總是嚷嚷著「人生好難」嗎？但想離開這座喧擾的城市，其實不難。不妨搭上火車前往有山、有海的台東，用兩天的時間，好好探索東台灣山林之美；試著放慢步調，走進大自然、原住民部落裡，體驗不一樣的台東，並且品嚐這些最純粹的在地美味。

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饗嚮台東　洛神花蜜餞DIY體驗

創立於2017年的「饗嚮台東」，是由幾位返鄉、移居的鹿野青年所組成，為讓大家知道鹿野並不是只有熱氣球，於是串連農村、部落場域，推行小旅行活動，包含：大地餐桌、採果趣、手作DIY、部落體驗等，並藉此將「友善土地」的理念傳遞給遊客。

若在11、12月來到鹿野，可以選擇季節限定的「採摘洛神花、製作蜜餞」體驗，也能更了解這被稱為「台東紅寶石」的洛神花究竟有何魅力。而對於生長在都市的人們而言，走進農田採果絕對相當新鮮，再戴上斗笠、手拿茄芷袋、看著眼前各式綠色農作物、聽著饗嚮台東成員風趣幽默的導覽，一瞬間就能把煩惱丟掉！

饗嚮台東成員提到，我們常說的洛神花，其實指的是它的「花萼」部分，而在採摘過程中，穿梭「紅色花海」、用剪刀喀擦一聲取下花萼，無以倫比的療癒感油然而生，加上身處在大自然裡，偶爾會有可愛的「蜜蜂訪客」加入，替體驗又增加了小小驚喜。

摘完美麗的洛神花，也能帶一份甜美回家！回到饗嚮台東遊客中心，在成員的帶領下，先去籽、洗淨，接著川燙，再將幾朵洛神花放進玻璃罐中，上頭鋪一層糖，重複動作直到裝滿後，酸酸甜甜的洛神花蜜餞即輕鬆完成，且不論是調飲、入菜皆相當適合。

台東行程－洛神花蜜餞DIY輕鬆完成

洛神花蜜餞DIY輕鬆完成

而藉由農事體驗，我們也能學習並且珍惜這塊土地，不單是採果，放進嘴裡的洛神花蜜餞風味，更蘊含了台東鹿野的豐富樣貌。

饗嚮台東

電話：0933-693-480

地址：台東縣鹿野鄉高台路42巷5號

Facebook：饗嚮台東　

官網：https://imaginetaitung.com.tw/

備註：更多體驗活動，可上臉書或官網查詢

博雅齋　紅烏龍品茗 

同樣位於鹿野的「博雅齋」，其紅烏龍在全國茶葉比賽中獲獎無數，榮獲70面金牌，更曾獲得比利時舉辦的國際風味暨品質評鑑（iTQi）最高三星評價和頂級的二星榮譽，堪稱是台灣之光。走進外觀古色古香的博雅齋，店內高雅的骨董原木家具、一屋子的茶香，加上女主人吳秋伶細心的解說，在品飲一口紅烏龍後，打從心底回甘。

博雅齋的迷人之處，除了茶本身，更多的是，吳秋伶邊沖泡烏龍茶，邊與客人閒聊的時光；出生自嘉義的她，是在嫁來鹿野後，才開始種茶、焙茶，與茶相伴的人生，一晃眼就30年。吳秋伶說：「紅烏龍的每個製茶環節都相當重要，尤其烘焙是最大的關鍵，每個茶都要焙30幾個小時以上、需要15～20個工作天，而在焙茶時，也要不斷試它的口感，將茶的時間跟溫度拿捏得恰到好處。」

茶湯呈現琥珀橙紅色的紅烏龍，有著蜜味與果香，嚐來帶著鮮度及喉韻、口感甘醇，也因其富有活性又耐泡的特性，可做為冷泡茶飲用，且喝來風味及甘甜又更為明顯。吳秋伶解釋，「經小綠葉蟬吸食過後的茶葉，製成的茶菁會帶有似天然蜂蜜之香味。」這也證明了茶園的確採自然農法栽種。

