不只要搬進生態之中，和大自然一起呼吸，還要盡享煙燻火燎的燒烤料理，才是逃離城市的最佳提案。

進入炎熱盛夏，社群平台上的各種露營話題持續發酵，尤其野奢旅行更掀起一波熱潮，提倡親近自然的同時不忘享受生活，延展出結合生態、親子、社交聚會、美食饗宴等多種新玩法。由宜蘭秘境民宿小雨林和台北直火料理代表 FirePlay，就於6月初聯手舉辦了期間限定的一泊二食夏季跨界快閃，邀請住客在礁溪的夏夜星空下，品嘗戶外直火野宴料理的率真純粹，治癒因都市節奏而疲憊緊繃的身心。

改造60年歷史老屋，陽光、雨水、植物缺一不可。

在Google上沒有公開地址的「小雨林」，是曾從事藝術管理的小雨，和原為半導體工程師的阿佐，夫妻倆在接手家族閒置的舊穀倉和幾座舊工寮後，歷經一年半的敲打與地工班反覆的溝通，於2019年改造成目前的「原始老屋區」，包括「老穀倉」、「植物工作室」及「林子裡泡湯」等三個住宿空間，分別引入溫泉水，並保留了部分老宅的特色，而瑜珈、手作等課程也深受旅客喜愛。「時常在大樹下等雨停，已經是宜蘭生活的日常，於是『小雨林』成為這個空間的核心概念。」阿佐希望將雨聲、人與人的對話話語、植物香氣都收進這個如有機體般的空間，每一天，都能發現令人驚喜的變化。

小雨林「The Mist Gallery」空間。（圖片提供：小雨林）

雖然出身並非飯店管理相關背景，但小雨和阿佐之仍義無反顧地投入民宿經營，並日以繼夜地整修老屋，兩人深信旅行中所有難忘的美好回憶，多數都來自原始生命帶給人們的療癒和觸動。「我們幾年前去越南旅行，小雨回來後對當地的洞穴景觀難以忘懷，希望能在礁溪也能分享這樣的生態。」於是今年3月，小雨林的全新空間「The Mist Gallery」完工，靈感即依循兩人於越南順化市峰牙己榜國家公園（Phong Nha - Ke Bang National Park）的所見而打造，被聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界遺產的峰牙己榜，擁有鐘乳石洞、石灰岩山脈、喀斯特地形、地下泉水等令人驚嘆的地貌，都透過阿佐在iPad上的手繪稿，及工班們的反覆溝通確認，逐一轉譯成只屬於小雨林的樣子。

推開以老藤改製而成的門把，走進「The Mist Gallery」中，貼心的迎賓管家在門後遞上welcome drink，首先映入眼簾的是下沉式的交誼客廳，很難想像它前身是座失修已久的荒廢工寮，在拆除鐵皮後，引進天光與流水，淺池和丘陵起伏的地勢，則在和風煦日下，如山川向前蜿蜒、綿延，而櫃檯旁的櫸樹和貫穿中庭天井的樟樹，都是阿佐和小雨特別移株至「The Mist Gallery」中。

「記得改造老穀倉時，有天下了大雨，看著雨穿透過屋頂沖泄而下……我們有了靈感，決定來種棵水茄苳，建個小雨林吧！其實我們在鄉間看過很多有老樹的房子，最後樹會長得比房子還大，主人就得為了樹做一些空間的妥協及調整。」阿佐笑說把樹搬進空間有限的小雨林，是挑戰也是樂趣，不僅會迎來蟲鳥築巢，他們心想著，若是為了日益茁壯的樹木，再多開幾扇天窗又何妨。

「The Mist Gallery」共有五個休憩空間：雙層樓的「閣樓樹屋 Tree House」，及四間「冥想洞穴 The Meditators」，前者就建在大樟樹旁邊，備有精釀啤酒機，下嵌式沙發區適合與親友一起透過投影幕觀賞電影，浴室採光通透，從早到晚都可以看到光影的流動，待在二樓挑高的休憩空間中，一樣能將房外的樹景和流水景觀；「冥想洞穴 The Meditators」則以穴居為概念，圓弧設計的池畔房型，讓視覺更溫潤，每個起居空間裡都可以獨立泡澡，以金盞花、金銀花、薰衣草、玫瑰製成的浴鹽，洗滌疲憊，獨享一個人的靜謐。

而「The Mist Gallery」也另外提供 SPA 芳療服務、耳燭和頌缽療癒體驗預約，以金、木、水、火、土五元素為基底的精油，透過理療師的協助與教學，賓客能親手研磨與調配，自己製作專屬芳草精油。

想知道直球對決的料理風味是什麼？FirePlay 告訴你。

被稱為台灣最會玩火的男人，來自新加坡的FirePlay主廚蘇濟恒Nick Sor，經歷過新加坡Restaurant André、Burnt Ends餐廳、神戶米其林燒烤店bb9，香港Yardbird燒鳥店、雪梨的Firedoor餐廳等洗禮，最終選擇在台北開立一間自己的直火料理餐廳。精鍊的燒烤技巧，呈現食材的純粹原味；搭配自製醬汁，加乘食材質地的細緻層次，全新演繹出直火料裡的現代風味。

