香菜皮蛋豬血糕、麻辣鍋比薩如何屢創社群話題?專訪必勝客、數位行銷公司安索帕

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把拉麵、麻辣鍋、南北粽做成比薩,連香菜皮蛋豬血糕3大地獄食材都能放在一起,至今已推出超過16款新口味比薩的必勝客,聯手操刀數位行銷的安索帕,翻玩食材爭議與文化差異,不只要創造社群話題,更要藉話題讓品牌打入消費者的日常。

一片香菜緩緩飄落,字幕打上「想我嗎?」必勝客7月底最新推出的冬蔭功蝦餅比薩,在正式發布前的9秒預告,接續上個月引爆「香菜之亂」的香菜皮蛋豬血糕比薩熱度,還不忘tag痛恨香菜的視網膜「你猜得到嗎?」果然又激起大批網友留言分享。必勝客自2019年8月的榴槤比薩開始,已推出超過16款新口味比薩,而這些比薩在公司內部有另一個名字:Wow Product,直截明瞭揭露要讓人驚呼連連的策略。

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爆紅的香菜皮蛋豬血糕比薩便是Wow Product策略所推出的明星商品

非節慶的時候怎麼創造流量?

「必勝客在台灣已經35年,在比薩的品類一直都是第一,但成長幅度漸漸變慢。」必勝客台灣總經理梁家俊說,團隊於2019年重新審視,發現台灣人只有在節慶等特殊時刻會想到必勝客,且當時有6成訂單來自網路,就想到可以從非節慶網路流量的創造,找到品牌成長的突破點。透過社群輿情調查(Social Listening),他們發現食材最容易激起討論,即便是很普通的食材,不同的顏色、大小等都可以成為話題。「我們抓兩大重點,第一是在地化,必勝客是很西方的品牌,食材選擇一定要跟現有品牌調性衝突;第二是食材本身的討論度,它不能太普通、太常見,有時還得具備一點爭議。」

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南北粽比薩找來南北粽名店老闆試吃,點燃南北粽PK的話題。

從Google關鍵字搜尋和文字雲數據,必勝客發現台灣人最有感的食材為台味、和風、南洋,由此定調Wow Product的3大口味系列。而具體的食材選擇,則從內部的大數據和消費者調研中,抓出榴槤、臭豆腐、珍珠奶茶等最為突出的食材。梁家俊透露,Wow Product以限時限量的方式推出,但團隊內部有一份超過一年的食材清單,一個月也不只研發一款,因為這是找不到前例的作法,沒有人能確保新口味一開發就會成功。決定上市的條件也不同以往,過去要通過一定百分比的試吃投票,但爭議食材肯定有人喜歡有人不喜歡,重點是要讓喜歡這種食材的人覺得好吃,而不是所有人覺得好吃。

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花好月圓花生湯圓比薩,紅白兩色湯圓灑上花生粉,讓拍照時更為上相。

行銷企劃部總監周佳麗補充,儘管使用爭議食材,但絕不會上市一款不好吃的比薩,其中的起司比例、餅皮厚薄、醬汁等都是關鍵。例如香菜皮蛋豬血糕和拉麵比薩都採用薄餅皮,因為這些食材以麵粉為主,用薄脆的餅皮配上Q彈的豬血糕和皮蛋,就能創造多層次口感。相反地,甜的口味如抹茶、花生湯圓,就適合搭配清爽不膩的舊金山手工餅皮。「現在吃東西都是相機先吃,香菜皮蛋豬血糕最後灑上香菜,除了口味非常特別,綠色加上去會讓比薩增豔非常多;花生湯圓有紅色和白色,還灑上花生粉,這些都是為了讓消費者IGable(容易在IG上分享)。」

即時與數據並行的數位行銷創意

這些自帶話題的食材,也在安索帕操刀的數位行銷創意下,於社群上有了更大的擴散。安索帕以20人團隊在負責必勝客的案子,隨時針對社群風向快速回應與調整。策略長蔡明成指出操作上的3大重點,「第一是社群,除了必勝客的平台,也要運用和串聯外部平台。第二是數據,我們有自己的消費者數據庫,知道什麼樣的人、從事什麼樣的活動會常吃比薩,必須把這些數據和社群上的數據嫁接。第三是創意,不同比薩口味有不同創意表現,同時也都要符合品牌本身調性。」

