作為台灣早期最時髦的城市，多年來略顯老派、停滯不前的基隆，隨著路口老舊天橋拆除、架空纜線清理等計畫，總是讓人感覺灰濛濛的城市氛圍，終於能夠在抬頭時見著蔚藍的天際線，若用八股點地說法形容，這座港灣老城的齒輪終於再度轉動，努力蛻變洗刷「台灣最不幸福城市」的標籤印象。然而深具歷史地位與文化背景的基隆，是如何在歷經風華沒落後，再度被喚起「城市魂」，向世人展示煥然一新的面貌！

充滿人情味與美妙音樂—人參民謠小屋

今晚到酒吧喝一杯吧！你買的是喜悅狂放，還是安撫傷痛短暫一時的快樂？無論是哪種情緒，人參民謠小屋裡通通有，對小屋房東小北而言，每個來到小屋的客人都和此地有奇妙緣分，各自有各自的煩憂，就如同前方香火鼎盛的媽祖廟，求的是喜願還是解災化厄，想聆聽還是訴說那些故事，由你自己決定。

在基隆置產，這檔事聽在基隆人耳裡大概十之八九會勸你不要，冬天潮濕的海港氣候加上老舊的街道氣息，實在不是那麼適合居住吧？然而在地人眼中的缺點，對於小北而言，卻是基隆最迷人的特質，曾在基隆工作的人，特別喜歡基隆帶點舊氣息的氛圍，某天無意間發現了位於崁仔頂漁市場旁，慶安宮後巷內的閒置老屋，儘管當時屋內狼狽不堪，漏水、破敗牆面問題一堆，但就是這麼「煞住了」，她決定買下當作自己與父母的安棲之所。然而事情總是變化多端，當時重病的父親還未能見著新居模樣便因病辭世，原本天倫場所轉瞬成了傷心之地，可是就這麼閒置著也可惜，本身就喜歡彈吉他唱歌的小北，想起多年前在北京出差時偶遇的一間民謠吉他酒吧，她動念心想何不試著嘗試看看，開一間很療癒又充滿溫暖的民謠小酒館。

 

人參民謠小屋（@ginsengcafe）分享的貼文 於 PST 2016 年 12月 月 29 日 上午 6:00 張貼

小屋空間不大卻讓人備感溫馨，像是走進某個好久不見的老友家作客，少了高級酒吧讓人望之卻步的隔閡感，多的是讓人卸下心防的人情味，「我想開一間人人都能進來的酒吧，無關性別、男女老少、已婚未婚，身分對這裡來說不是最重要的事情，自己才是最該被看重的一環。」，無論是難過還是欣喜，小屋都在這裡佇立開著，「像個照耀著大家的庇護所吧！」小北笑著說道。

 

人參民謠小屋（@ginsengcafe）分享的貼文 於 PDT 2017 年 4月 月 17 日 上午 4:55 張貼

採訪當天，來自土城的叮叮（葉宗鑫）擔任駐唱歌手，渾厚嗓音帶點如李宗盛般的大叔滄桑感，卻又有種激勵人心的溫度感，和小屋整體空間玩美契合，對小北來說，店內的駐唱歌手不一定要有很厲害的歌喉或技巧，而是要有著喜愛音樂的心，像是店內有位60歲的歌手，「音樂不該受年齡限制，即時是6、70歲的人，他們熱愛音樂的心還是很有活力的。」，小屋提供了愛唱歌的朋友嶄新表現互動平台，各有風格的歌手，也讓小屋充斥著各式面貌，注入了截然不同的活力。

 

人參民謠小屋（@ginsengcafe）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 16 日 下午 11:27 張貼

當初經營很困苦吧？採訪時我向小北這麼問道，她笑說一直都很困難，更何況店還位在狹小又沒有大招牌的巷弄裡，不過好在遇到了現任掌管小屋經營的吧檯手阿生幫忙，終於能夠讓自己稍稍喘口氣。還是海洋大學研究生的阿生，因為過去有經營背包客棧的經驗，加上開朗的性格，成了主理小屋的不二人選。而原先空著的一樓空間，去年則租給店內駐唱歌手俊儒，開設了名為「第34夜」的義大利麵餐廳，小北表示餐廳開幕不到短短一個月，便靠著好口碑成功回本，甚至被譽為是全基隆最好吃的義大利麵，有時想一飽口福沒預約還吃不到。

「很多人都說每次走進這條巷子就像是穿越時空般」，的確，從綠色鐵門洩出的橘黃燈光，搭配著閃著幽微光芒的路燈，再加上保有時代感的老屋風情，若要說這裡能拍一部《午夜基隆》也不為過。歌曲、酒精和老派浪漫等美好事物，是流動在人參民謠小屋的日常，問起小北當初如何取店名，她只靦腆笑說有算筆畫啦，人參可以解釋人生參考，也可以是人生，端看你怎麼解讀，但無論哪一種，這裡永不拒絕的是任何可望滋長成美好的可能性！十分喜歡老屋的小北，日前也租下位於萬華西園路上的老宅，預計明年初開設新的小酒吧「續攤」。