這次受邀來小雨林直火快閃，Nick不僅提前一個月針對宜蘭時令食材設計限定菜單，也請認識的當地朋友帶他到市場採買，「既然特地來礁溪，就想嘗試店裡比較少做的菜式，比如FirePlay的菜單有雞也有豬，但因空間限制沒辦法做全雞跟全豬。蔬菜和海鮮的比例也得保持均衡，一整套吃下來，口感和風味更豐富。」從FirePlay開業至今，在不找其他員工的形式下，Nick一個人打全場成為餐廳特色，為了讓快閃活動出菜流暢，他更邀請志同道合的夥伴共同協力進行外場工作。

從十字烤雞、羊肩肉、雪松烤魚、烤乳豬、南洋風味風味海鮮，Nick這次的快閃菜單設計，為了讓各個食材精采紛呈、展現獨特個性，除了話題度超高、深受熟客喜愛的大型圓頂烤鳥籠架，他還特地改造了一組阿根廷平台烤肉架，以及可以烤整隻乳豬的組合式可翻轉大型支架，專程從台北運輸到小雨林現場搭建，他還笑稱：「阿佐他們為了這次快閃，把民宿門口的碎石子路都鋪成柏油路了，我當然也要表示一點誠意對不對？」

第一次對展演的雪松烤魚、帕瑪森和波菜，以及烤羊肩佐鷹嘴豆和羽衣甘藍，都帶來層次分明的味蕾記憶，而南洋風味特色海鮮中，還吃得到Nick獨家配方：運用多種辛香料、秘方調製的南洋叻沙醬。另外，同時考慮到小雨林住客多為親子同遊，他也客製化地把調味的辣度降低，讓菜色入口的第一印象更加和諧溫潤。

烤羊肩，鷹嘴豆，羽衣甘藍。（攝影：邱家驊）

烤羊肩，鷹嘴豆，羽衣甘藍。（攝影：邱家驊） 

一向強調「直火料理的優勢，是沒有既定框架，走到哪烤到哪。」的Nick，將現代燒烤的精神發揮得淋漓盡致，正規畫未來展開更多不同形式的料理合作，賦予FirePlay嶄新面貌。「原本我心中最理想的餐廳，就是可以實現室內用餐結合室外烤肉，只是台北市的條件比較難打造這樣的環境，所以這次和小雨林合作很開心，對我或或客人來說，交通上也不會太勞累。」Nick曾經有多次戶外直火的合作，包括在外雙溪少少原始研究室，或到屏東和AKAME聯手餐會等，都讓他樂於走出戶外、因地制宜做出各種機動調整，同時為顧客帶來截然不同的用餐體驗。

如果你也在城市裡被悶壞了，正渴望見到不一樣的風景，創造新鮮體驗，來到礁溪小雨林，在擁抱自然的同時，也不用放棄令人大快朵頤的美食。畢竟，火烤是永遠不會過時的料理方式，讓暑氣逼人的季節，更加奔放而充滿樂趣。

資料提供｜小雨林

小雨林官網、小雨林FB、FirePlay訂位

FirePlay 地址： 台北市士林區福華路128巷6號

編輯1997年生在高雄，十幾年前常跟著愛音樂的媽媽到「藍色狂想」——霓虹點亮粗獷空間，聽眾圍著小圓桌隨台上歌手的歌聲擺動——那是少女時期對「酷酷的大人生活」最深刻的印象。長大後，每到有歌手駐唱的餐廳或酒吧，總能感受一股難以言說的熟悉感，心中情懷悄悄鼓動。

最近偶然在IG上滑到一支影片——台上歌手唱著孫盛希的〈恆溫〉，夕陽般的燈光映上紅酒杯，畫面像南洋島嶼的微醺夜——忍不住點進主頁看，原來這是台北新開幕不久的「Local Local Park」，一座結合餐飲、音樂和社交的「城市客廳」。

Local Local：值得設計迷留意的新銳餐飲品牌

「Local Local」創立於2022年，以新銳設計團隊Local Remote為創意核心，設「社交Ｘ餐食Ｘ調飲 X 音樂」為主要概念，透過形式多元的餐飲空間，探索商業與美感的邊界。位於新店大坪林的品牌首店「Local Local 咖啡再地」，以咖啡為主軸，從餐飲、訂製家具到充滿設計感的形象照及周邊，傳達時髦、真摯、熱烈的都市生活風格。二店「Local Local 中山」落腳文青聚集的南西商圈，以半戶外空間串連店鋪與街區，結合咖啡、健康飲食及Live DJ表演，將歐美「白日咖啡派對」風潮帶入台北街頭。