而博雅齋的茶園位於台灣中央與海岸山脈間的縱谷坡地台地，三面環山，一面環河，茶樹在經年山嵐與朝霧繚繞的環境之下，以在地鹿野溪純淨之水和肥沃的土壤，採取與草共生農法栽培，難怪孕育出如此好茶。而既然茶鄉鹿野得天獨厚的氣候因素及地裡優勢，產製出許多好茶，還有什麼是讓博雅齋得獎無數的原因呢？站在景色如畫的茶園之中的吳秋伶笑說，「我覺得是堅持吧！有時凌晨兩三點都還在焙茶......。」

博雅齋

電話：（089）322-933

地址：台東縣鹿野鄉光榮路542號

Facebook：博雅齋自然茶園 Buo-Ya Pavilion Natural Tea Company

Icifa法式餐廳　品嚐在地食材法式料理

提起法式料理，或許大多人的印象會是高檔的進口食材，搭配上精緻的擺盤，而位於台東市區的「Icifa法式餐廳」就地取材，將花東在地風味烹調出美味的法式料理，打造出屬於台東的在地慢食饗宴。

來自高雄的鄭吉棠，從餐飲學校畢業後，因為喜歡花東，選擇到花東的飯店工作，之後在因緣際會下，開始學做法餐，並於去年底開設Icifa法式餐廳，他提到：「西餐比較制式化，法式料理的手法則較五花八門，對我而言，法式料理不一定要很精緻，因此我們選用東部的食材，減少了中間的運送過程；而這些新鮮食材不需要過多的烹煮，就能呈現出花東本身的濃厚風味。」

台東美食－Icifa法式餐廳

台東美食－Icifa法式餐廳品嚐在地食材法式料理

而店名的Icifa為阿美族語「市場」的意思，也代表著這家餐廳的料理食材，於（在地）市場就能購買得到；鄭吉棠也走進部落、鄉村，只為找到更多台東的好食材。然而，一客1,500元的法式料理，起初也讓不少在地人為之卻步，但透過將本地食材端上餐桌、設計專屬東部的法餐，成功吸引當地人、外地遊客前來品嚐。

台東美食－Icifa法式餐廳料理

台東美食－Icifa法式餐廳料理

不論是部落裡常見的「荖葉」、「席烙（醃豬肉）」，或是當季的旗魚，甚至是野生馬告等，全被鄭吉棠融合進法餐裡，他一再強調，「好的法式料理，注重的是風味，醬汁及烹調手法也能為其加分。」而果然，有著東部滋味的法餐，每一道料理都能嚐到驚喜；有趣的是，主餐刀的外觀如獵刀一般，切著肉時，不禁莞爾一笑。

台東美食－Icifa法式餐廳料理

台東美食－Icifa法式餐廳料理

在慢活步調的台東，適合慢慢享用一頓擁有在地風味的法餐，而鄭吉棠對於料理的堅持及創新，值得我們坐進Icifa法式餐廳、將時間揮霍在美味上。

Icifa法式餐廳

電話：0938-815-933

地址：台東市更生路462號

Facebook：ICifa 法式餐廳　　

備註：餐廳採預約制，套餐價位1,500元（需加10%服務費）

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達魯瑪克部落 食材田野導覽&小米粽體驗

「你對於原住民的印象是什麼？」這是達魯瑪克部落的力元大哥向我們的提問，而必須承認，在跟著他走進部落、山林裡後，我的答案從原本的「幽默風趣」，再加上了「對土地及食物抱著感恩之心」，心中也充滿了無法言喻的感動。

曾在北部待了10年的力元大哥，後來又回來這美麗的部落，並與其他族人共同規劃了「Taromak 部落探索」活動，在遊客參加導覽之餘，推廣魯凱族文化，以及認識大自然裡的野菜作物等。正式踏入達魯瑪克部落前，力元大哥向祖靈報告有拜訪者，並請我們大聲說出自己的名字，「告訴土地你是誰，祂才會接納你。」隨著力元大哥的腳步踏進部落，他先是介紹有著共享概念的無炊具料理──地悶食，早期由於食物取得不易，大家會一起分享取得的獵物、野菜等，透過在地上挖出坑洞，接著將食材以姑婆芋包好放入，再放上燒燙的石頭後蓋住、加熱食材。

