台南神農街老屋酒館「太古taikoo」!玩府城必訪的微醺秘密基地

台南太古taikoo

歷史回溯到三百年前,全台多數地區都還是榛莽一片,只有台南附近稍作開發,當年有小船穿梭的喧鬧水道,如今填積成樸實的慢活古城,這份慢,吸引了許多藝術家與設計師前來旅居,其中以熱愛北歐老家具的馬克兄弟為代表,率先舉起老屋新生的旗幟。

 

在台南待久了,連呼吸都會變慢,走進如夢一般的神農老街,抬頭是舊磨石子牆打上奇異的霓光,西洋酒吧的招牌指引觀看不屬於那個年代的北歐塑料椅,跨越數百年後在「太古」玻璃櫥窗內展示,酒吧天花板印著「大阪中川製伐⋯⋯」模糊字樣,據說是當年檜木板順著河流小船進到大戶人家,與中國的布匹、茶葉一同在河道從事買賣。

 

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」



這裡的住宅結構相當特殊,文獻上記載的北勢街(神農街舊稱)街廓,由於地價昂貴,多是4.5公尺窄、縱深可達數十公尺、有五進的幽徑院落。太古taikoo(亦稱太古百貨行)屬二進式住宅,不過長,展示來自北歐的家具剛剛好,今夜,中與西以蒙太奇手法拼貼交會。沒有台北都更的砍掉重蓋,台南的百年木屋受到更多的尊重,它們正與當代藝術與設計共生共存,以特殊的形式繼續呼吸。


 

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」


早期大宅院的第一進為門屋,第二進是廳堂,第三進或後進為私室或閨房,阿豪與馬克兩兄弟將第一進改為酒吧,第二進作為50∼70年代北歐二手家具展示間,並將中庭廁所打成空氣流動的天井,鋪上草皮與裝置藝術,坐在二樓台灣老沙發lounge往下看,有著非常特殊的視野。


 

太古taikoo



陌生,卻又似曾相識

記憶中,北歐斯德哥爾摩的老街也會在夜裡繁華,只是這座城僅是些晚歸的人們流連岸邊,不像台南神農街有默契似地群聚在深夜出現,要說,這裡與雅典要像一些,介於俱樂部與沉穩酒吧普西里(Psiri)風格之間,有種矜持,和適時的狂放。這條街平凡而陌生,得幾步路經過磚道的跳房子塗鴉,才能模糊想起老家鐵門把上的紅鏽味,與夏天門口柏油滾燙的溫度,數十年的年歲增長不算短,對城市來說,從年輕到老的輪迴卻是眨眼一瞬,如同百年歲數的神農街看似不曾改變,或許一轉身,又會發現一塊老屋變身的新空間。

 

距離百貨店約數十公尺的街口,兩兄弟另開的「太古101」咖啡館,保留原來被軛斷的水泥牆面,以略鏽的欄杆與顫動的鐵樓梯向工業年代致敬,空間中以色油漆揮灑的桌面構成油畫紋理,與塊狀的紅磚木板組成協調又跳脫的空間,說是下午茶,其實也經常與開到深夜的「太古」一起熄燈,拿著這家的小菜到那間陽台下酒,是太古熟客私自發現的小愜意。

 

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」





少不了的台灣香

馬克保留清代、日治和民國的混搭思維,注入北歐設計歷史平行線,你能尋到可攜式電視機、以1969年皮瑞蒂(Piretti)的折疊椅「Plia」為原型的設計椅、二手沙發老家具,還可遍嘗各種比利時修道院、酸釀、工藝與地區性啤酒,然而來此最大的重點,是吃一碗台灣人記憶中的滋味──古早味泡麵,當成走訪古蹟的紀念章。Q彈的麵條與統一肉燥香,將學生時期的畫面躍然眼前,樸素湯底加上豬肉片、火鍋料與新鮮蔬菜愈發濃郁乳白,是無懈可擊的深夜良伴,再配上馬克媽媽親手煎的菜脯蛋,菜脯要先以油和蒜頭炒香再加入蛋汁,意外發現,DUCHESSE DEBOURGOGNE法蘭德斯地區棕紅啤酒與菜脯特殊的醬香超契合!讓人連味蕾都開始破除框架。

 

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」

台南神農街老屋酒館「太古taikoo」





東與西,新與舊,在台南小探險中找到這個城市的富足,那夜半流洩入窗的月光,讓人不由自主沉醉在老家具與家鄉味的交疊,新的城市觀看方式總在深夜發生,我們預約下次再來神農街94號,慢慢的夜,慢慢地醉。


台南神農街老屋酒館「太古taikoo」

 


太古taikoo

地址:台南市中西區神農街94號

電話:06-221-1053

 

太古101  

地址:台南市中西區神農街101號

電話:06-221-7800

 

文|高麗音

攝影| Thomas K. 

照片||太古taikoo、太古101

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