 

人參民謠小屋（@ginsengcafe）分享的貼文 於 PDT 2016 年 9月 月 26 日 下午 9:22 張貼

生活在都市中總感到疲憊或是寂寞？下回來到基隆，除了廟口大啖美食之餘，不妨跟著印有吉他和酒杯的鐵製招牌緩緩向上，找一個舒適的位子，讓自己的身心好好喘息，享受一下難得寧靜愜意的幸福。

Info | 人參民謠小屋 

地址：200基隆市仁愛區孝一路34巷2號2樓

營業時間：藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧！基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

每週二三四 19:00～24:00

每週五週六 19：00～01：00

https://www.facebook.com/GinsengCafe/

文字：Ian Liu

圖片提供：老屋偵探社

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

台中新開幕的深夜食堂「CHAR CHAR」，由預約困難餐廳「飛花落院」幕後的麻葉餐飲集團打造，一站滿足你對夜晚聚會的所有渴求！從專人桌邊服務的「燒肉牛排」，到交織亞洲及歐美各國風味、多達26種選擇的「Tapas」，還有曾四度入選亞洲50大酒吧的「BAR MOOD」首度從台北南下，帶來台中限定特調，三種過癮一次到位。

無論當晚行程是吃飯或喝酒先行，「CHAR CHAR」都是理想去處，這裡可以是喝得到厲害調酒的餐廳，也可以是端上美味Bar Bood的酒吧。入座與DJ檯比鄰的吧台座位，或適合聚會情境的卡座和包廂，各是不同享受。

獨食獨酌、約會聚餐都適合的深夜食堂

位在北屯14期重劃區的「CHAR CHAR」，兩層樓空間佔地達100坪，一樓是吧台和卡座區，二樓設可容納6～20人不等的多間獨立包廂，滿足各式用餐情境，無論獨食獨酌、私密約會、親友聚餐都合適。

空間設計方面，餐廳由外到內透過「白→綠→光→黑」色彩變化創造空間層次，及多樣的用餐氛圍：建築外觀披上簡約的白色外衣，推門入內先是吧台區，以金屬、木質和綠植交錯，呈現復古與摩登感並存的室內外過渡地帶；再往內是卡座區，其以黑色為主體並點綴紅光，營造潮流感氛圍。

現烤燒肉牛排 X 8種異國風味特製醬料

「CHAR CHAR」主打的「燒肉牛排」，不同於印象中的西餐廳排餐，轉而以專人桌邊以鐵網現烤的方式上桌，橫隔膜、厚切牛舌、日本A5和牛紐約客等部位都嚐得到。除了嚐原味，也別忘了配上8款特調醬料一同品嚐，醬料風味取自各種飲食文化，包含美式BBQ、台式烤肉、川味麻辣、泰式酸辣、港式蔥薑、日式壽喜燒、韓式鹽味芝麻油、紐奧良乾碟，請盡情依口味自由搭配，創造各種有趣吃法！

江振誠主廚這樣吃！

開幕餐敘當天，江振誠主廚也親臨現場，曾參與「CHAR CHAR」試菜的他不藏私分享自己最愛的吃法！先取一片烤鴨餅皮，放上生菜、海苔和剛烤好的肉，配點港式蔥薑醬，捲起後一口吃下，能嚐到中韓料理交織的風味，以及生菜爽脆、餅皮和牛肉軟嫩的多重口感。

26道Tapas帶你用味蕾環遊世界，主廚最愛組合公開

由1款台式、7種異國風味醬料串起的舌尖風味之旅，也延伸到Tapas的菜色呈現上，全26道小食涵蓋亞洲及歐美各地料理風味。其中主廚Louise最推「鑊氣招牌炒飯」和「剝皮椒烏雞煲湯」的組合，兩道都偏重口味，湯品除了剝皮辣椒略帶甜感的辣度，還加了花椒提香，略帶辛香和麻感。

想來道同樣直球對決味蕾的菜色，又想感受異國情調，可以來份「墨式法士達捲餅」，覆滿肯瓊香料的雞胸現烤至微焦，搭配洋蔥、紅甜椒等一起入口，肉脂香、辛香和煙燻氣息一口滿足。想來點清爽的，則推薦點日式「醃製鰹魚番茄沙拉」，其以稻草煙燻手法帶出海鮮旨味，淋上酸香柚子醋，清爽開胃，搭配烤肉吃也能解膩。