隨後，力元大哥帶領我們走入山林，解說部落周遭的植物種類及特性，「我們在採集東西（狩獵）的過程中認識植物，植物對我們而言很重要，因為人沒有辦法製造大自然，只有自然可以建造出自己。」因此，部落裡不特別耕種作物，因上天都安排好了。

而走在一片綠的森林時，力元大哥身上衣服的圖騰格外顯眼，他解釋：「蝴蝶圖騰代表著『傳遞訊息的人』，且是要在山林中跑步比賽第一名的人才能使用。」不僅如此，「蝴蝶圖騰其實也是期許自己要當文化的授粉者。」聽到這句話時，我心中不禁震了一下，畢竟在這個任何事物都可能轉瞬間消失（但或許沒人在意）的時代，還是有群人堅持保留或是復育傳統。

結束山林導覽，由部落大姊講解如何製作原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。而在享用一桌部落風味大餐前，大姊引領我們默禱，對食物表示敬重以及感恩；不論是以各式野菜製成的炸天婦羅、地悶食料理、阿拜等，簡單的調味及食材，即能嚐到最豐富的原民味。

台東行程－製作原住民小米粽「阿拜」

台東行程－原住民小米粽「阿拜」，裡頭為小米拌南瓜絲、醃豬肉，接著用假酸漿葉包住，最外層再以月桃葉包裹後蒸熟。

力元大哥及部落大姊同我們一起用餐時，分享了更多關於原住民傳統文化、生態環境、山林共存的故事，而我之前從未想過踏進山林、品味原民美食後，會有如此多感動，但想到力元大哥先前所說的「所有的信仰（包含部落信仰），都在傳達一件事情，那就是感恩」，才理解，珍惜這片土地、取得的食物等，即是部落文化的真諦。

達魯瑪克部落導覽，可上臉書預約查詢

Facebook：Taromak 部落探索　

若你也想品嚐這些屬於台東的美味，不妨前往台北車站大廳，逛逛第6屆鐵路便當節，裡頭販售許多在地美味便當，當然，也包含滿載東部氣息的「Taitung便當」，比如以紅烏龍茶葉醃漬的肉、洛神花蜜餞、阿拜等，吃下融合原民風味、在地食材的便當，台東的山風、海味隨即在口中散開，宛如一場味覺的小旅行。

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2020第6屆鐵路便當節

時間：11月13日至11月16日，10:00～18:00

地點：臺北車站大廳

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文字｜Adela Cheng  

攝影｜Adela Cheng  

圖片｜Icifa法式餐廳、博雅齋、交通部台灣鐵路管理局 

由高雄市政府文化局主辦的雙年度盛事「高雄設計節」，於10月2日至11月2日在高雄駁二藝術特區P2倉庫隆重登場。本次展覽邀請高雄生長的旅日設計師林唯哲擔任總策展，以「高潮指南：你的主張 What is your voice」為題，顛覆傳統的城市行銷手法，將高雄視為一個具備街頭精神的潮流品牌，超過60位來自設計、藝術、街頭文化等領域的創作者共襄盛舉，邀請市民一起成為高雄潮流人，一同發聲，定義屬於自己的高雄態度。

重新詮釋高雄的城市個性

策展人林唯哲出生成長於高雄，現定居東京，長期關注亞洲城市的文化流動與視覺傳達，他將個人對街頭文化與設計語言的敏銳觀察，帶回熟悉的土地，以策展形式重新詮釋高雄的城市個性：「這份不爭並非消極，而是一種根植於產業底氣與庶民生活節奏的從容與自信。」高雄的態度，不是追求西裝筆挺的菁英形象，更像是一位穿著寬鬆 T-shirt、自在隨性的「街頭歐爸」。此次展覽正是要褪去城市的包袱，回歸最真實、最「Real」的街頭聲音，讓觀者用自己的方式重新定義這座城市。

