美食
TASTE
-
![台南「毛房蔥柚鍋」]()
美食2021/02/11鐵花窗、老花磚加火鍋香！台南「毛房蔥柚鍋」讓60年荒廢老屋變身復古時尚美學餐廳
毛房蔥柚鍋 冷藏肉專賣相繼在2017 A.A.TASTE AWARDS亞太無添加美食獎獲選一星評比，以及2018 IF DESIGN AWARD獲得室內設計大獎，料理與空間同時大放異彩，在老房子裡吃火鍋，對於太鮮明的台南小吃庶民印象，提供了一處感受不同以往的飲食風情。
-
![香甜生活La Vie Friande主理人Zoe的早午餐饗宴！蜜漬一上午的美好時光]()
美食2021/02/10香甜生活La Vie Friande主理人Zoe的早午餐饗宴！蜜漬一上午的美好時光
冷颼颼的冬日早晨裡，烤箱傳來甜絲絲的溫熱香氣、友人也陸續登門；陽光灑進玻璃窗，像為廚房舞台打了光，屬於「香甜生活La Vie Friande」主廚陳孝怡（Zoe）的美好時光，正揭開序幕。
-
![對平時工作忙碌的葉怡蘭來說，在家下廚邀請好友，這份情意和在外頭聚餐就是不一樣。]()
美食2021/02/08私房祕訣大公開！飲食觀察家葉怡蘭親解如何籌備一場賓主盡歡的家宴
想要辦一場賓主盡歡的家宴，又不知道如何著手規畫？就讓最喜歡在家料理的飲食觀察家葉怡蘭分享她的私房祕訣，從擬訂菜單、調配準備時間、到如何創造充滿談興的用餐時光，籌備一場賓主盡歡又情意滿點的家宴，比你想像的更輕鬆自在！
-
![星巴克「奇美博物館門市」]()
美食2021/02/08台南特色星巴克奇美博物館門市！現代古典風格搭配金屬色系的優雅咖啡空間
全台門市已突破500間的星巴克，在台南又新增一家特色門市！將於2月12日正式開幕的「星巴克奇美博物館門市」，為全台唯一進駐博物館的星巴克，並位於奇美博物館1樓餐飲區中，不用購票就能入內品咖啡。此外，一旁更設有台南首家「7-ELEVEN X COLD STONE複合店」的「7-ELEVEN奇美博門市」，提供民眾更多選擇！
-
![欣葉俱樂部]()
-
![聚會少不了這一味！冠軍侍酒師何信緯給初心者的居家餐酒搭配指南]()
美酒飲品2021/02/08冠軍侍酒師何信緯分享！初心者的居家餐酒搭配指南
一場完美家宴，除了美食與朋友，更需要美酒作為氣氛催化劑！然而，料理與酒飲該如何搭配，才能迸出一加一大於二的火花？作為東道主的我們，又該如何依據聚會的時間、賓客和料理，選出最適合的那支酒呢？儘管酒的世界博大精深，跟著冠軍侍酒師何信緯（Thomas）細細挑選，家宴初心者也能讓眾人高舉酒杯，笑喊一聲「Cheers！」
-
![僅此一天的煙燻快閃舖！台灣攝影師陳敏佳山林裡的秘密基地]()
食譜2021/02/08煙燻風味美食！台灣攝影師陳敏佳的炭烤煙燻實踐菜單
煙燻，聽起來理所當然又好似些許陌生，它是人類與大自然合力，透過木頭、火候與時間，讓食物沾染出迷人風味的料理方式。這次La Vie跟《好吃》合作，邀請攝影師陳敏佳，示範美國BBQ教父的食譜，在敏佳的秘密基地上，開張僅有一天的炭烤煙燻風味鋪。
-
![和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅_01]()
食譜2021/02/08和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅
白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。這次La Vie跟著台南肉舖暨私廚「岡 精肉」深入的味蕾旅行，從在地百年市場、到日本職人精神細緻而飽富層次的脈絡，領略和牛凌駕於感官之上的新火花；更在一場重置想像的五感藝術中，浸濡每一環節至微掌握的節奏。
-
![世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！]()
名廚2021/02/06世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！
世紀名廚艾倫．杜卡斯創作的經典魔術，是冬季也能輕鬆享受的冰品小點。加了白乳酪的雪酪有更深一層溫潤且滑順的口感，搭配上焦香燒烤過的考密斯西洋梨，形成冰與火擦撞而出的驚艷美味。
-
![日本主廚奧田高光雕出食材的千變萬化的雙手技藝]()
名廚2021/02/05絕美刀工料理藝術！日本主廚奧田高光雕出食材千變萬化的雙手技藝
「只要身為料理人，終其一生都得和薄刃菜刀打交道，拿著薄刃菜刀的時間比例大概也是最長的。這正說明了在料理的領域中『蔬菜』是佔有十分重要地位的食材。」—「梅市」奧田高光
