總是嚷嚷著「人生好難」嗎？但想離開這座喧擾的城市，其實不難。不妨搭上火車前往有山、有海的台東，用兩天的時間，好好探索東台灣山林之美；試著放慢步調，走進大自然、原住民部落裡，體驗不一樣的台東，並且品嚐這些最純粹的在地美味。

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饗嚮台東　洛神花蜜餞DIY體驗

創立於2017年的「饗嚮台東」，是由幾位返鄉、移居的鹿野青年所組成，為讓大家知道鹿野並不是只有熱氣球，於是串連農村、部落場域，推行小旅行活動，包含：大地餐桌、採果趣、手作DIY、部落體驗等，並藉此將「友善土地」的理念傳遞給遊客。

若在11、12月來到鹿野，可以選擇季節限定的「採摘洛神花、製作蜜餞」體驗，也能更了解這被稱為「台東紅寶石」的洛神花究竟有何魅力。而對於生長在都市的人們而言，走進農田採果絕對相當新鮮，再戴上斗笠、手拿茄芷袋、看著眼前各式綠色農作物、聽著饗嚮台東成員風趣幽默的導覽，一瞬間就能把煩惱丟掉！

饗嚮台東成員提到，我們常說的洛神花，其實指的是它的「花萼」部分，而在採摘過程中，穿梭「紅色花海」、用剪刀喀擦一聲取下花萼，無以倫比的療癒感油然而生，加上身處在大自然裡，偶爾會有可愛的「蜜蜂訪客」加入，替體驗又增加了小小驚喜。

摘完美麗的洛神花，也能帶一份甜美回家！回到饗嚮台東遊客中心，在成員的帶領下，先去籽、洗淨，接著川燙，再將幾朵洛神花放進玻璃罐中，上頭鋪一層糖，重複動作直到裝滿後，酸酸甜甜的洛神花蜜餞即輕鬆完成，且不論是調飲、入菜皆相當適合。

台東行程－洛神花蜜餞DIY輕鬆完成

洛神花蜜餞DIY輕鬆完成

而藉由農事體驗，我們也能學習並且珍惜這塊土地，不單是採果，放進嘴裡的洛神花蜜餞風味，更蘊含了台東鹿野的豐富樣貌。

饗嚮台東

電話：0933-693-480

地址：台東縣鹿野鄉高台路42巷5號

Facebook：饗嚮台東　

官網：https://imaginetaitung.com.tw/

備註：更多體驗活動，可上臉書或官網查詢

博雅齋　紅烏龍品茗 

同樣位於鹿野的「博雅齋」，其紅烏龍在全國茶葉比賽中獲獎無數，榮獲70面金牌，更曾獲得比利時舉辦的國際風味暨品質評鑑（iTQi）最高三星評價和頂級的二星榮譽，堪稱是台灣之光。走進外觀古色古香的博雅齋，店內高雅的骨董原木家具、一屋子的茶香，加上女主人吳秋伶細心的解說，在品飲一口紅烏龍後，打從心底回甘。

博雅齋的迷人之處，除了茶本身，更多的是，吳秋伶邊沖泡烏龍茶，邊與客人閒聊的時光；出生自嘉義的她，是在嫁來鹿野後，才開始種茶、焙茶，與茶相伴的人生，一晃眼就30年。吳秋伶說：「紅烏龍的每個製茶環節都相當重要，尤其烘焙是最大的關鍵，每個茶都要焙30幾個小時以上、需要15～20個工作天，而在焙茶時，也要不斷試它的口感，將茶的時間跟溫度拿捏得恰到好處。」

茶湯呈現琥珀橙紅色的紅烏龍，有著蜜味與果香，嚐來帶著鮮度及喉韻、口感甘醇，也因其富有活性又耐泡的特性，可做為冷泡茶飲用，且喝來風味及甘甜又更為明顯。吳秋伶解釋，「經小綠葉蟬吸食過後的茶葉，製成的茶菁會帶有似天然蜂蜜之香味。」這也證明了茶園的確採自然農法栽種。

而博雅齋的茶園位於台灣中央與海岸山脈間的縱谷坡地台地，三面環山，一面環河，茶樹在經年山嵐與朝霧繚繞的環境之下，以在地鹿野溪純淨之水和肥沃的土壤，採取與草共生農法栽培，難怪孕育出如此好茶。而既然茶鄉鹿野得天獨厚的氣候因素及地裡優勢，產製出許多好茶，還有什麼是讓博雅齋得獎無數的原因呢？站在景色如畫的茶園之中的吳秋伶笑說，「我覺得是堅持吧！有時凌晨兩三點都還在焙茶......。」

博雅齋

電話：（089）322-933

地址：台東縣鹿野鄉光榮路542號

Facebook：博雅齋自然茶園 Buo-Ya Pavilion Natural Tea Company

Icifa法式餐廳　品嚐在地食材法式料理

提起法式料理，或許大多人的印象會是高檔的進口食材，搭配上精緻的擺盤，而位於台東市區的「Icifa法式餐廳」就地取材，將花東在地風味烹調出美味的法式料理，打造出屬於台東的在地慢食饗宴。