打造跨界對話的創意平台

展覽視覺以「塗鴉覆蓋」為概念，呼應了街頭文化中最純粹的行動：發聲。策展團隊表示，塗鴉不是破壞，而是對現有框架不滿、對主流敘事反動的最直接表達。它象徵著將自己的聲音「覆蓋」上去、主張立場的行動。主視覺以「試噴頭、試手感」的隨性筆畫為元素，多彩的噴漆則象徵著多元主張的共存。這場展覽是一場鼓勵人們勇敢發聲的潮流運動，讓每個「我」都有話可說，自信地說出「這就是我的高雄態度」。展覽將串聯設計、時尚、塗鴉、建築、策展、表演與數位創作等領域，打造一個跨界對話的創意平台，讓高雄成為青年世代與創作者們表達態度的能量場。

從7大展區認識高雄

「高潮指南」展覽規劃了7大主題展區，透過互動裝置、影像訪談與原創作品，帶領觀者從不同角度認識高雄。另外，展覽期間，現場也有潮流賣店「你這個潮包」，販售高雄態度周邊商品。

態度的根源：由高雄街頭天王以AR影像再現潮流。

高潮字典：以巨型辭典的形式，解析高雄獨特的城市現象，沒有官方用詞，只有來自街頭的角度。

高雄腔：透過影音裝置，帶領觀眾學習來自街頭的聲音，探索高雄獨有的口音與態度。

蝦款？高雄款！：邀請50位設計師，以高雄態度為主題進行潮T創作，將主張穿戴在身上。

高雄左岸：展出藝術家眼中的高雄態度，探討高雄文化養分如何激發原創藝術創作。

高人指點：透過五位高雄出身的音樂創作者的一鏡到底行走訪談，跟隨他們的腳步一同走在最有態度的高雄街頭。

幫高調：集結藝術家眼中的高雄態度，展現高雄不同風格的想像樣貌，鼓勵觀者定調自己的「高雄式」風格。

[ 高雄設計節2025 ] 
展期：10.02 (四) - 11.02 (日)
地點：高雄駁二藝術特區 P2倉庫
門票：免費入場

2025台灣設計展中，位於鹿港公會堂的「平安行 Path of Pîng-an」展區，邀請觀眾走進彰化的稻田圳流，走進如祭品如山的普度場景，也走進自己內心最虔誠的祈願，在這趟平安之行裡，以心意為引，厚禮為獻，成為守候平安的行家。

從歲時節慶與民俗文化出發

「平安行 Path of Pîng-an」由創意團隊「平凡製作 studio ordinary」、在地文史團隊「發落文化」、空間團隊「三分之三設計 3/3 TRIO DESIGN」攜手打造，從彰化人生活中最熟悉的歲時節慶與民俗文化出發，帶領觀眾體會繁複厚禮中蘊含的殷切祈願與平安信念。展區位在1928年興建的縣定古蹟「鹿港公會堂」中，前身曾為奉祀蘇府王爺的「萬春宮」舊址，也曾作為鹿港八郊（指八個商會）之一的「廈郊」所在地，後轉作地方聚會場所「公會堂」，百年來始終承載著民俗與公共記憶。

地方節俗化作討喜的當代符碼

為了讓節俗以更親切的姿態走進當代人生活之中，策展團隊邀請新銳設計師張翔與彰化出身的設計師「下一頁設計」聯手操刀展覽主視覺，以寄寓濁水溪的藍色調為主色調，搭配象徵歲時流轉的圓環線條；至於畫面上彷彿一躍而出，可愛龍虎形象則脫胎自虎型端午香包「虎仔香」及端午迎龍王的「龍王頭」靈感，將地方節俗化作鮮明討喜的當代符碼，也在飽滿視覺中寄寓滿滿的平安意象。