執行創意總監洪星駒說,Wow Product上市前會先釋出約10秒的預告,隱隱約約露出一點食材,讓大家可以猜到,又不是百分之百確定;上市後再依照商品特性,使用梗圖、新吃法、KOL開箱、鄉民論戰等不同手法,「重點是想辦法把社群討論的那把火點起來,其中要由誰丟出話題就很重要。」他以視網膜開箱香菜皮蛋豬血糕比薩為例,「找KOL最怕的就是討論度都在KOL身上,很難回到商品,所以要從商品特色找到可以連結的KOL。視網膜很早就講過討厭香菜,與其由我們點這把火,透過他的力道會更大。」開箱影片中,視網膜很忠於自我地表明無法接受香菜,由此開啟話題:比薩到底該不該加香菜?果然引起大批網友甚至KOL各自表態。而去年11月的威靈頓牛排比薩主打高級食材,他們從高級餐廳的說菜服務,發想出「高級聲優桌邊侍」PK,找來聲音各具特色的白癡公主、視網膜、歐馬克為預告配音,除了激起各自粉絲前來應援,更讓消費者在不知不覺中把預告看了3遍。

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討厭香菜的視網膜開箱香菜皮蛋豬血糕比薩,帶出比薩能不能加香菜的討論。

「我們會規劃一整個月的行銷宣傳,但常常做到第2、3波宣傳,比薩就賣完了,就要即時回應這個狀況。」副創意總監羅晉昌說,當消費者在抱怨買不到比薩時,他們就用「謝謝你們用新台幣下架我們的商品」,或「承認吧,你們就是愛香菜」等幽默緩和怒火。洪星駒說,麻辣鍋比薩推出時,被網友質疑沒鴨血也沒豆腐,一點都不道地,「我們就發了一則貼文教大家新吃法,買一個麻辣鍋,再把料放在比薩上一起吃。其實有點故意,但社群操作不需要一味討好網友。」副總江世暉補充,社群操作都會看P/N值(Positive/Negative,正負評比例),「為了創造話題,我們其實稍微把P/N值的重要性往後擺,也用比較寬廣的定義看待負評。關鍵在於確保社群的火往我們想要的地方燒,控管討論方向都在商品身上。」

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插畫家A RAY開箱冬蔭功蝦餅比薩,以外星人看地球的怪口味比薩為梗。

「社群操作是即時和數據並行,最重要的是跟線上消費者產生對話。」業務總監顏瑋琦說,去年必勝客和麵屋武藏聯名推出拉麵比薩,超過500萬訂閱的日本大胃王木下佑香主動來信想試吃,最後和日本必勝客洽談,由日方特製一份給她。「台灣版只有一顆溏心蛋,日本版卻放了不只一顆,我們就順勢再推出全部鋪滿溏心蛋的番外篇比薩,因應社群正在討論的內容讓話題再延燒。」此外,跟著時事為品牌創造話題也很重要,業務總監林佳漣提到近期的奧運熱潮,「我們就像賽評一樣去預測比賽、製作圖文,在中後期發現,賽前po文祈求必勝最能引起網友共鳴。在沒有下廣告的情況下,很多發文都有破千讚,底下留言也都會說祈求台灣必勝,藉此建立起『必勝客』和『必勝時刻』的符號連結。」

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必勝客和麵屋武藏聯名推出拉麵比薩,視覺以筷子吃比薩,營造美式與日式文化的對撞。

話題帶動品牌雙位數成長

超過16款的新口味比薩屢創話題,但必勝客的目的不只是話題,「我們要讓大家在非節慶的時候想起必勝客,在討論Wow Product的同時,也會想說是不是可以點個其他比薩來吃吃看?」梁家俊透露,自2019年8月推出榴槤比薩以來,必勝客整體營收一直保持雙位數成長。安索帕創意總監鄭亘甫也說,儘管每次新品都不同,但廣告行銷上一直在累積同樣的品牌精神。必勝客的廣告視覺都會有紅色、火焰,延續Wow Product顛覆眾人想像的概念,在一般口味比薩的廣告,也都用「你知道嗎?」開頭引起好奇。