來自高雄的鄭吉棠，從餐飲學校畢業後，因為喜歡花東，選擇到花東的飯店工作，之後在因緣際會下，開始學做法餐，並於去年底開設Icifa法式餐廳，他提到：「西餐比較制式化，法式料理的手法則較五花八門，對我而言，法式料理不一定要很精緻，因此我們選用東部的食材，減少了中間的運送過程；而這些新鮮食材不需要過多的烹煮，就能呈現出花東本身的濃厚風味。」

台東美食－Icifa法式餐廳

台東美食－Icifa法式餐廳品嚐在地食材法式料理

而店名的Icifa為阿美族語「市場」的意思，也代表著這家餐廳的料理食材，於（在地）市場就能購買得到；鄭吉棠也走進部落、鄉村，只為找到更多台東的好食材。然而，一客1,500元的法式料理，起初也讓不少在地人為之卻步，但透過將本地食材端上餐桌、設計專屬東部的法餐，成功吸引當地人、外地遊客前來品嚐。

台東美食－Icifa法式餐廳料理

台東美食－Icifa法式餐廳料理

不論是部落裡常見的「荖葉」、「席烙（醃豬肉）」，或是當季的旗魚，甚至是野生馬告等，全被鄭吉棠融合進法餐裡，他一再強調，「好的法式料理，注重的是風味，醬汁及烹調手法也能為其加分。」而果然，有著東部滋味的法餐，每一道料理都能嚐到驚喜；有趣的是，主餐刀的外觀如獵刀一般，切著肉時，不禁莞爾一笑。

台東美食－Icifa法式餐廳料理

台東美食－Icifa法式餐廳料理

在慢活步調的台東，適合慢慢享用一頓擁有在地風味的法餐，而鄭吉棠對於料理的堅持及創新，值得我們坐進Icifa法式餐廳、將時間揮霍在美味上。

Icifa法式餐廳

電話：0938-815-933

地址：台東市更生路462號

Facebook：ICifa 法式餐廳　　

備註：餐廳採預約制，套餐價位1,500元（需加10%服務費）

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達魯瑪克部落 食材田野導覽&小米粽體驗

「你對於原住民的印象是什麼？」這是達魯瑪克部落的力元大哥向我們的提問，而必須承認，在跟著他走進部落、山林裡後，我的答案從原本的「幽默風趣」，再加上了「對土地及食物抱著感恩之心」，心中也充滿了無法言喻的感動。

曾在北部待了10年的力元大哥，後來又回來這美麗的部落，並與其他族人共同規劃了「Taromak 部落探索」活動，在遊客參加導覽之餘，推廣魯凱族文化，以及認識大自然裡的野菜作物等。正式踏入達魯瑪克部落前，力元大哥向祖靈報告有拜訪者，並請我們大聲說出自己的名字，「告訴土地你是誰，祂才會接納你。」隨著力元大哥的腳步踏進部落，他先是介紹有著共享概念的無炊具料理──地悶食，早期由於食物取得不易，大家會一起分享取得的獵物、野菜等，透過在地上挖出坑洞，接著將食材以姑婆芋包好放入，再放上燒燙的石頭後蓋住、加熱食材。

隨後，力元大哥帶領我們走入山林，解說部落周遭的植物種類及特性，「我們在採集東西（狩獵）的過程中認識植物，植物對我們而言很重要，因為人沒有辦法製造大自然，只有自然可以建造出自己。」因此，部落裡不特別耕種作物，因上天都安排好了。

而走在一片綠的森林時，力元大哥身上衣服的圖騰格外顯眼，他解釋：「蝴蝶圖騰代表著『傳遞訊息的人』，且是要在山林中跑步比賽第一名的人才能使用。」不僅如此，「蝴蝶圖騰其實也是期許自己要當文化的授粉者。」聽到這句話時，我心中不禁震了一下，畢竟在這個任何事物都可能轉瞬間消失（但或許沒人在意）的時代，還是有群人堅持保留或是復育傳統。

結束山林導覽，由部落大姊講解如何製作原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。而在享用一桌部落風味大餐前，大姊引領我們默禱，對食物表示敬重以及感恩；不論是以各式野菜製成的炸天婦羅、地悶食料理、阿拜等，簡單的調味及食材，即能嚐到最豐富的原民味。

台東行程－製作原住民小米粽「阿拜」

台東行程－原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。

力元大哥及部落大姊同我們一起用餐時，分享了更多關於原住民傳統文化、生態環境、山林共存的故事，而我之前從未想過踏進山林、品味原民美食後，會有如此多感動，但想到力元大哥先前所說的「所有的信仰（包含部落信仰），都在傳達一件事情，那就是感恩」，才理解，珍惜這片土地、取得的食物等，即是部落文化的真諦。

