香港回來，帶了手信給朋友順便碰面吃飯，我們聊到收行李的問題，因為我一直有遇上收行李就犯拖延症的煩惱，今年分別請益了一些出差頻繁的前輩們，後來整理出一個方法，照著這套方法真的快多：「準備一套永遠擺在行李箱的基本物品，如換洗衣物包含襪子至少三至五天份量，回來洗好後就折好再放回行李箱除非換季，所以只要準備機票跟護照，行李箱提了就走了！衣服還不夠就買。」

「那也是因為去香港，缺什麼才能說買就買啊！」朋友說。

「也是啦，上次去北京出差那趟，很難說缺什麼下樓就買，到哪都好遠！」我說

2016年真是莫名其妙地出國運高得像什麼似，只是很可惜地都不太遠。不過次數特別多的地方，當然就是那個，無論是要前往深圳所以必須經過，或特地前往找東西、約朋友…等等各種理由，總之，今年香港在我的護照上的次數，高得不得了。

「香港不就是..買東西吃東西、買東西吃東西？一年去這麼多次我看你也是醉了。」朋友一邊手不停地拆著我買給他的東西一邊說。

「嘖～你不懂」我送了個白鴿眼給朋友。

「我看你是有豔遇」朋友說

「欸～有些東西真的滿有趣的所以去找。這位大俠，您想不想聽一聽？」我怪腔怪調地說

「拜託你不要，我求你。上次講韓國什麼扯到韓國三國什麼的..你瘋了啊？背書機器嗎？」朋友明明一副不屑貌，卻還記得我上次說了什麼，我偷偷地感動孺子可教也，但還是比了他一個中指。

我太了解眼前這位朋友只對購物第二感興趣（第一感興趣的可能是女人）。而他太了解我，只要一開啟「GEEK模式」就會沈迷在自己的世界滔滔不絕。要不是我們在青春時期有共同的喜好—饒舌音樂，我看我們這兩個天南地北的人，也很難會是朋友直到現在。

他不想聽，但我還是想跟願意閱讀我這些故事的各位分享啊！

提到香港，你的印象是什麼？
許多人有這樣子的香港印象：「繁華、夜景、洋化、進口品、急」。
但我感覺到的香港卻是與上述的香港印象迴異，卻扎扎實實地香港的日常氣息。
我常說不該把首爾印象與整個韓國劃上等號，就像同樣的道理在香港，也是不只有都會樣貌，香港有許多偷偷可愛的地方…

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§ 香港街市
在「上海，赴一個約（上）」裡就提過，每到個城市我會做其中之一件事情就是逛市場。在進口品特別多的香港，進口超市好逛又好買之外，其實最吸引我的還是香港的「街市」。「街市」是什麼？也就是台灣所謂的傳統市場。

街市買海鮮／楊屋道街市．噢！活碰亂跳的海鮮
我喜歡吃海鮮，但我是一個吃了不新鮮的海鮮跟牛奶就會犯過敏的人。
但過敏總是輸給嘴饞，但更多是輸給了我的好奇心—香港賣的海鮮跟台灣哪裡不同？

從魚說起的話，我最普遍看到的還是鯪魚跟鲩鱼。坦白說，這兩種魚我都不喜歡，但我倒是很喜歡吃鲩鱼皮料理，而且恐怕又得說上一篇，所以這篇先專注在海鮮街市上，關於鲩鱼皮料理之後再說唄！

我還記得頭幾回，就在香港買了一個超迷你的卡式爐，我還偷偷幻想著：「嗯！我要去魚市場，然後露天煮起，我要在魚市場露天煮起！這麼帥的事情我怎麼想得出來？太帥了！？」。心想，反正公司頂樓都能露天煮淡菜跟烤蝦給同事吃了。現場煮起，小case吧？

我心裡面的小劇場沸騰了起來，一邊盤算著小的平底鍋可以放在背包跟迷你卡式爐一起、調味品跟油分裝小瓶罐帶著、再想著乾脆不要帶餐具了直接整鍋煮了就原鍋吃吧…。想了一大堆，該買了也的買了，才發現我這個幻想無法在香港的海鮮街市發生，因為，畢竟香港的海燕街市還是在都市裡頭啊！不像是台灣的漁場市場那樣天寬地闊旁邊還能烤肉啊。雖然露天街市煮起的衝動破滅，不過我還是繼續逛街市，不停地逛。（所謂衝動，用得好就是行動力，如果用錯了就是蠢；行動力一直是我的優點，但也常犯蠢衝動。）

