基隆夜晚老屋酒吧「人參民謠小屋」!微醺之夜遇上人情味與美妙音樂

藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧!基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

作為台灣早期最時髦的城市,多年來略顯老派、停滯不前的基隆,隨著路口老舊天橋拆除、架空纜線清理等計畫,總是讓人感覺灰濛濛的城市氛圍,終於能夠在抬頭時見著蔚藍的天際線,若用八股點地說法形容,這座港灣老城的齒輪終於再度轉動,努力蛻變洗刷「台灣最不幸福城市」的標籤印象。然而深具歷史地位與文化背景的基隆,是如何在歷經風華沒落後,再度被喚起「城市魂」,向世人展示煥然一新的面貌!

藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧!基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

 

充滿人情味與美妙音樂—人參民謠小屋

今晚到酒吧喝一杯吧!你買的是喜悅狂放,還是安撫傷痛短暫一時的快樂?無論是哪種情緒,人參民謠小屋裡通通有,對小屋房東小北而言,每個來到小屋的客人都和此地有奇妙緣分,各自有各自的煩憂,就如同前方香火鼎盛的媽祖廟,求的是喜願還是解災化厄,想聆聽還是訴說那些故事,由你自己決定。

藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧!基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

 

在基隆置產,這檔事聽在基隆人耳裡大概十之八九會勸你不要,冬天潮濕的海港氣候加上老舊的街道氣息,實在不是那麼適合居住吧?然而在地人眼中的缺點,對於小北而言,卻是基隆最迷人的特質,曾在基隆工作的人,特別喜歡基隆帶點舊氣息的氛圍,某天無意間發現了位於崁仔頂漁市場旁,慶安宮後巷內的閒置老屋,儘管當時屋內狼狽不堪,漏水、破敗牆面問題一堆,但就是這麼「煞住了」,她決定買下當作自己與父母的安棲之所。然而事情總是變化多端,當時重病的父親還未能見著新居模樣便因病辭世,原本天倫場所轉瞬成了傷心之地,可是就這麼閒置著也可惜,本身就喜歡彈吉他唱歌的小北,想起多年前在北京出差時偶遇的一間民謠吉他酒吧,她動念心想何不試著嘗試看看,開一間很療癒又充滿溫暖的民謠小酒館。

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小屋空間不大卻讓人備感溫馨,像是走進某個好久不見的老友家作客,少了高級酒吧讓人望之卻步的隔閡感,多的是讓人卸下心防的人情味,「我想開一間人人都能進來的酒吧,無關性別、男女老少、已婚未婚,身分對這裡來說不是最重要的事情,自己才是最該被看重的一環。」,無論是難過還是欣喜,小屋都在這裡佇立開著,「像個照耀著大家的庇護所吧!」小北笑著說道。

 

 

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採訪當天,來自土城的叮叮(葉宗鑫)擔任駐唱歌手,渾厚嗓音帶點如李宗盛般的大叔滄桑感,卻又有種激勵人心的溫度感,和小屋整體空間玩美契合,對小北來說,店內的駐唱歌手不一定要有很厲害的歌喉或技巧,而是要有著喜愛音樂的心,像是店內有位60歲的歌手,「音樂不該受年齡限制,即時是6、70歲的人,他們熱愛音樂的心還是很有活力的。」,小屋提供了愛唱歌的朋友嶄新表現互動平台,各有風格的歌手,也讓小屋充斥著各式面貌,注入了截然不同的活力。

 

 

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當初經營很困苦吧?採訪時我向小北這麼問道,她笑說一直都很困難,更何況店還位在狹小又沒有大招牌的巷弄裡,不過好在遇到了現任掌管小屋經營的吧檯手阿生幫忙,終於能夠讓自己稍稍喘口氣。還是海洋大學研究生的阿生,因為過去有經營背包客棧的經驗,加上開朗的性格,成了主理小屋的不二人選。而原先空著的一樓空間,去年則租給店內駐唱歌手俊儒,開設了名為「第34夜」的義大利麵餐廳,小北表示餐廳開幕不到短短一個月,便靠著好口碑成功回本,甚至被譽為是全基隆最好吃的義大利麵,有時想一飽口福沒預約還吃不到。

藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧!基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

 

「很多人都說每次走進這條巷子就像是穿越時空般」,的確,從綠色鐵門洩出的橘黃燈光,搭配著閃著幽微光芒的路燈,再加上保有時代感的老屋風情,若要說這裡能拍一部《午夜基隆》也不為過。歌曲、酒精和老派浪漫等美好事物,是流動在人參民謠小屋的日常,問起小北當初如何取店名,她只靦腆笑說有算筆畫啦,人參可以解釋人生參考,也可以是人生,端看你怎麼解讀,但無論哪一種,這裡永不拒絕的是任何可望滋長成美好的可能性!十分喜歡老屋的小北,日前也租下位於萬華西園路上的老宅,預計明年初開設新的小酒吧「續攤」。

 

 

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生活在都市中總感到疲憊或是寂寞?下回來到基隆,除了廟口大啖美食之餘,不妨跟著印有吉他和酒杯的鐵製招牌緩緩向上,找一個舒適的位子,讓自己的身心好好喘息,享受一下難得寧靜愜意的幸福。

 

Info | 人參民謠小屋 

地址:200基隆市仁愛區孝一路34巷2號2樓

營業時間:藏身基隆媽祖廟後的老屋酒吧!基隆「人參民謠小屋」讓微醺故事遇上美妙音樂

每週二三四 19:00~24:00

每週五週六 19:00~01:00

https://www.facebook.com/GinsengCafe/

 

文字:Ian Liu

圖片提供:老屋偵探社

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※  

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進駐大巨蛋遠東Garden City商場的「STAR HUTONG 星胡同」,結合「星宇航空」的五感機艙體驗、「胡同燒肉」的美味堅持,以及「VG TAIPEI」餐點的創新思維,將餐酒料理與燒肉完美融合,一同打造航空主題的燒肉餐酒料理餐廳。

星宇航空 × 胡同燒肉 × VG TAIPEI

由星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI聯手,推出的燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」,結合了星宇航空的頂級航空服務理念、胡同燒肉的極致經典,以及VG TAIPEI的前衛創新;其不僅融入了星宇航空飛向世界的精神,更要將世界各地的料理帶回來,為顧客帶來尊享的環球美食之旅。

「星宇航空」、「胡同燒肉」、「VG TAIPEI」三強聯手推出燒肉餐酒料理餐廳。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)
「星宇航空」、「胡同燒肉」、「VG TAIPEI」三強聯手推出燒肉餐酒料理餐廳。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)

具未來感與異國風情的用餐空間

而STAR HUTONG 星胡同以「多重異域」為設計主題,靈感來自於星宇航空具備探索未知、精準、高端特質,以及胡同燒肉相對接地氣,無微不至且熱情好客的服務精神。

空間設計上,以溫暖的自然材質結合冰冷金屬鐵件,象徵著星宇航空、胡同燒肉兩大品牌首次聯名激盪;色彩上,則以紅銅光暈象徵橘焱胡同集團,赭黃基調鋪排異域,呈現出肌理粗獷的塗料,這一系列裝潢元素共同塑造出一個富有未來感,且充滿異國風情的用餐空間。

「STAR HUTONG 星胡同」結合頂級航空服務理念,將為顧客帶來尊享的環球美食之旅。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)
「STAR HUTONG 星胡同」結合頂級航空服務理念,將為顧客帶來尊享的環球美食之旅。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)

將航線概念融入菜單

菜單設計上,致力於將藝術、美學與生活完美結合的VG TAIPEI團隊,巧妙將航線概念融入其中;每一道菜品演繹著一個城市的活躍、一種文化的沉澱,從東京的極致和牛到西雅圖的海濱風情,將帶領熱愛燒肉的饕客們品味一段驚艷的旅程。另外,餐廳空間劃分為吧台區、卡座、包廂區,共有50個座位,試營運期間僅接受預約訂位

 「STAR HUTONG 星胡同」打造一個富有未來感且充滿異國風情的用餐環境。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)
「STAR HUTONG 星胡同」打造一個富有未來感且充滿異國風情的用餐環境。(圖片提供:STAR HUTONG 星胡同)

STAR HUTONG 星胡同
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號
更多資訊可關注官方臉書

資料提供|STAR HUTONG 星胡同
文字整理|Adela Cheng

 

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美國速食潮牌「Popeyes」5/30開張!正宗紐奧良風味插旗北車商圈、店內空間搶先看

美國「Popeyes」大力水手炸雞來了!正宗紐奧良風味登台倒數,開幕時間、首店地點曝光

來自美國紐奧良、風靡全球的連鎖速食品牌「Popeyes」將於2024年5月30日正式插旗台灣,首店選址於北車商圈的許昌街,店內空間以路易斯安那藝術、文化元素打造撞色空間,年底更將展店至全台各地,為台灣粉絲帶來最正統的南方辛香風味!

「Popeyes」來自南方的紐奧良正統風味

擁有超過50年歷史的Popeyes,1972年創立於美國路易斯安那州紐奧良,去年進軍印度、法國、波蘭、捷克等新市場後,今年初更在哈薩克、紐西蘭與義大利快速展店,目前在全球擁有超過4,300間門市。

創立於美國路易斯安那州紐奧良的Popeyes,將於2024年上半年插旗台北。
創立於美國路易斯安那州紐奧良的Popeyes,將於2024年上半年插旗台北。(圖片來源:Popeyes)

Popeyes以「品質優先,不走捷徑」的精神,持續與頂尖廚師團隊開發獨特的烹調技藝,採用秘製肯瓊香料(Cajun Spices)醃漬新鮮雞肉長達12小時,加上純手工20次裹製粉漿工序,再搭配純正牛油油炸,打造出明星商品如「爽脆炸雞」、「布里歐雞腿堡」等,攏絡大批粉絲。

Popeyes爽脆炸雞遵循頂尖廚師團隊開發的專有調味,使用秘製肯瓊香料醃漬12小時。
Popeyes爽脆炸雞遵循頂尖廚師團隊開發的專有調味,使用秘製肯瓊香料醃漬12小時。(圖片提供:Popeyes台灣)

全台首店5/30正式開張

Popeyes台灣已積極籌備近一年之久,由金皇食品代理登台,不僅引進標準化的作業程序,也透過市場調查了解消費者需求,選用台灣新鮮雞肉與在地食材、調整口味與服務等,除了位於台北市武昌街、即將開幕的首店外,更計劃年底前於全台開設五家餐廳。

Popeyes以明星商品如「爽脆炸雞」、「布里歐雞腿堡」等攏絡大批粉絲。
Popeyes全台首店將於5/30正式開張。(圖片提供:Popeyes台灣)

對比色調空間展現路易斯安那的熱情

Popeyes全台首店以繽紛明亮元素設計,大膽使用橘、藍對比色調,充分展現路易斯安那州熱情的嘉年華氛圍。此外,Popeyes也將美國南方常見的弧形欄杆用於店內天花板設計,結合路易斯安那街景剪影和爵士風元素,彷如置身Popeyes發源地。

Popeyes以明星商品如「爽脆炸雞」、「布里歐雞腿堡」等攏絡大批粉絲。
Popeyes全台首店以繽紛明亮元素設計,大膽使用橘、藍對比色調。(圖片提供:Popeyes台灣)
Popeyes以明星商品如「爽脆炸雞」、「布里歐雞腿堡」等攏絡大批粉絲。
牆面結合路易斯安那街景剪影和爵士風元素,彷如置身Popeyes發源地。(圖片提供:Popeyes台灣)
Popeyes以明星商品如「爽脆炸雞」、「布里歐雞腿堡」等攏絡大批粉絲。
Popeyes全台首店充分展現路易斯安那州熱情的嘉年華氛圍。(圖片提供:Popeyes台灣)

Popeyes必嚐招牌商品先筆記!

Popeyes全台首店即將開幕,屆時當然要嚐嚐品牌遠近馳名的招牌商品:精心研製的招牌「爽脆炸雞」,堅持保留美國南方正統的肯瓊秘方,結合花式脆皮的爽脆口感,呈現經典紐奧良口味。

肯瓊香料:混有紅椒粉(Paprika)、卡宴椒(Cayenne pepper)、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、奧勒岡與百里香等,香氣強烈卻不辛辣,適合作為肉類料理的醃漬調味,最常見的便是紐奧良烤雞、烤肋排等。

Popeyes經典明星商品爽脆炸雞,以秘製肯瓊香料醃漬12小時、20次裏製粉漿工序,爽脆入魂、極盡鮮嫩。
Popeyes經典明星商品爽脆炸雞,以秘製肯瓊香料醃漬12小時、20次裏製粉漿工序,爽脆入魂、極盡鮮嫩。(圖片提供:Popeyes台灣)

同為品牌靈魂品項的「布里歐雞腿堡」,以鬆脆鮮嫩的雞腿排結合奶香撲鼻的法式布里歐麵包(Brioche),於2019年推出後迅速在全美掀起風潮,更受到大量名人的喜愛。

鬆脆鮮嫩的嚴選雞腿排結合奶香撲鼻的法式布里歐麵包,在全美颳起一陣Popeyes旋風。
鬆脆鮮嫩的嚴選雞腿排結合奶香撲鼻的法式布里歐麵包,在全美颳起一陣Popeyes旋風。(圖片提供:Popeyes台灣)

Popeyes還帶來五大必吃美味,包含堅持以原塊雞胸肉切塊烹炸的「鬆脆小鮮肉雞塊」、每隻雞只取兩塊精華里肌製作的「鬆脆雞柳條」、依循Popeyes秘方食譜的「私房秘製比司吉」、以肯瓊香料結合獨家裹漿工序的「肯瓊裹漿脆脆薯條」,及正統路易斯安那家常菜的「靈魂起司三重奏通心麵」。

不僅如此,Popeyes還推出多款台灣獨家販售產品,像是以鹽酥雞為靈感、肯瓊風味融合秘製辛香料的「爽脆香香啃骨雞」;南投茶葉每日新鮮冷泡製成的「清香馥郁四季春」;選用新鮮檸檬萃取的「一顆檸檬鮮萃特調」等,為台灣饕客提供獨一無二的餐飲選擇。

除了兩款明星商品外,Popeyes還將五大必吃美味帶來台灣首店。
除了兩款明星商品外,Popeyes還將五大必吃美味帶來台灣首店。(圖片提供:Popeyes台灣)

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