「假設這麼大的城市，一個綠地都沒有，就會變工業區。」景觀設計師吳書原這麼說。的確，扣除自家的綠植栽，都市人最後一片綠地，很有可能就寄託在公共空間的綠化。從國外趨勢、植栽選擇到綠化手法，以永續思維進行把關，讓大自然的天生野味，保存在日常之中。
倫敦從1920年代開始，便以「Garden City」 田園城市的觀念進行都市改造實驗；百年後，進一步提出「City in the Garden」概念，「只要有人開車進入倫敦市中心，監視器拍你車牌，10鎊帳單就會寄到你家，也就是所謂的塞車稅。」這樣的都市設計策略，10年下來成效顯著，隨著自駕車比例減少，大眾也習慣搭乘地鐵、巴士等大眾交通工具，許多道路紛紛轉作綠化人行空間，都市綠意成為顯學，曾在倫敦從事景觀設計工作長達十載的吳書原如此分析。
Seoullo 7017 Skygarden位於韓國首爾，最初為高架道路，後由MVRDV與當地建築公司聯手改造為一座綠化人行陸橋，植栽全為韓國原生種。
不只是英國，MVRDV台灣項目總監廖慧昕也分享荷蘭都市綠化現況，這些年，越來越多私宅都有頂樓花園，「從創辦人Winy Maas 這幾年演講中也可以發現，以前主題多半是『What’s next』，好比城市擴張之下，亞洲未來城市樣貌；後來變成『Everything is urbanism』，甚至今年一場以講述未來城市為主軸的經濟論壇，講題就是『Everything is landscape』。」可見城市景觀、都市規畫、建築物三者緊密連結的趨勢。
至於台灣，並肩作戰的思維尚未普及，都市大樓的景觀設計多在填補建築縫隙，「比如台中七期豪宅、台北帝寶，都是建築放上去之後，景觀設計師才進來，幫建築師填補花台、種植花草樹，其實怎麼做都脫不了填縫的角色，綠地之間是不連貫的；可是一塊土地，建地30-40％，剩下70％其實都是開放空間。」因此，吳書原認為，建築師和景觀設計師應該在設計初期，就一起規畫公園綠地整體架構，再將建築輕放上去，甚至建築本身也可以透過挑高透明的大廳設計，和周圍景觀進行對話，增添綠意的綿延感。
野放景觀最對味
歐美許多知名公園早與荒野畫上等號，例如英國海德公園（Hyde Park）整片森林野地感十足，兼具皇家獵場功能；或是倫敦近郊漢普斯特得（Hampstead）山丘，數百年來未經人為干預，倫敦高級住宅區也隱身於此；還有德國慕尼黑英國花園（English Garden）、美國中央公園（Central Park）、日本明治神宮的原始樹林等，通通以不雕琢的野放觀念種植而成。
「不只是圖書館─澡堂花園」由太研設計操刀，混植的植栽與歷史牆面並置、揉合，彷彿一座微型荒野。
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「荒野不等於荒廢，荒野在都市裡的定義是：有控制的自然。那既然要變成供人使用的自然空間，就必須讓設計手法介入，進行『不留痕跡』的整理。」例如位在松菸的「不只是圖書館─澡堂花園」，操刀此案的吳書原表示，最初這裡是一處荒廢中庭，勘景時還看到老鼠和蛇，如今搖身成充滿詩意的微型荒野，呼應松菸的斑駁牆面，靈感來自英國鄉間老式建築凋零後無人看管、野花草在屋縫間恣意生長的樣子。仔細走一圈可發現，花園植物種類多元，這是由於中庭各隅日照角度不同，透過電腦運算，模擬日光從早到晚、春夏秋冬的狀態，就能根據不同日照區塊選擇相應的植物種類，例如銀灰色植物陽光需求大，日光死角則種植蕨類植物為佳等等，植物編排上具備一定程度的科學邏輯。
「水交社文化園區」以水平開展式地景為設計核心，成為台南重要的文化歷史場域及城市中央公園。
不同於松菸的小尺度庭園，「台南水交社文化園區」則是一個8,000坪眷村基地，從日治時代便屹立至今，為了跳脫眷村改造常見的獨門獨院、紅色鐵門樣式，將戶戶之間的圍牆拆掉，只保留幾個門柱和牆基，以水平開展式地景為設計的核心概念，沿途種滿台灣所有禾本科植物，野放景致一覽無遺；眷舍則變身一件件藝術品，安放於水平地景之上，市民漫遊其中，整個空間充滿流動感，再加上園區前後兩座公園，這裡成為台南最大的中央公園──療癒身心的「不私房」場域。
公共空間綠化新想像
