台鐵「鳴日廚房」將於2022年3月30日正式上路,其為鳴日號的升級版,打造兩節用餐車廂,並各設有26、28個座位,以及備餐車廂;而鳴日廚房首發由雄獅旅遊與晶華國際酒店合作,讓遊客邊欣賞美景、邊品嚐佳餚。另外,鳴日廚房7~9月行程將於3月15日早上10點開放訂購。
將於3月底正式啟航的鳴日廚房,為鳴日號的升級版,設有兩節餐廳車廂。(攝影|Adela Cheng)
鳴日廚房讓乘客能邊大啖美食,邊欣賞窗外山海美景。(攝影|Adela Cheng)
柏成設計JC Architecture操刀鳴日廚房
曾獲日本2020 Good Design Award大獎的鳴日號,讓人看見台鐵美學的可能性,而升級版的鳴日廚房再度由柏成設計操刀設計,打造低調奢華且頗具質感的餐廳列車,其中包含一節備餐廚房、一節26席與一節28席的餐廳車廂,前者有吧台高腳椅區及圓弧沙發區,後者為雙人座與4人座區,而用餐空間中,融入了大量竹編、木紋、石頭等代表台灣的元素,搭配圓弧線條設計以及腳下的編織地毯,營造出迷人的優雅風采。
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餐廳車廂中,包含圓弧沙發區、吧台高腳椅區與座位區,而基於法規,火車座位必須固定住,因此柏成設計也重新打造家具,以及採用創新固定方式。(圖片提供|柏成設計 攝影:李國民)
以黑色調輔以金色的餐廳車廂,搭配大量木質、石頭與竹編元素,交織出低調奢華感。(圖片提供|柏成設計 攝影:李國民)
鳴日廚房內的竹編椅也請也請師傅手工打造,且仔細看也會發現,座椅呈現「R」Logo的形狀。(圖片提供|柏成設計 攝影:李國民)
窗外山海美景收進車廂內
而鳴日廚房不對稱的天花設計同樣別有巧思,根據列車行使沿線,在面山側、延伸出自然美景,在面海測、則放大窗框的邊界,模糊了車內外界線,將窗外景色引入「移動的五星餐廳」中,甚至是當火車進入隧道中,黑色牆面與窗戶所映照出的車廂內景,更是交織出現代高級感。值得一提的是,柏成設計也重新設計了列車燈光,以暖色燈塑造用餐氛圍,加上白色餐桌的設計,也讓餐點本身能被凸顯出來。
柏成設計邱柏文還特別設計了一款燈具,其特殊材質可以任意揉塑,使每盞燈都成一件藝術品。(圖片提供|柏成設計 攝影:李國民)
鳴日廚房特別使用白色的餐桌,讓料理被凸顯出來,也使廚師不會受限於桌子的顏色、可以盡情發揮。桌上杯墊也精心挑選過,以防杯子在行駛過程中滑落。(攝影|Adela Cheng)
列車進入隧道時,窗面所反射出的車內景與低調奢華的車廂內部相映成趣。(攝影|Adela Cheng)
打造新LOGO貫穿餐廳列車
鳴日廚房車廂外觀除延續鳴日號的黑、橘色設計,更融入由柏成設計打造、象徵著Restauran,Railway的「R」LOGO,同時也可見「R」元素貫穿餐廳列車,比如酒櫃把手、竹編椅、餐墊、菜單,以及精緻的票卡等,細節感十足。而就連火車內的洗手間也有了全新姿態,以黑色調為主軸的空間,再搭配上竹編、石頭與木材質元素,創造簡約洗鍊感,當然也一再帶領乘客體會到,這輛餐廳列車的設計魅力何在。
柏成設計也重新打造了R LOGO,鳴日廚房內也可見到許多R元素的設計。(圖片提供|柏成設計 攝影:李國民)
鳴日廚房的車票卡也相當精緻(圖左下與圖上處),正面以黑色、背面以橘色呈現,與鳴日號外觀相互應,同時票卡上還會印上搭乘者的姓名,創造專屬感。(攝影|Adela Cheng)
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文字、部分攝影|Adela Cheng
圖片提供|柏成設計(攝影:李國民)