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主打紙包筆管麵的新品牌Pasta Hut,廣告以「你知道嗎?台灣人一天只留給自己不到24分鐘」開頭,連結吃筆管麵是對自己好一點的概念。

不過翻玩了這麼多奇葩口味,好像台灣熟知的怪食材都出現過了,不禁好奇Wow Product還會持續多久?梁家俊說,「台灣食材真的很多,我們從臭豆腐、珍珠奶茶等全台灣性的美食開始,現在已經進入宜蘭三星蔥等城市在地美食。接下還有很多可以玩,已經有很多消費者丟東西給我們了,我們會去互動,把他們想要的口味做出來。」必勝客的下一步動向,將隨著下一波的社群風向見分曉。

文|張以潔  圖片提供|必勝客

想知道更多創意行銷手法?其他精彩內容請見La Vie 2021/9月號《植感生活新風潮》

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UV-U-SEE最初的靈感,其實源自於一位廣告人的生命經歷。英國廣告公司Pablo London的董事兼總經理Hannah Penn在迎來第二個孩子後,不幸地被診斷出罹患黑色素瘤。康復之後,她決定運用公司的創意力量,喚起社會對紫外線危害的重視。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

研究過程中Hannah和團隊發現,建築工人罹患皮膚癌的比例異常地高。儘管這群人僅佔英國勞動人口的8%,卻占了44%的職業性皮膚癌患者。在這個向來重視職安議題的產業中,團隊卻發現,多數建築工人並不了解黑色素瘤是工作風險之一,工地現場也幾乎沒有提供相關預防措施。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

要引起人們開始重視這種「看不見」的風險,就得讓紫外線變得「看得見」。因此,Pablo London著手進行UV-U-SEE計畫,目標是打造一套全面性的肌膚防護系統,幫助建築工人更有意識地保護自己,並養成主動防曬的習慣。

最即時的紫外線預警,搭配易取用的防曬措施

UV-U-SEE的整項計劃圍繞著「提醒與引導」兩大核心,協助工人在忙碌中培養起保護自身的意識與警覺心,為建築工地的健康與安全建立新標準。為了將紫外線防護落實於工作日常,UV-U-SEE推出了兩項核心產品:具警示效果的防曬背心與專為戶外工作者設計的防曬乳。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

➥ 反光背心

這款名為「The Higher Vis Vest」的防曬背心,是在標準工地安全背心的基礎上,加入了訂製的矽膠標誌,內含長效型紫外線感測材料,讓標誌隨著紫外線強度而變色。當紫外線逐漸變強時,標誌會從白色轉為粉紅色再到紅色,提醒穿戴者與周圍夥伴:是時候補擦防曬、加強防護了。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

➥ 防曬乳

另外,UV-U-SEE也與專業防曬品牌LifeJacket Skin Protection合作,推出一系列專為戶外工作需求設計的防曬乳。這些產品不油膩、不刺激、質地輕盈,適合長時間在戶外曝曬與頻繁出汗的肌膚,並擁有SPF 50+與最高等級UVA防禦,提供強效、持久的保護。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

UV-U-SEE計畫證明了,即使在最忙碌、講求效率的工地環境中,也能讓無形的危險變得可見,推動人們做出相關保護措施。透過與業界夥伴的緊密合作,UV-U-SEE不僅希望提升對紫外線風險的認知,更提倡每位工人都該擁有獲得防曬保護的基本權利。

用設計巧思揭露看不見的工地危機:「UV-U-SEE」計劃推出紫外線感測背心,讓建築工人隨時加強防曬
(圖片來源:Pablo London)

在各方團隊的努力下,英國建築產業健康與安全的風向標「Considerate Constructors Scheme」已承諾修訂其《關懷施工守則》(Code of Considerate Practice),將肌膚防護納入正式政策中,為工地安全增添一道新防線。

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當BEAMS橘遇上STARBUCKS綠,開啟摩登的夏天!星巴克宣布與日本潮牌BEAMS攜手推出杯具及生活小物共17款合作商品,集時尚品味與實用功能於一體,邀你「Find My To Go Style」,時刻展現獨特個性。

誰也懂杯子莫名就屬於那種櫃裡「永遠還可以再買一個」的單品?杯具收藏族們想必都已蓄勢待發,這款夢幻聯動必須拿下!BEAMS + STARBUCKS聯名系列商品將於6月24日在台灣、香港、印尼、菲律賓、新加坡、泰國和越南同步發售,售完為止。