我最喜歡買海鮮的地方，是楊屋道街市。楊屋道是一棟有兩層樓的建築物且地上_[註1]就是魚市場。魚市場免不了的就是潮濕，再來就是香港的人口密度高，所以要去魚市場千萬要有擠的心理準備，並請穿上一雙不怕被踩髒或踏濕的鞋與一個不怕濕的購物袋。買了活海鮮，不要再拿回去冷凍了，立即回到住處或前往朋友家，煮了吃吧！

(註1.關於香港的樓層計算，雖然正在看的你已經知道了，但我聽過有些人有些疑問，所以還是補充說明一下。通常樓層的計算方式，有分為美式跟英式。香港的樓層計算是英式方式，稱為地上或地面的Ground Floor，也就是台灣所謂的一樓。而英式樓層的一樓，也就是台灣樓層算法中的二樓啦！所以在香港說是兩樓的建築物，其實就是台灣的三層樓啦)

▒ 楊屋道街市／海鮮：香港楊屋道45號

▒ 沙田街市／海鮮：香港沙田沙田正街20號

街市買熟食／香車街街市．福來上海麵的鳳爪餛飩麵
逛街市不一定只能買菜，只去吃東西也行。有許多餐廳就藏在街市裏頭，或就在於街市周邊的巷弄。

說實話，我好喜歡吃餛飩。港式餛飩我雖喜歡，但他在我心裡頭總是輸給上海餛飩那麼一點，那個一點構築在後者在餛飩跟麵條最接近台灣口味～台灣胃作祟。

位於香車街街市的這間上海麵店的餛飩麵就合我的台灣胃。雖然我不是那麼喜歡吃鳳爪，但他們的鳳爪不是白白地就放入麵條裡，鳳爪是用豉汁煮過的，煮得好香。我為了它的香味，所以總是點鳳爪餛飩麵，因為這樣湯裡頭就多了鳳爪的香。

這家福來上海麵很有趣的地方還有，店主有很多人，有人負責點餐，有人負責煮麵。但點餐時從不寫下，卻經常看見店主們點餐煮餐記錯的問題互相鬥嘴。頭一會見到時嚇到，後來倒是開始覺得這也是他們的特色了。

通常到香車街街市，就是吃熟食，不為別的。

▒ 香車街街市／福來上海麵：荃灣曹公街8號 香車街街市熟食中心1樓 (香港樓層是英制的，1樓是台灣的2樓)

街市買熟食／荃灣街市．民豐粉麵行現煎的韭菜餅
有一間我很喜歡跟他們買生餛飩跟麵條的粉麵行，叫做民豐。我更喜歡買他們的粉皮，他們的水餃皮、餛飩皮、廣東餛飩皮，因為都是柔軟有彈性，真好包。在這更是有各種香港的麵條可以一次買齊：炒麵麵條、蝦子麵、瑤柱麵、鹼水麵、油麵、銀針粉。再到糕餅、粽子。

但最重要的就是，逛街市逛一逛，肚子當然會餓。但是買了菜就是要回去煮那些滿足我好奇心的食材，總不能在逛街市時，讓自己吃「飽」啊！民豐總是在下午的時間，現場煎起香噴噴的韭菜餅（就是台灣說的韭菜盒啦），開始煎的時候就會很多人開始排隊，因為他不是一整天都賣韭菜餅的，現在不買就有緣再見，唉！如果我在香港時可能你會發現我也在人龍裡，因為我也是看到開始了就必吃。

▒ 荃灣街市／民豐粉麵行：香港荃灣街市街35號

下一回，會有更多關於我所感受到的香港各種面貌，如歷史建築、器皿藝術、與找食材的文章，都會陸續推出。當然我也想知道你對這些話題有沒有興趣，請留言或寫信讓我知道。

Text、Photo / 包周

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE