不只要搬進生態之中，和大自然一起呼吸，還要盡享煙燻火燎的燒烤料理，才是逃離城市的最佳提案。

進入炎熱盛夏，社群平台上的各種露營話題持續發酵，尤其野奢旅行更掀起一波熱潮，提倡親近自然的同時不忘享受生活，延展出結合生態、親子、社交聚會、美食饗宴等多種新玩法。由宜蘭秘境民宿小雨林和台北直火料理代表 FirePlay，就於6月初聯手舉辦了期間限定的一泊二食夏季跨界快閃，邀請住客在礁溪的夏夜星空下，品嘗戶外直火野宴料理的率真純粹，治癒因都市節奏而疲憊緊繃的身心。

改造60年歷史老屋，陽光、雨水、植物缺一不可。

在Google上沒有公開地址的「小雨林」，是曾從事藝術管理的小雨，和原為半導體工程師的阿佐，夫妻倆在接手家族閒置的舊穀倉和幾座舊工寮後，歷經一年半的敲打與地工班反覆的溝通，於2019年改造成目前的「原始老屋區」，包括「老穀倉」、「植物工作室」及「林子裡泡湯」等三個住宿空間，分別引入溫泉水，並保留了部分老宅的特色，而瑜珈、手作等課程也深受旅客喜愛。「時常在大樹下等雨停，已經是宜蘭生活的日常，於是『小雨林』成為這個空間的核心概念。」阿佐希望將雨聲、人與人的對話話語、植物香氣都收進這個如有機體般的空間，每一天，都能發現令人驚喜的變化。

小雨林「The Mist Gallery」空間。（圖片提供：小雨林）

雖然出身並非飯店管理相關背景，但小雨和阿佐之仍義無反顧地投入民宿經營，並日以繼夜地整修老屋，兩人深信旅行中所有難忘的美好回憶，多數都來自原始生命帶給人們的療癒和觸動。「我們幾年前去越南旅行，小雨回來後對當地的洞穴景觀難以忘懷，希望能在礁溪也能分享這樣的生態。」於是今年3月，小雨林的全新空間「The Mist Gallery」完工，靈感即依循兩人於越南順化市峰牙己榜國家公園（Phong Nha - Ke Bang National Park）的所見而打造，被聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界遺產的峰牙己榜，擁有鐘乳石洞、石灰岩山脈、喀斯特地形、地下泉水等令人驚嘆的地貌，都透過阿佐在iPad上的手繪稿，及工班們的反覆溝通確認，逐一轉譯成只屬於小雨林的樣子。

推開以老藤改製而成的門把，走進「The Mist Gallery」中，貼心的迎賓管家在門後遞上welcome drink，首先映入眼簾的是下沉式的交誼客廳，很難想像它前身是座失修已久的荒廢工寮，在拆除鐵皮後，引進天光與流水，淺池和丘陵起伏的地勢，則在和風煦日下，如山川向前蜿蜒、綿延，而櫃檯旁的櫸樹和貫穿中庭天井的樟樹，都是阿佐和小雨特別移株至「The Mist Gallery」中。

「記得改造老穀倉時，有天下了大雨，看著雨穿透過屋頂沖泄而下……我們有了靈感，決定來種棵水茄苳，建個小雨林吧！其實我們在鄉間看過很多有老樹的房子，最後樹會長得比房子還大，主人就得為了樹做一些空間的妥協及調整。」阿佐笑說把樹搬進空間有限的小雨林，是挑戰也是樂趣，不僅會迎來蟲鳥築巢，他們心想著，若是為了日益茁壯的樹木，再多開幾扇天窗又何妨。