穿越「迎平安」廊道，看見對神明祈願的謹慎與講究

從此概念出發，當人們走進「平安行 Path of Pîng-an」，首先將穿越「迎平安」廊道，看見家戶如何成為祈求平安最小而真切的單位。當製作供品的職人身影在眼前開展，對照現場「頂桌」與「廈桌」上超過25件供品及圖文資訊，觀眾將發現，備齊香火的過程如何蘊含對神明祈願的謹慎與講究，以及為所愛之人祈求的真心實意。

循著信仰的軌跡，共行平安之路

循著信仰的軌跡走出家門，案桌旁的仙界工藝畫作，則以當代設計轉譯傳統藝師李奕興筆觸，營造出神祇視角的仙界氛圍，也邀請觀眾將視角拉升至神祇的高度，俯瞰彰化四時節慶景象，共行平安之路。此時，映入眼簾的是展區中央「歲時圓盤」，匯聚節俗故事、影像與地景模型，象徵歲月循環的脈動。循著圓盤向外延展，八大民俗節慶自「拜天公」至「謝下元」次第展開，以物件搭配圖文講解，節俗脈絡在眼前逐漸清晰，成為可感知的文化風景。

展開五感體驗，感受紮根於土地的日常

除了靜態觀賞，平凡製作與發落文化更邀請觀眾在此展開五感體驗：嗅聞巨型端午「虎仔香」散發出的艾草與菖蒲香氣；聆聽由鹿港出身、宏碁集團創辦人施振榮親自誦唸的〈鹿港普度歌〉；並在互動設計團隊「馥谷餘」打造下，踏入沉浸式遊戲，親歷「南瑤宮笨港進香」回鑾橫渡濁水溪的「潦溪」場景；最後，更可於馥谷餘以科技轉譯「花壇迎燈排」的互動裝置中，輸入自己的姓氏，生成專屬「字姓燈」，體驗成為頭家爐主，與家族共享神祇護佑的榮耀時刻。

體驗完饒富意趣的互動設計後，接著別忘記抬頭仰望，彰化的真實模樣在眼前展開。六面懸掛於展區上方的大型圓弧投影，顯影出溪流邊的人群、家戶前的香案、普度時澎湃的「普肉山」，以及彰化在山河之間那最虔敬的模樣。此時，耳畔同時響起彰化出身的獨立樂團「農村武裝青年」為展覽量身打造的音樂，聲影交織之間，更深刻地感受到這些歷久不衰的習俗，至今仍緊緊紮根於土地的日常。

一字排開的平安小物，到鹿港童玩「葫蘆問」

最後，讓我們轉身走進「平安行」，此時映入眼簾的是一座宛如傳統中藥櫃般的展櫃，整齊陳列著香包、香火袋、符令、石敢當、大符等各式祈福小物，呈現人們如何在日常裡寄託祈願、守護平安。

來到台上，鹿港傳統童玩「葫蘆問」化為色彩飽滿、造型討喜的「平安行葫蘆問」遊戲。觀眾更可在遊戲後抽取共26款獨家平安小卡，蓋上平安行限定集章，在趣味互動中一步步邁向平安的終點。從靜態凝視到身體參與，這趟涵蓋拜天公、慶上元、迎媽祖、安營、慶端午、贊中元、祭水圳、謝下元等民俗文化的彰化之旅，也在此緩緩落幕，留下平安的餘韻與祝福。

2025台灣設計展「平安行 Path of Pîng-an」

展期｜ 10月10日（五）- 10月26日（六）週日至週四10:00-18:00；週五至週六10:00-20:00
地址｜鹿港公會堂（彰化縣鹿港鎮埔頭街 72 號）
音樂演出｜10月11日（六）15:00 - 15:30 文開國小・南音雅月
                  10月12日（日）15:00 - 15:30 華龍國小・北管新傳
文史導覽｜10月18日（六）08:00 - 10:00 民俗愛好者黃雅君老師 Ｘ 拜天公平安採買
                  10月19日（日）15:00 - 17:00 民俗愛好者李宗學老師 Ｘ 找尋鹿港平安物

_{資料提供｜平凡製作、文字整理｜Adela Cheng}