達魯瑪克部落導覽，可上臉書預約查詢

Facebook：Taromak 部落探索　

若你也想品嚐這些屬於台東的美味，不妨前往台北車站大廳，逛逛第6屆鐵路便當節，裡頭販售許多在地美味便當，當然，也包含滿載東部氣息的「Taitung便當」，比如以紅烏龍茶葉醃漬的肉、洛神花蜜餞、阿拜等，吃下融合原民風味、在地食材的便當，台東的山風、海味隨即在口中散開，宛如一場味覺的小旅行。

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2020第6屆鐵路便當節

時間：11月13日至11月16日，10:00～18:00

地點：臺北車站大廳

點此看更多資訊

文字｜Adela Cheng  

攝影｜Adela Cheng  

圖片｜Icifa法式餐廳、博雅齋、交通部台灣鐵路管理局 

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休） 

新北市政府文化局攜手藝術策展團隊「草字頭」，策劃「新莊微型藝術街區計畫」，打造「一日新莊老街散步地圖」。3件藝術作品進駐「新莊廟街」街區，同時推出「電子版藝術地圖」，以插畫與文字呈現新莊老街15處重要景點，涵蓋巷弄、廟宇、地標與藝術據點，並結合集章活動，為走廟增添嶄新線索與趣味。

從清代開墾、港市繁盛、族群匯聚，到鐵道興建、戰後工業轉型與文化再生，新莊見證了台灣北部都市變遷的脈動。

曾經，各地移民懷抱各自信仰來此討生活，世代安居，逐漸形成新北眾多老街中，百年廟宇最密集的街道「新莊廟街」，如今已有300多年歷史。約1公里長的老街上，匯集10逾間百年古廟，慈祐宮香火繚繞、潮江寺的鑼鼓聲、武聖廟前的攤販叫賣，構築出「新莊廟街」的節奏與日常。

📍戲館巷｜光影交織的街角劇場

廟街中彎繞的米市巷、戲館巷、挑水巷，則透露著曾以稻米、布袋戲與廟埕信仰聞名的生活節奏。

藝術家吳芊頤以燈箱裝置《廟街光景》回應「戲館巷」街區的精神。靈感取自慈祐宮、潮江寺與布袋戲臺，透過膠帶拼貼、燈箱與框景的手法，將廟宇的符號、窗花紋樣與戲臺結構解構重組，讓視覺符號在光線與材質間形成新的敘事。

3件燈箱裝置分布於巷弄轉角，如同3個述說廟宇故事與布袋戲歷史的微型劇場。白日，這些作品靜靜地潛藏在巷弄立面；夜晚亮燈時，如揭開戲幕，映照出信仰與人們生活軌跡的疊影。

📍新莊慈祐宮 像素之間閃爍的記憶

來到新莊現存最早的媽祖廟「慈祐宮」旁、新莊路214巷的綠地，這片平日供信眾休憩、孩童遊玩的場域上，藝術家陳肇彤的作品《窗形像素》現在草地上錯落並置。取慈祐宮花窗造型為結構，將中心以馬賽克般的像素燈光色塊構成，一面可以看見夔龍、石獅子、麒麟等廟宇神獸，走向另一面，又呈現鹹光餅、鎮火池與製鼓工藝等街區象徵，呈現新莊的人文地景。

作品靈感來自廟宇建築上那些被時間磨蝕、斑駁剝落的磁磚，藝術家陳肇彤將其與閃爍的數位像素連結，探索新莊的空間、材質及物件所釋放出的視覺特徵，用現代的數位媒材呈現後出現的誤差。討喜的視覺既呼應了廟街慶典的繽紛燈景，也象徵城市記憶在數位時代裡的再生成。

走讀街區！散步蒐集在地故事

為了讓更多人深入認識新莊老街的歷史與藝術樣貌，計畫特別邀請藝術家蔡浚勝繪製「電子版藝術地圖」，以細膩的線條與版畫語彙描繪街區景點，將巷弄紋理、廟宇建築與河岸地景轉化為具在地韻味的視覺圖像。

地圖內容涵蓋米市巷、戲館巷、挑水巷等特色巷弄，潮江寺、慈祐宮、武聖廟等文化資產，以及新月橋與藝術作品據點，串連成一條可遊可賞、可讀可走的文化散步路線。

電子版地圖已於新北市政府文化局官網上架，並將於廟宇與店家設置QR Code供掃描下載。為鼓勵實地走訪，即日起至2026年1月31日將舉辦「藝術地圖集章活動」，讓民眾可以依照地圖邊走邊集章！

當藝術走入街區、與信仰共存、與生活並行，新莊的故事不再只能懷舊回望，「新莊微型藝術街區計畫」正試圖用藝術讓更多人走入街區、讓新莊廟街的故事續寫下去。

▌關於新莊微型藝術街區計畫

▘「微型藝術街區地圖」以及「微型藝術街區集章地圖」皆可點此下載。集章活動預計將於即日起至明年1月31日舉辦，民眾可於新北市政府文化局官網下載，並持地圖於新莊廟街街區蓋章。

▘《廟街光景》、《窗形像素》作品展期從即日起至2026年8月31日止。作品亮燈時間約為17:30至23:00。第三件裝置預計將於2026年5月於廟街設置完成。

資料提供｜草字頭、文字整理｜李尤