(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

BEAMS製作人Sho Yoshii表示,「很高興今年夏天在星巴克推出BEAMS + STARBUCKS聯名系列,這對我們來說是一個機會,讓我們能夠將BEAMS的設計精神帶到日本以外的地方。」有了BEAMS美學的加成,17款既是生活必需、又能點亮穿搭的配件,只能說編輯自己也想去星巴克門口排隊了。

(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

3種圖騰注入動感設計語言

全系列不僅傳遞對個人主義和自我表達的熱愛,更融匯兩品牌備受喜愛的色彩和元素打造出3種風格各異的趣味圖騰。首先是結合星巴克人魚女神和BEAMS標誌性「好運橙色」的極簡款;再者是汲取靈感自兩品牌動態色調並融匯成「波浪形方格旗」的活力款;最後,帶點美式復古趣味的滿版「三角旗」尤其呼應BEAMS日系學院風,綴上星巴克的經典綠色更具細節。

星巴克和BEAMS秉持著共同的創作理念,將動感設計語言融入日常用品中,以「隨心所至,風格隨行」為旨,為每位使用者繁忙日子裡的小歇時光增色添彩。

(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

「星巴克BEAMS聯名系列」品項花色一次看

8款杯具和9款包袋,6月24日於實體及線上門市開賣,部分商品僅限實體購買(下以*標記)。

(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

▍杯具

  • 馬克杯
BEAMS三角旗馬克杯(355ml),售價 NT$700。(圖片提供:星巴克)
BEAMS三角旗馬克杯(355ml),售價 NT$700。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙馬克杯(355ml),售價 NT$700。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙馬克杯(355ml),售價 NT$700。(圖片提供:星巴克)
  • 不鏽鋼杯
BEAMS三角旗不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
BEAMS三角旗不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗不鏽鋼杯(473ml),售價 NT$1,380。(圖片提供:星巴克)
  • 不鏽鋼水壺
BEAMS三角旗不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)
BEAMS三角旗不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗不鏽鋼水壺(473ml),售價 NT$1,300。(圖片提供:星巴克)

▍包袋

  • 水壺袋(*線上門市無販售)
BEAMS水壺袋,售價 NT$700;圖依序為三角旗款(正面示意)、好運橙款(長背帶示意)、方格旗款(背面示意)。(圖片提供:星巴克)
BEAMS水壺袋,售價 NT$700;圖依序為三角旗款(正面示意)、好運橙款(長背帶示意)、方格旗款(背面示意)。(圖片提供:星巴克)
  • 保冷袋(*三角旗款線上門市無販售)
BEAMS三角旗保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
BEAMS三角旗保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗保冷袋,售價 NT$750。(圖片提供:星巴克)
  • 掛扣小包(*三角旗款無線上無販售)
BEAMS三角旗掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)
BEAMS三角旗掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)
BEAMS好運橙掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)
BEAMS方格旗掛扣小包,售價 NT$450。(圖片提供:星巴克)

「星巴克BEAMS聯名系列」專屬贈品換購方式總整理

(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

▍換購時間

換購日(6/24、6/27)起至換完為止。

▍換購辦法

【BEAMS筆記本組】

  • 6/24起購買任一聯名商品即可以NT$320加購。
  • 6/27起原價購買大杯(含)以上全品項飲料可獲得1點,集滿10點即可兌換,或集滿2點、以NT$320加購。
贈品一:BEAMS筆記本組。(圖片提供:星巴克)
贈品一:BEAMS筆記本組。(圖片提供:星巴克)

【BEAMS徽章組】

  • 6/24起購買任一聯名商品即可以NT$520加購。
  • 6/27起原價購買大杯(含)以上全品項飲料可獲得1點,集滿13點即可兌換,或集滿2點、以NT$520加購。
贈品二:BEAMS徽章組。(圖片提供:星巴克)
贈品二:BEAMS徽章組。(圖片提供:星巴克)

換購注意事項:

  1. 加購品以門市現貨為主,每件聯名商品限制加購一組。
  2. 與折扣、優惠、兌換星禮程回饋及其他行銷活動不可合併使用。
  3. 不適用於外送外賣、電話預訂與行動預點服務。

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