Local Local Park：以公園為題，結合餐飲、音樂與社交的全日聚場

坐落信義安和的「Local Local Park」，是Local Local旗下第3座實體據點，以店面周邊的綠蔭大道景觀延伸出「公園」概念，交織綠意、鴿子、紅磚、壁畫等公園常見的元素，與公園鼓勵交流、卻不強迫互動，公開與私密共存的場域特質，將氛圍親暱的用餐席、開放而流動的戶外區、客廳般溫馨的舞台區，3者串連成面，搭配以南洋風格料理為主軸的餐桌、全日提供的咖啡與酒飲，打造一座讓訪客願意停留、且能自然社交互動的「全日聚場」——人們可以此相遇，也能各自存在，在共享空間的同時，仍保有me time。

延續「公園」概念，Local Local Park以橄欖綠發展主視覺，象徵城市裡難得的綠蔭；Logo融入鴿子意象，牠們不僅是公園裡的常客，也暗示著自由來去、和平共存的生活節奏。

走進店鋪，覆蓋整面牆的手繪壁畫吸引視線，其創作靈感取自法國畫家秀拉（Georges Pierre Seurat）的《大傑特島的星期日午後》，描繪在日夜切換之間，人們停留、相遇和各自存在的狀態；一系列取景於城市綠地、樹蔭的影像，以全綠色系呈現，與壁畫共同交織出專屬Local Local Park的公園場景。

每個人都能找到自己的角落，3類「聚場」順應不同社交節奏

為順應不同社交節奏，Local Local Park規劃了3種不同的「聚場」空間：首先是綠色卡座組成的用餐區，這裡強調親暱尺度和包覆感，讓人自在用餐、交流，角落的紅色包廂則適合更私密的交流時刻；再來是店中切換日夜氛圍的樞紐——酒飲區，這裡整合咖啡與出酒吧台，全日提供咖啡與酒水，拋開「日咖夜酒」的束縛，讓人們隨心選擇。

另外還有以「客廳」為概念設計的Live House舞台區，藉溫馨的居家氛圍拉近表演者和觀眾的距離，另透過大面窗戶連接戶外區，消弭室內與城市的界線。此區是Local Local Park的靈魂所在，每週五、六晚間由不同音樂人登台演出。表演者選擇不以名氣和話題性為首要，Local Local團隊回歸「聲音」本身，尋找適合空間特質的音樂人，以他們的才華為引，邀人們相聚互動。

以南洋風格為軸的全日微醺菜單

在菜單設計上，Local Local Park緊扣公園「包容」的特質，選擇以南洋料理作為風味基礎。團隊認為南洋料理是多樣、共享、包容的飲食文化，在酸、辣、甜、鹹之間取得平衡，是餐桌上眾人口味的最大公約數。供應菜色隨每日時序輪轉：白天是清爽輕食；午後轉為口味豐富的主食；夜晚再加上適合多人共享的料理，和酒水、現場音樂是絕配。

從公園般的空間狀態、為聚而存在的音樂舞台，到包容差異的餐桌文化，Local Local Park嘗試回應一個簡單卻重要的問題：在城市裡，是否還能有一個地方，讓人不為目的而來，只是自然地聚在一起？而關於這道提問的答案是否應驗，不妨前往Local Local Park親身感受。

Local Local Park 再地聚場

公園式開放空間 × Live House 音樂舞台 × 泰式共享餐飲

地址｜台北市大安區信義路四段156號 （捷運信義安和站2號出口）

電話｜02-2708-9577

營業時間｜週一 10:00－17:00／週二至四 10:00－23:00／週五、六 10:00－01:00

音樂表演｜每週五、六晚間現場演出

誠品生活2/24宣布，將進駐臺北自來水事業處位於公館商圈、全新打造的3大棟「公館多目標綜合大樓」，打造近3,000坪的誠品生活公館新店點。

臺北自來水事業處（北水處）官網提到，預計2026年啟用的公館大樓，將有新商場、餐廳、國際會議廳、辦公空間及臺北好水故事館，以及規劃籌備中的「臺北文學館」、「公館運動館」進駐；未來將延續自來水歷史發展與節慶季節活動，並串聯自來水園區、公館水岸河濱的各項活動，該區域完工啟用後將成為「水園區新天地」。

誠品生活將進駐公館「水園區新天地」

而誠品生活以大小並行的策略，持續開展實體文化生活場域。繼北中南獨棟大店陸續開業後，新店點位於台北市公館商圈全新規劃的「水園區新天地」，其距離捷運公館站1號出口步行僅3分鐘，並結合2公頃景觀綠地與新店溪水岸景觀，未來將是台北市內結合閱讀、親子藝文體驗、綠地野餐、家庭休憩共遊的生活新天地。

可望活絡公館商圈

北水處提到，將持續與公館商圈合作，並整合北水處企業總部、臺北文學館、公館運動館，以及商場、餐廳與各專業服務機構。未來預計每日約有2,500人常駐於大樓群，並可望帶動每日超過1萬人進到公館水岸及溫羅汀區域，進一步促進公館周邊商圈繁榮。

至於誠品生活公館店將呈現什麼樣的樣貌與策劃方向，也令人期待。誠品生活表示，開業日程等相關訊息將擇期公布。

_{資料來源｜北水處、文字整理｜Adela Cheng}