「The Mist Gallery」共有五個休憩空間：雙層樓的「閣樓樹屋 Tree House」，及四間「冥想洞穴 The Meditators」，前者就建在大樟樹旁邊，備有精釀啤酒機，下嵌式沙發區適合與親友一起透過投影幕觀賞電影，浴室採光通透，從早到晚都可以看到光影的流動，待在二樓挑高的休憩空間中，一樣能將房外的樹景和流水景觀；「冥想洞穴 The Meditators」則以穴居為概念，圓弧設計的池畔房型，讓視覺更溫潤，每個起居空間裡都可以獨立泡澡，以金盞花、金銀花、薰衣草、玫瑰製成的浴鹽，洗滌疲憊，獨享一個人的靜謐。

而「The Mist Gallery」也另外提供 SPA 芳療服務、耳燭和頌缽療癒體驗預約，以金、木、水、火、土五元素為基底的精油，透過理療師的協助與教學，賓客能親手研磨與調配，自己製作專屬芳草精油。

想知道直球對決的料理風味是什麼？FirePlay 告訴你。

被稱為台灣最會玩火的男人，來自新加坡的FirePlay主廚蘇濟恒Nick Sor，經歷過新加坡Restaurant André、Burnt Ends餐廳、神戶米其林燒烤店bb9，香港Yardbird燒鳥店、雪梨的Firedoor餐廳等洗禮，最終選擇在台北開立一間自己的直火料理餐廳。精鍊的燒烤技巧，呈現食材的純粹原味；搭配自製醬汁，加乘食材質地的細緻層次，全新演繹出直火料裡的現代風味。

這次受邀來小雨林直火快閃，Nick不僅提前一個月針對宜蘭時令食材設計限定菜單，也請認識的當地朋友帶他到市場採買，「既然特地來礁溪，就想嘗試店裡比較少做的菜式，比如FirePlay的菜單有雞也有豬，但因空間限制沒辦法做全雞跟全豬。蔬菜和海鮮的比例也得保持均衡，一整套吃下來，口感和風味更豐富。」從FirePlay開業至今，在不找其他員工的形式下，Nick一個人打全場成為餐廳特色，為了讓快閃活動出菜流暢，他更邀請志同道合的夥伴共同協力進行外場工作。

從十字烤雞、羊肩肉、雪松烤魚、烤乳豬、南洋風味風味海鮮，Nick這次的快閃菜單設計，為了讓各個食材精采紛呈、展現獨特個性，除了話題度超高、深受熟客喜愛的大型圓頂烤鳥籠架，他還特地改造了一組阿根廷平台烤肉架，以及可以烤整隻乳豬的組合式可翻轉大型支架，專程從台北運輸到小雨林現場搭建，他還笑稱：「阿佐他們為了這次快閃，把民宿門口的碎石子路都鋪成柏油路了，我當然也要表示一點誠意對不對？」

第一次對展演的雪松烤魚、帕瑪森和波菜，以及烤羊肩佐鷹嘴豆和羽衣甘藍，都帶來層次分明的味蕾記憶，而南洋風味特色海鮮中，還吃得到Nick獨家配方：運用多種辛香料、秘方調製的南洋叻沙醬。另外，同時考慮到小雨林住客多為親子同遊，他也客製化地把調味的辣度降低，讓菜色入口的第一印象更加和諧溫潤。

烤羊肩，鷹嘴豆，羽衣甘藍。（攝影：邱家驊）

烤羊肩，鷹嘴豆，羽衣甘藍。（攝影：邱家驊） 

一向強調「直火料理的優勢，是沒有既定框架，走到哪烤到哪。」的Nick，將現代燒烤的精神發揮得淋漓盡致，正規畫未來展開更多不同形式的料理合作，賦予FirePlay嶄新面貌。「原本我心中最理想的餐廳，就是可以實現室內用餐結合室外烤肉，只是台北市的條件比較難打造這樣的環境，所以這次和小雨林合作很開心，對我或或客人來說，交通上也不會太勞累。」Nick曾經有多次戶外直火的合作，包括在外雙溪少少原始研究室，或到屏東和AKAME聯手餐會等，都讓他樂於走出戶外、因地制宜做出各種機動調整，同時為顧客帶來截然不同的用餐體驗。