BAR MOOD插旗台中，帶來城市限定特調

調酒也是「CHAR CHAR」一大亮點——曾4度入選亞洲50大酒吧的台北名所「BAR MOOD」首度於其他縣市插旗！創辦人吳盈憲（Nick）秉持「將在地元素最大化」的調酒理念，延續將東、西方食材結合或類比的手法，親自為台中設計2款限定調酒——「金萱紫蘇冰茶」及「東美蜜瓜冰茶」皆以茶入酒，分別融入紫蘇清香、瓜果香，詮釋台中充滿活力卻不張揚的城市性格。

「飛花落院」幕後餐飲團隊打造

說來令人訝異，氛圍富潮流感的「CHAR CHAR」與坐落台中新社、有「中台灣最美餐廳」之稱的「飛花落院」，都由麻葉餐飲集團打造。兩間餐廳風格迥異：「飛花落院」是山中靜謐的日式料亭，庭院坐擁枯山水和藍花楹美景，以和宅料理美學設計菜式；「CHAR CHAR」則以黑、紅為主色調營造時髦氛圍，配上藍調爵士、Hip Hop等靈魂樂音，構築潮流感十足的深夜聚會所。

「CHAR CHAR」一名是有趣的諧音梗，在華文語境裡指的是「恰恰」，意指菜色、調酒、氛圍都恰到好處；想成台語則是讀作tshiah tshiah的「赤赤」，呼應肉品被烹調至外皮酥脆的狀態。諧音梗加上「CHAR」作為英文魅力一詞「Charisma」縮寫的意涵，共同表達品牌的風格特色，以「餐好吃、酒好喝、氣氛佳」的魅力公式，為台中夜晚帶來全新的hangout spot。                                

CHAR CHAR steak + BAR MOOD Taichung

地址｜台中市北屯區崇德十路一段415號

電話｜04-2422-8177

營業時間｜週一、二公休／週三、四 17:30－00:00／週五至日 17:00－01:00

訂位請點此

人氣檸檬塔品牌creammm.t 近日正式進駐台中北屯十四期新興生活圈，開設北屯新門市。這不僅是品牌版圖的擴張，更是對於「生活甜點」哲學的一次深化實踐，為現代都會人打造一處午後的溫柔據點。

自創立以來，creammm.t 以穩定品質與細膩風味，在台中甜點界占有一席之地，成為許多甜食愛好者心中的常備名單。從初始的小店起步，到如今成為在地備受矚目的甜點品牌，這個備受歡迎的檸檬塔品牌始終秉持「以風味紀錄日常」的理念，將甜點融入質感生活，而不只是嘴裡的一瞬幸福。

這次為了慶祝北屯新門市開幕，creammm.t 同步推出全新設計的甜點禮盒，邀請品牌創辦人的家人、旅居英國的藝術家 Shizico Yi 操刀設計。以「檸檬樹結合檸檬塔」為主題意象，這份設計除了在視覺美學的展現，更建構出一幅生活畫面的描繪：酸甜交織，如日常中的一段靜好時光，也呼應品牌長久以來所傳遞的溫潤氣質與風味精神。

禮盒採用雙小盒設計，不僅便於分次享用，更提升整體的實用性與收藏價值。內含三顆檸檬塔與兩顆司康搭配奶油，是兩大明星商品的精緻組合，份量適中，特別適合小家庭與單身族群，成為日常午後的一份療癒。

而全新登場的北屯新門市，以「自然、共享、舒適」為核心理念，空間設計融合大量綠意植栽，打造出一個開放且充滿呼吸感的甜點空間。店內設有可容納 6 至 8 人的大圓桌，不論是接送孩子後的家長短暫歇腳，還是朋友間的自在聚會，都能在這裡找到屬於自己的甜點時光。明亮、放鬆的氛圍，讓每一口甜點都不只是滋味，更是一種生活方式的延伸。

品牌創辦人分享：「我們希望 creammm.t 不只是大家心中的甜點店，而是一份能長久陪伴、被信任的日常存在。」這樣的理念，也在北屯新門市中被具體實現，甜點如今已不只是消費型商品，而是融入生活節奏的一部分。

creammm.t 即是看準北屯多元而穩定的生活動能，因而選擇於此插旗新店，與位於勤美商圈、深受年輕旅客喜愛的美村店形成鮮明對比。如果說美村店是城市旅途中的一場甜點探險，那麼北屯店則像是生活半徑裡的一次溫柔停靠，加上北屯十四期近年成為台中最受矚目的發展熱區，鄰近洲際棒球場與即將開幕的漢神百貨，逐步形成一個集休閒、親子、購物於一體的完整生活圈。

creammm.t 未來也將持續推出季節限定商品，將不同時節的風味轉化為生活的片段，記錄每一季的甜蜜與餘韻。同時，也期待將品牌足跡延伸到更多城市，讓這份來自台中的酸甜風景，走進更多人的生活裡，成為甜點愛好者記憶中那一口最難忘的溫柔滋味。

creammm.t 北屯店
地址：台中市北屯區榮德路 491 號
電話：04-2251-2636
營業時間：10:00-19:00