟位於總部的新創團隊作風非常相似，42歲的林弘斌不但喜歡工業風，對outdoor商品也很有感，因此負責提案的青森設計主理人吳勝文（Vincent）提出以廣受年輕人歡迎的「台潮」風格打造全火鍋，他非常樂於嘗試。

全火鍋以亮橘色貫穿整體視覺，入口燈管字掛上大大的#請支援收銀，各個看來有型的服務生身著台灣服裝品牌WISDOM設計的超潮制服；連湯壺都是使用戶外名牌Snow Peak熱水壺，牆面秀著整排與柏克金合作的玻璃瓶啤酒，角落的周邊商品區甚至還出了年輕人愛穿的長襪、紙膠帶、T恤；啤酒、口罩等聯名商品更導回門市繼續開賣，細節巧思之多，很難相信它只是一間快閃150天的食材體驗店。

用hashtag找出年輕人眼中的全聯

在短短10個月內一手催生全火鍋的新創專案課長林思妤（Linda）提到：「我以前在行銷部門擔任全聯小編時，就會追蹤全聯的相關hashtag，發現年輕人有形成這股標籤#請支援收銀的現象，但也不是在抱怨，而是轉化成幽默的呈現。」同樣發現這個梗的還有Vincent，「我公司附近的全聯，生意好的時候收銀員不夠，櫃台真的會拼命按請支援收銀廣播，這件事在社群上也有人畫成梗圖。」

「其實企業跟人一樣，會比較抗拒把負面形象加在自己身上，但我不覺得它是全聯的痛點，反而是不一樣的觀點。」Vincent舉出身邊朋友的觀察：全聯不少收銀員是二度就業的中年人，雖然動作不若年輕人俐落，但能讓消費者感受全聯在企業社會責任（CSR）的用心，於是他放膽提出這個slogan。對於幽自己一默，全聯經驗豐富，「從2006年的廣告『找不到篇』、『豪華旗艦店篇』，我們當時就會先把自己的缺點曝光給大家知道，那時候還會自嘲不能刷卡。」廣告一推出，根據當年市調，全聯在消費者最常購物賣場的佔比中從22.8%一舉升到29.4%，恰到好處地自嘲，對不斷進化的全聯反而有形象加乘的反差感。

跨業快閃體驗　觸及潛在消費者

店內座位約36人，根據估算，快閃至明年1月底的來客數極大值是2萬人，消費平均落在500元以下，營利很明顯不是目的，「體驗」與「口碑」才是。籌備之初甚至連臉書都不想成立，只鎖定使用者更年輕的Instagram，也不公開全聯的身分，希望消費者有口皆碑再公布答案，「後來投入越來越多請支援收銀的相關商品，就覺得應該是會被發現，不承認也怕被說成矯情。」Linda解釋。

9月15日開放10月的訂位，3,224個位子1分鐘內秒殺，還有網友怒標#請支援訂位，既然那麼努力搶到位子，在社群炫耀是一定要的，「想跟年輕人溝通：話題、能被分享的視覺潛力都是必備，若社群持續延燒，研究廣告、行銷科系的學生也會跟著做出比較細緻的觀察。」政治大學傳播學院教授孫秀蕙分析，「全聯身為快速消費品（FMCG）的通路，這次的行為偏向開發（年輕）市場，而非鞏固既有市場，加上餐飲對社群使用者非常有吸睛效果，Food Presentation能帶來不少關注，未來是否能說服年輕人吃好一點，去全聯買生鮮簡單地料理，或許也是全火鍋快閃店的核心概念。」藉由體驗提升品牌年輕形象的跨業快閃體驗，國內外也有許多案例可循，像是保養品牌契爾氏（Kiehl's）2017年在信義區開設全球第一間咖啡快閃店，將最經典的金盞花成分與香氣融入飲品中，便是從飲食切入，將保養產品與咖啡文化做結合，觸及喜愛輕食咖啡的年輕消費者。

疫情下的消費行為移轉

在新創團隊中負責PX Pay等行動支付業務的協理初貴民談到：「其實全聯原本的主顧客一直都很熟悉我們，這次價位定在這裡，主要就是希望能讓年輕人體驗我們品質優良的生鮮。」全聯今年的生鮮營收預估達300億，截至目前展店1,014家，2014年至今與各品牌聯名推出上百款火鍋湯底，在全火鍋中，與網路知名的廚師聖凱師一起特製的麻辣湯頭，也將於10月中在全聯通路上架，若以粽子頭來比喻湯底，後面拉起的一大串關聯性購買商品如生鮮、乾貨與酒水，是全聯的廣大商機。

但未來全聯最大的競爭對手，恐怕不是同質性的通路，「20~30歲左右的年輕人，是最不常在家料理的族群，平日用餐時，他們的使用習慣可能會更傾向外送平台，疫情之下，這個狀況威脅了整體餐飲業。」孫秀蕙教授說的不只是24歲以下的族群，經濟能力不錯的千禧世代也出現了消費行為移轉的現象，不可逆的趨勢要如何應對......

文｜張芝維

圖片提供｜全聯

完整內容以及更多全火鍋商業策略，請見La Vie2020年10月號《人設訂製術》

富士軟片公司（Fujifilm）旗下instax馬上看相機系列迎來新成員「 instax mini Evo Cinema」，宛如8mm八釐米攝影機的復古造型，加上集拍照、錄影與相片列印三合一功能的混合式數位馬上看相機，手持老派感十足！

自富士instax mini Evo系列推出以來，其復古外觀搭配數位即拍即印的便利性，便成為不少攝影玩家爭相收藏的機型；如今全新「instax mini Evo Cinema」登場，致敬1965年經典 8mm攝影機「FUJICA Single-8」的造型，更是將復古美學發揮到極致。

不過這台全新機型有哪些亮點？趕緊看！

設計復刻致敬1965年8mm攝影機

instax mini Evo Cinema機身採用黑灰配色的經典質感設計，外觀靈感則向 1965 年推出，讓家庭錄影普及化的8mm攝影機「FUJICA Single-8」致敬。直立式握把設計，復刻重現細膩的機身工藝與電影攝影機的操作手感，也同時進一步提升拍攝與列印時的樂趣。

年代效果轉盤 × 100種時光濾鏡體驗

年代效果轉盤（ Eras Dial ）是本次instax mini Evo Cinema亮點之一，其靈感來自不同年代的影像風格，總共提供1930年至2020年，共10種年代風格的濾鏡效果，包含1940 年代的三原色底片質感、1960年代模擬 8mm 攝影機風格效果，以及1970年代呈現彩色 CRT 電視質感的風格。另外，年代效果轉盤轉動時會發出清脆回饋聲，而模擬手動捲片感受的列印搖桿，都增添濃厚類比魅力，讓拍攝與列印過程充滿儀式感。

除了影像風格，特效中亦加入雜訊、磁帶抖動等細節，忠實重現各年代氛圍；每種效果皆提供 10 階段的強度調整，總計可創造 100 種影像表現。音訊同樣套用年代效果處理，部分效果在拍攝時還會播放如底片轉動聲等懷舊音效，營造彷彿回到過去的拍照體驗。

支援影片拍攝，列印出最動人一刻

對比過往只能單純的靜態捕捉，本次instax mini Evo Cinema進一步將「動態影像」功能納入，不僅支援錄製15秒的影片，更可以從影片中挑選出最喜歡的一刻，將畫面列印出來。

在操作上，只需長按快門即可錄影，放開即暫停，能自由拍攝多段片段，最長可錄製 15 秒。拍攝完成後可立即查看影像，並選擇喜愛的畫面輸出成附有 QR Code 的馬上看相片，掃描 QR Code 後即可播放與下載影片。

專用App檢視與剪輯影片

當然，若想要編輯影片也沒問題，只要打開專用 App，便可在手機上瀏覽所拍攝的相片或是影片，並且能將多段影片與靜態照片合併成最長 30 秒 的影片，搭配電影感片頭與片尾模板，創作具個人風格的作品。

《國寶》吉澤亮、橫濱流星再同框，攜手廣瀨鈴出演廣告

為了這個跨世代的全新相機，富士也找來《國寶》吉澤亮與橫濱流星再度同框，並與廣瀨鈴、尾美利德同台拍廣告。

廣告以一個每年都會舉辦搗麻糬大會的小鎮為舞台，故事從吉澤亮把玩著棒球時，尾美利德對他說出「只當草野球的王牌太可惜了，這份才能，不如拿來試試搗麻糬吧？」這句話開始。之後，吉澤反覆進行搗麻糬的特訓，讓搗麻糬才華完美昇華，而躲在一旁偷看的廣瀨鈴則用相機拍下，並忍不住讚嘆：「根本是搗麻糬的天才！」

鏡頭轉到正為找不到合適對手，而對參加搗麻糬大會猶豫不決的橫濱流星，廣瀨鈴隨即走近並告訴某個搗麻糬天才的存在。隨後，廣瀨鈴遞上附有 QR Code 的相片列印，然而，掃了QR Code後的橫濱流星，驚訝重點不是吉澤的搗麻糬實力，而是 instax 竟然可以拍影片。

接著到了大會當天，為了這一刻反覆練習的兩人，以完美默契展現勢不可擋的搗麻糬表演。隨後，正用instax mini Evo Cinema拍下一切的廣瀨鈴，則開始示範操作，像是轉動年代效果轉盤、如用從影片中選擇最美好的畫面等，恰到好處地為新品的登場留下記憶點。

資料來源｜富士軟片Fujifilm

藝術家奈良美智在個人社群平台上公布，與乖乖聯名合作的限定包裝，將於農曆年前在嘉義先行開賣，農曆年後也將開放線上預購！

奈良美智展覽嘉義、台北登場

奈良美智目前在台灣有兩檔展覽，分別是巡展至嘉義的「跟著朦朧潮濕的一天回嘉」，以及台北的首次在台大型攝影展。前者為「跟著朦朧潮濕的一天去旅行」10年巡展計畫的第5站，帶來大型繪畫、攝影、陶器、奈良美智在台南隔離期間的創作、早年旅德時期的素描等，更首度展出其重新詮釋的經典畫作《凋謝的花（2020版）》。

《All Within the Detour ―繞遠路的風景― 台灣・北海道・庫頁島》攝影展則是以台灣、北海道與庫頁島三地為主軸，帶大家看見奈良美智鏡頭下的世界。這兩檔展覽也特別設置了周邊商品區，讓民眾將觀展回憶帶回家。

推出台灣限定周邊

值得一提的是，過去奈良美智在台灣的展覽期間，除了有台灣限定周邊，也曾與台灣品牌合作。比如2021年，奈良美智特展與糕點品牌「郭元益」攜手帶來可愛的「奈良糕」；去年9月在金瓜石登場的「跟著朦朧潮濕的一天」，則聯手台電文創，推出以退役變電箱取材製作的展覽限定徽章，當時同樣引發熱烈迴響。

與台灣國民級零食「乖乖」聯名

而早在去年8月，奈良美智便在個人社群預告要與乖乖合作，他寫下：「正在構思各式台灣限定周邊～」，同時附上籌備中的兩款乖乖外包裝設計，當時便引發網友熱烈期待，如今也曝光了更多細節。

招牌五香、奶油椰子口味都有

奈良美智分別在Threads和X社群平台上公布，與台灣國民級零食「乖乖」的聯名將於農曆年前在嘉義先行開賣，農曆年後則開放線上預購。貼文中可見奈良美智的畫作將躍上乖乖經典的五香與奶油椰子口味包裝，上方並印有「奈良美智展覽『跟著朦朧潮濕的一天』限定包裝」字樣，推測此波聯名將先於「跟著朦朧潮濕的一天回嘉」首先開賣，後續應該也會跟著在「奈良美智台灣特展」線上商店開放購買。

不過，去年釋出的預告圖還有「青森蘋果」口味，這次曝光的則以五香與奶油椰子為主，之後是否會推出更多口味，也令人更加期待！

 ↓ 奈良美智於X上與日本網友分享，台灣特有的「乖乖文化」

關於販售細節與最新消息，可關注官方公告，本篇文章也會隨時更新相關資訊。