談到由MVRDV設計、預計於今年下半年完工的「台南新化果菜批發市場」時，廖慧昕先舉公司代表作鹿特丹市場（Markthal）為例，和巴賽隆納、巴黎等隨處可見的戶外傳統市集有所不同，由於荷蘭人對於「飲食」的重視程度較低，公部門期望構建一棟拱門狀的室內市場，以精緻的攤販區域設計為亮點，藉此推動荷蘭飲食文化，果真成功吸引當地人、甚至各國旅客慕名朝聖，顯示設計因地制宜的重要性。
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MVRDV的鹿特丹市場內媲美高級百貨的攤販設計，成功推廣荷蘭飲食文化，此建築也成為外國旅客必訪之地。
那麼屬於台灣的果菜批發市場又是什麼模樣？「我們當初提案時就覺得一定要在『屋頂』作文章。」近年地方創生能量滿滿，台南食農教育也實行徹底，滿足基本批發、零售功能之餘，ＭVRDV將屋頂打造成山形梯田，作為人們親近自然的新去處，更期待落成後，梯田屋頂能成為在地農產行銷大平台，例如舉辦小農市集、食農教育活動等；創造新穎視覺衝擊的同時，空間機能也進化了。
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預計於2021下半年完工的台南新化果菜批發市場，最大亮點為屋頂的綿延梯田。
屋頂是綠化的好所在，說到植栽來源，鹿特丹博物館公園（Museumpark Rotterdam）全新博物館暨館藏所（Depot Boijmans Van Beuningen）的屋頂花園，植栽就是來自原基地，施工初期將基地原生樹木移至苗圃種植、同時栽種新樹，綠化植栽生長期與工程期並進。過程中，廖慧昕也領會溝通之必要，當初不只樹保團體，附近的醫院、兒福安置機構其實各有立場，如何透過多次協商會議磨合彼此意見十足關鍵，「要一步步讓每個團體都覺得沒有損失，終於，大家目標一致，這其實蠻難得的。」
鹿特丹博物館暨館藏所的屋頂花園，MVRDV巧妙將基地原生樹木移植頂樓，形成一處空中迷你森林。
都市人的田園交響曲
「台灣過去30年景觀設計的發展，多半沿襲日式庭園，以純視覺欣賞為主，例如Zen Garden（禪庭）我們都是坐在簷廊往外看，庭園你是不能走進去的。」吳書原說，此與人類最早生活在森林裡的狀態相悖，「許多現代人關在都市水泥盒裡而不自知，但關久了，DNA裡自然會產生一股渴望回歸的心，就像週末會去爬山、露營，其實都在回應對大自然的鄉愁。」
都市計畫之所以規畫大規模綠地，其實就在回應人類的這份渴望，吳書原以「空總C-LAB都市美學公園」為例，除了視覺體驗，還結合其他感官，「比如聞一聞迷迭香，碰觸植物、感受質地，或是所種植的植物也可能吸引蜜蜂、蝴蝶、鳥，甚至讓附近居民摘下來炒菜，變成可食性地景。」加入五感，形成所謂「療癒式庭園」，舒緩現代人身處高壓環境的不適感。
「空總C-LAB都市美學公園」土星環的構造與地景相呼應，塑造多用途的都市口袋空間，供市民休憩使用。
要和生態有所對話，透過環境藝術的方式實踐也是一個好方法。廖慧昕回憶居住阿姆斯特丹時，住家街區的公共藝術裝置「Bee’s tables」設有蜂窩，「當時附近每戶人家都收到花種，鼓勵我們在陽台種花，讓蜜蜂來採蜜。」這個藝術裝置成功引導居民落實綠化行動，也彰顯永續概念的重要性；當綠化意識融於生活，人人都可以成為都市園丁！
吳書原
太研設計Motif Planning & Design Consultants主持人／設計總監。畢業於東海大學景觀學系、英國AA建築學院景觀都市學碩士，在倫敦及台北累積多年工作資歷，為2018臺中世界花卉博覽會策展人，作品曾獲世界景觀建築師學會IFLA傑出獎、倫敦設計獎金獎、德國iF設計獎、金點設計獎最佳設計，也是亞洲第一人獲得美國多年生植物學會所頒發的植物設計大賞。
廖慧昕
MVRDV Senior Associate協理／台灣項目總監。出生臺北，現居荷蘭鹿特丹，2005年加入荷蘭MVRDV建築團隊至今。參與了各種規模的地區或國際項目，主要負責台灣與亞洲等區域的項目，從台北忠泰建築與藝術基金會的明日博物館《垂直村落》展覽、到近年來的台南中國城廣場與海安路景觀規畫方案、台南新化果菜市場、桃園美術館競圖等。
文｜曾智怡
圖片提供｜太研設計Motif Planning & Design Consultants、MVRDV
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