如果你也在城市裡被悶壞了，正渴望見到不一樣的風景，創造新鮮體驗，來到礁溪小雨林，在擁抱自然的同時，也不用放棄令人大快朵頤的美食。畢竟，火烤是永遠不會過時的料理方式，讓暑氣逼人的季節，更加奔放而充滿樂趣。

資料提供｜小雨林

小雨林官網、小雨林FB、FirePlay訂位

FirePlay 地址： 台北市士林區福華路128巷6號

桃園市政府文化局近年積極推動舊城再生計畫，在都市版圖持續變動，新興區域如藝文特區、青埔特區快速崛起的當下，桃園如何透過推動舊城再生，讓大眾重新開啟與街區的對話？

「當城市大步向前，我們更需要有回望的溫度。文化，就是能讓城市保有靈魂的力量。」於 11 月中旬剛結束的「2025 舊城藝動・青春漫遊季」活動，即是以老城街區為核心舞台，從文昌公園延伸至新民街、七七藝文町，透過展演、市集、走讀與青年創意活動。在新舊交融的舊城場域，桃園市政府文化局希望讓這座城市在前進之中，仍能回望與梳理過去，創造多元交流，鼓勵年輕人重回家鄉。

新舊文化能量交融，城創中心扎根地方

以景福宮為核心的舊城區，隨時間堆疊，街道狹窄、公共空間不足等問題逐漸浮現。桃園市文化局長邱正生說：「傳統的都市更新多半是拆除重建，但當老街區被推倒後，城市的歷史、生活軌跡與文化記憶也會隨之消失。」因此桃園選擇另一種方式——以文化為核心，重現老城街區價值。都市發展局負責硬體改善與整體規劃，文化局則以文化資產保存、地方創生、藝術策展與社群連結等方式，讓老店與新創、居民與青創團隊重新在街區找到交集與位置。

串聯公共館舍的文化網絡，透過「行走」重新理解城市

舊城再生同時也串聯街區周邊的文化館舍，使其不再只是節點，而是彼此呼應的文化能量網絡。由日治時期倉庫改造的米倉劇場成為城市中的黑盒子場館，除了表演藝術的演出外，更鼓勵劇團走入街區，創作與地方記憶相關的環境劇場；七七藝文町則以複合型展演空間形象，承接工藝、設計等跨域展覽；而舊公民會館改造而成的「淘動漫」基地，也逐漸成為桃園動漫創作者的匯聚地，培育新生代人 才接軌國際。

此外，城創中心也策劃多場文化轉譯與社區共創計畫，例如《舊城散步春茶季》以茶文化為核心，結合陶藝體驗與走讀，將地方記憶化為具體的生活體驗；「百大文化基地推廣計畫」更將館舍、店家、文化空間整合成一張舊城文化地圖。邱局長強調，場域串聯的意義不只是把點連起來，而是透過行走重新閱讀城市，「這些活動的目的不是創造一次性的熱鬧，而是形塑一個可長期運作的文化場景。當文化回到日常，舊城就能真正活起來。」有文化滋養的桃園未來可期，邱局長也分享明年六月開始的桃園地景藝術節會很不一樣，「桃園沿岸特有的地貌景觀——濕地、沙丘、藻礁到石滬，再加入居民們、藝術家的現地創作，邀請大家從全新的視角感受桃園的魅力。」

_{文｜黃阡卉　圖片提供｜桃園市政府文化局}

MUJI無印良品首次進駐雲林，選址人口最集中的斗六市，打造360坪路面店的「MUJI無印良品斗六門市」，於11月21日正式開幕。

MUJI無印良品斗六門市由原「斗六社口旅客服務中心」改建而成，鄰近「水岸親水公園」，周邊綠意盎然，視野開闊舒適，是親子家庭假日踏青的熱門去處。再加上周邊商業活動蓬勃，多元生活品牌匯聚，MUJI無印良品期望藉由此次開幕，能為地方居民提供更豐富的購物選擇與生活提案。

