美食

• 美食2016/11/08

  一般薯片配不上我們啤酒！酒商打造世界最昂貴洋芋片　5 片賣你 56 美元！

  世界上的頂級食品，價格總是能夠刷新我們的價值觀，瑞典一家頂級的啤酒釀造商「St. Erik's」深知顧客都喜歡在喝啤酒時配上洋芋片，但他們認為市面上一般的洋芋片如品客、樂事等大品牌，都配不上他們高級精緻的啤酒，因此他們決定自己動手打造最符合自家啤酒的頂級零食。

• 名廚2016/11/08

  首爾新羅酒店韓式餐廳 羅宴(La Yeon) 獲得米芝蓮三星榮譽！

  首屆「2017米芝蓮指南首爾篇」在首爾新羅酒店主宴會廳正式發佈。首爾新羅酒店欣然宣布酒店的高級傳統韓式餐廳——羅宴(La Yeon)獲評為米芝蓮三星餐廳，也是唯一一間獲得三星等級的酒店餐廳。在食物、服務品質、用餐環境及餐酒配搭等方面，羅宴脫穎而出，被公認為韓國最佳傳統韓式餐廳。

• 咖啡廳2016/11/05

  日本第五家分店開張！全新Blue Bottle Coffee就在東京文青匯聚地中目黑！

  體驗過如旋風爆紅的Blue Bottle藍瓶咖啡了嗎？於美國西岸奧克蘭起家的藍瓶咖啡，以咖啡調製工藝而聞名，精緻且專注於細節的品牌精神，讓它獲得「咖啡界的Apple」的美譽，也成為精品咖啡的代名詞。起初於西岸的舊金山開店拓點，2010年起在紐約開設店鋪，直到2015年跨出美國市場，進軍日本東京。

• 咖啡廳2016/11/04

  星巴克打造2016耶誕節慶星體驗！全台首間「耶誕雪屋」登場！

  年底將至，看準耶誕節慶商機，統一星巴克以pop-in store、上百項節令主題商品、全新飲品餐點等作法，打造全方位節慶主題體驗！今年響應「2016愛．Sharing」聖誕活動，首次於台北時代門市打造「星巴克耶誕雪屋」，以銀白色系風格如同置身於浪漫的白色耶誕節中，其中天花板銀白雪花交錯，地面與窗貼結合下雪與積雪情景，一走進來整體呈現出不同層次的白色質感，讓民眾感受濃厚耶誕氣氛。同步全台星巴克門市11月3日起，以「歡慶耶誕 美好喝采」為主題，率先推出上百項的耶誕新商品，以飲料、咖啡豆、糕點、包裝食品、生活用品、咖啡設備等六大類別（售價55元~1,750元不等），提供不同價位的多樣化節慶選擇。統一星巴克將以咖啡生活、餐點到精緻耶誕意象商品等多元提案，提供消費者獨一無二的星巴克耶誕體驗！

• 食譜2016/11/03

  專屬秋天 三種不同風格的料理課 小器生活料理教室溫暖推薦！

  隨著秋季的腳步翩然降臨，葡萄熟了葉片也紛紛變色。森林裡，土地冒出各式各樣的菇菌，樹上飽滿結實的栗子，也從尖刺硬殼崩出釉亮的光澤。小器生活料理教室為您推薦，專屬秋天的料理課程！

• 風格美食2016/10/28

  小缽．珍味缽 - 透過多樣變化 營造的存在感 替餐桌增添小巧思！

  比一般盤子深的器皿稱為缽。只不過，實際上從帶有平緩曲線的盤子，到具有飯碗深度的製品都有，定義較為模糊。深度較淺的小缽，適合用來盛裝一人份的涼拌小菜、醋拌小菜這類湯汁較少的料理；較深的缽，則可用作火鍋或湯汁偏多之料理的取盤。另外，湯汁少的料理，刻意選用較深的小缽，盛裝出略帶高度的擺盤，有時反而更能映襯出料理。珍味缽一如其名，是用來少量盛裝下酒菜的器皿。若挑選色彩搶眼或饒富特色的彩繪圖案，可讓餐桌變得多彩有趣。

• 風格美食2016/10/28

  重箱．切溜（漆器）讓餐桌顯得熱鬧隆重的 層疊式器皿！

  適用於正月、節慶或宴席的重箱。從施有蒔繪或鑲金雕漆的高級漆器，到日常使用的簡單款式都有，色彩與形式也很豐富。因為能夠疊放，在派對中也非常活躍。輕便款不僅與三明治或開胃小菜等西式料理極為相稱，同時還可詮釋現代和風韻味。切溜與重箱一樣都是層疊式器皿，差別在於各層附有蓋子，以及母子盒式的收納功能。兩者都具有存在感，請根據場合挑選使用。

• 風格美食2016/10/28

  應先備齊的和食器品項 - 仿效三菜一湯， 視需求準備齊全吧！

  和食器依用途與料理而有各式種類，其中最基本且應備齊的，就是飯碗、湯椀、中盤、小盤、小缽。這是仿效自古流傳至今的三菜一湯膳食。三菜一湯，指的是主食的米飯、一道味噌湯之類的湯品，配上主菜、副菜、小菜。

• 風格美食2016/10/28

  和風紋樣的種種！吉祥、季節、植物、動物、 大自然的象徵圖案！

  紋樣，原本指的是「具規則性的圖形」。陶瓷器與漆器上繪製的圖案，也稱為「紋樣」。原本是經由中國與朝鮮傳入日本，現在也有日本獨自發展出來的紋樣。喜慶祝賀時使用的吉祥紋樣，以及象徵季節、自然、風景的紋樣，和食器描繪的紋樣涵蓋多種層面，每一個紋樣皆有其各自的由來與涵義，蘊含細膩的巧思意念。由龜甲這類幾何圖案組成的「祥瑞」、「七寶」、「青海波」，是極具代表性的吉祥紋樣。底下介紹幾種現代和食器也經常使用的紋樣。理解紋樣圖案的意義，挑選器皿時定能更添樂趣。

• 風格美食2016/10/27

  築地的歷史，魚市場不為人知的一面！接收築地市場的目的為設立巨大洗衣場！

  在二戰結束後，美軍大舉進入管理日本的一切。當時有大量的美軍在日本。美軍擁有洗衣部隊，就算打野戰時也會用拖車裝載著機器往前線移動，美軍的制度就是所有的衣物清潔都交給洗衣部隊來處理。占領下的東京當然也變得需要大規模的洗衣設施，而雀屏中選的就是築地市場，地點是蔬果部的賣場。原本類似飛機機庫的空間幾乎全被改裝為洗衣工廠。