如何從空屋變成有「家」的味道？軟裝師不藏私分享，以基本3大元素打造家的氛圍

想住進溫馨好感宅，卻在預算和舒適度之間左右為難嗎？軟裝顧問Carol Li（李佩芳）在《微裝潢》一書中，將教大家「如何以最少的錢，做到最大的效果？」，而在本篇文章中，Carol Li也不藏私分享，硬裝完成後，如何從空屋變成有「家」的味道，讓讀者跟著打造溫馨且具有美感的家屋。

大部分的人在裝修尾聲，就開始會進入一陣恐慌期：「怎麼辦，感覺還是好空喔？要趕快買很多軟件來裝飾、填滿」。但我都是反其道而行，建議屋主不要急。空間真的不需要那麼多的「裝飾品」，你要慎選每一個擺進屋子裡的物件。好看的生活用品本身就是裝飾的一環，所以杯盤、器皿、毛巾、漱口杯、寢具被套、收納容器或垃圾桶，不要隨便亂買才是真諦。

除非你期望的風格是極繁複風格、古典路線，那麼滿滿的裝飾品確實是必要的。但如果你對空間的期待，是偏向「溫馨、大方、簡約」，更重要的是「好打理」，那麼所需要的軟件類，除了家具之外，只需要按順序鎖定三大項：綠植花卉、氣氛燈、壁面裝飾，便足矣。

家的氛圍基本三大元素：植栽、燈光、壁飾

POINT1：植栽

植栽、花草類，往往是我為一個空間所添入的第一筆。很多客戶找我時，都不免會有一種慌張感，希望在入厝宴客的時候，家裡看起來能夠很美，請我給予建議，該買些什麼東西來擺放。通常我會先從中大型的落地植物開始，客廳、陽台有一到兩盆高度落在160～180公分高的植物，你會發現，很神奇的，空間突然有了生意盎然的活力。

POINT2：燈光

我會再判斷，哪裡適合增加輔助光源，也就是除了天花板燈光、壁燈之外，另外再藉由桌燈或落地燈畫龍點睛、注入靈魂。落地燈最常放在沙發旁、三人座或是單人沙發旁。主要原因在於美化，燈具本身造型會讓空間多一些表情，大於機能性。玄關進來處可以放一盞桌燈，桌燈的運用比落地燈更多元，機能性也更高。這些都屬於輔助光源，一般房子不能都以天花板的燈為主，只要高度不同，光線才會產生高、中、低的層次變化。

POINT3：掛飾

牆面上沒有任何裝飾會看起來很單調，因為缺少聚焦的重點。假設你現在正面對著沙發牆，目光很可能落在沙發上，但如果有壁畫，目光就會停留在壁畫上。讓目光遊走在不同高度，會很自然讓人感覺這個空間在視覺上是相當豐富的。除此之外，也可以加上層板，放上自己的收藏品、掛鐘或植栽，訣竅就是盡量不要讓牆壁全白。

一般來說，一個區域只要有了植栽、燈光的點綴，就會瞬間升級。如果這樣還不夠，我才會繼續下第三筆，在牆上多增加幾幅裝飾畫。最後，假設想讓空間看起來更精緻，那麼大坪數空間我會加入大塊的地毯；小空間則會選擇放置抱枕，藉由織品的溫暖，來增加空間的柔美之氣。

真正宴客當天，可以額外在桌上、玄關擺放鮮花，整個空間就又更上一層樓，最後放點些音樂、燃上薰香，飲品茶點端上來，大家談笑風生，這個空間是不是令人印象深刻又嚮往呢？

發現了嗎？美化空間時，我是一點、一點，慢慢加進去的。就像化妝一樣。以前我的化妝技巧很拙劣，每一道手續都要做足、做滿，化完妝以後，確實看得出來「你化妝了」，可是美嗎？往往都是太濃、太厚，像個假面具反而有了距離感。化妝真正的目的，是修飾缺點、放大優點，讓人覺得你仿若天生麗質，好像沒有化什麼妝但就很清秀、很迷人，這才是最高境界。

回歸到空間也是一樣，如果擺放了很多的裝飾品，但卻沒有分配整體的比例，只是一昧的擺放，就會很容易看起來很雜、很膩。

美化空間，就跟美化自己的外貌道理相同。調整妝容、穿搭，是一點、一點慢慢的增加，適量就好，別人的妝不一定適合你，別人穿起來好看的衣服，也不一定適合你。比起盲目購買，不如挑戰如何用最精簡的方式，就能展現出最美的成果。不僅省錢、省時又省力。