簡約自然風格、融入街區環境

在既有的建物格局下，斗六門市延續MUJI無印良品一貫的簡約自然風格，外觀以白色調為主，以清新的視覺印象，融入街區環境。室內裝潢設計則強調永續理念，選用多項環保建材，並積極採用台灣在地素材，強化與土地的連結與永續實踐：壁面使用以水庫淤泥為原料，經再生改質技術而製成的樂土灰泥，加入回收的咖啡渣混合成再生建材，讓經過咖啡渣染色後呈現的自然色澤，營造出溫暖柔和氛圍，也讓空間兼具優異的吸濕除臭機能；地板則選用回收牡蠣殼等台灣常見廢棄素材製作，不僅減少廢棄物，也實踐循環經濟與永續的企業社會責任。

融入國產材、結合在地工藝

同時，為強化空間與自然環境的連結，門市內部也置入國產材柳杉實木柱及台灣桂竹，利用竹編工藝，打造不同紋樣的壁面裝飾與屏風，不僅區分商品陳列區域，也讓空間結合在地工藝，呈現MUJI無印良品斗六門市的獨特風格。

導入「家具配置顧問 」服務

斗六門市共兩層樓，2樓佔整層樓面，空間完整，主要以提供男女裝服飾、童裝並搭配文具、家居用品與家具系列為主。MUJI無印良品希望透過生活場景式陳列，讓顧客在選購時更能感受生活氛圍：空間中以家具擺設與人型模特兒穿搭，呈現客廳、臥室、書房等日常場景，讓商品不只是物件，更是生活的一部分。為了提升購物體驗，斗六門市亦導入「家具配置顧問 IA (Interior Advisor)」服務，提供免費一對一諮詢，協助顧客更加了解自身收納與空間配置需求，量身打造專屬生活空間，將簡約美學融入日常。

「良品市場」匯聚地方農產與職人選物

斗六門市1樓陳列美妝保養、冷凍食品、飲品、調味料及台灣特色點心，品項豐富，展現生活用品的多元面向。而雲林向來是農業大縣，MUJI無印良品在「良品市場」所販售的節水米糧也多來自雲林，因此斗六門市開幕即進駐「良品市場」，將分享更多在地生產的食農商品外，也領先全台推出兩款新品：「釀造白醬油」與「燒烤白醬油」，皆選用雲林元長鄉非基因改造的高雄選10號黃豆，經日曬120天，以古法陶缸釀製，醬色淡雅、口感甘甜，不添加防腐劑，為日常料理增添自然鮮味。

除了品牌自有商品外，斗六門市的「良品市場」也特別與雲林崙背職人工作室合作，獨家販售各式陶瓷器皿，如茶具、酒器與手作器物等。這些作品不僅延伸MUJI無印良品的餐飲食器系列，更融入在地與職人的溫度與生活美學，成為日常風景的一部分。

交換繪本服務，鼓勵親子共讀

MUJI無印良品持續以實際行動貼近地方生活，斗六門市特別導入「交換繪本服務」，鼓勵親子共讀與知識共享。民眾只要捐出兩本繪本，即可從門市的繪本書中挑選一本帶回家，讓故事與善意在社區中持續流轉，打造溫暖的閱讀循環。店內同時設有「補水站」、「MUJI POCKET咖啡機」與「自助收銀」等服務，讓顧客在遊逛過程中感受到便利、自在並兼顧環保理念，除了提升購物的良好體驗，也期望讓斗六門市成為能陪伴顧客日常的生活品牌。

另外，為了深化與顧客及鄰里間的互動，MUJI無印良品也特別規劃在門市設置「雲林to Go」地圖牆，分享雲林各地景點，邀請大家一同走出戶外，探索在地風景，同時也積極廣納在地特色，強化地區的連結。

MUJI無印良品斗六門市

地址：雲林縣斗六市社口街261號1-2F

_{資料提供｜無印良品、文字整理｜Adela Cheng}