可可‧香奈兒女士曾說：「打扮完出門前會再減少身上的一樣配件，是最剛好的」。這個概念我也很有共鳴，當我們在鏡前裝扮時，通常都還沒搭上鞋子、包包，所以就會覺得似乎「還不夠」，就不斷的加上耳環、項鍊、別針、腰帶或手環，甚至是髮飾。所以慢慢地，當你越來越懂得「適可而止」，不論是空間或外貌，藉由分析自己、認識自己，進而揚長補短，就能信手拈來的展現個人特色，如何發展獨一無二的魅力，才是我們真正要學習的課題。

資料提供｜悅知文化

本文節錄自悅知文化出版《微裝潢》

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」，古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環，顏值與料理實力兼備，早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏，香色新裝亮相！歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情，以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場，主廚邱一中（Steve）大膽運用各式辛香料入菜，善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味，詮釋日光照耀下的明媚山海，亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

歐風老宅裡的法式復古沙龍

自2025年起，香色便啟動轉型計畫，終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂，加入大量裝飾藝術與洛可可元素，為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造，將接待處由室外移至室內新闢的玄關，讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔，帷幕帶來的神秘感，將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌，整體空間褪去了過往的文青感，轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌：玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙，營造復古氛圍；用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾，以及自世界各地蒐集而來的古畫作，地磚則為義大利裝飾藝術（Art Deco）時期的樣板訂製品，置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

餐桌椅也全面更新，新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製，運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法，讓桌腳呈現特殊的木色對比，桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成；桌沿的曲線融會東西方韻味，呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

香色2026夏季菜單關鍵字：海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理，從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭，海味澎湃；搭配大量辛香料和香草入菜，帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點，為味蕾帶來剛剛好的刺激，正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌，中央堆疊老虎醬爆漿晶球，一口咬下，醬料的微辣和發酵風味相互撞擊，清爽開胃。

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現：主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚，切薄片後捲入香料醋漬甜菜根，及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜，平衡魚肉的油脂，十分爽口。

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現，其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥，並養足16週以確保風味飽滿；且放山雞肌肉壯碩、活動量大，口感紮實。主廚反覆測試後，決定以68度低溫慢煮4小時烹調，讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香，日式與台式風味混融。

隨大野山雞送上的布里歐麵包，藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」，各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味，沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」，他曾在日本旅行時，吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚，並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭，將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮，使魚肉質地細膩化口，再將魚皮煎至酥脆，嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍，與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜，由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌，搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯，入口感受是沁脾清涼。

來到香色，編輯推薦主餐選羊肉，邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現，羊肉藉香料鹽水賦味，經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤；上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味，香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香，配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息，由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

餐期尾聲，香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」！冰沙飽含芳香萬壽菊風味，草本清香清新宜人，搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪，成就一道清爽的起司甜點。

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來，越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐，香色在這方面做得相當出色，值得一試。本季3杯調飲各自精彩：帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味，適合搭配干貝、明蝦與淡菜；「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣，草本果味鮮明，搭大野山雞正對味；當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配，點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香，這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足，搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

香色

地址｜臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間｜週一公休／週二至週五 17:30－22:00／週六日 12:00－15:00、17:30－22:00

在建築密度高的城市校園中，如何為孩子保留一片得以恣意嬉戲的天地？在德國慕尼黑工業大學校園內，柏林建築事務所Kéré Architecture以「垂直遊樂場」為發想，築起一座木造幼兒園，巧妙透過室內滑梯、屋頂露台等設計，將「遊戲」概念融入建築，為孩子打造一座趣味十足的城市樂園。

停車場華麗新生

這座名為「Kinderoase an der TUM」的幼兒園，是慕尼黑工業大學（TUM）為提供年輕教職員托育支持所建，盼能讓新手爸媽們在工作與家庭之間取得平衡。幼兒園所在的地塊，原本是一座位在學生餐廳、大學主校區之間的停車場，如今則在Kéré Architecture的規劃下迎來新生。

5層樓高的垂直遊樂場

Kéré建築團隊以「遊戲」為概念核心，將TUM幼兒園設計成5層樓高的「垂直遊樂場」，透過一座巨大的圓形階梯，以及一系列室內溜滑梯，串聯起總面積約440坪的辦公空間、遊戲區和屋頂露台；同時以充滿玩趣的動線設計，讓孩子們能在園內盡情奔跑、玩耍和探索。

溫潤明亮的木構建築

看中木材溫潤、有助於自然通風和採光等特質，Kéré攜手奧地利建築事務所HK Architekten為幼兒園設計木造結構，並讓其大部分裸露在外，在建築密度高的TUM校園中，開拓出一片視覺感寬敞、明亮的場域。

建築上半部的木構外部則經過碳化處理，增強其耐候和防腐性，同時賦予木材表面獨特紋理；外層還疊加了一面鋼板，板材立面上的折線像是山稜輪廓，為建築帶來更豐富的表情。

在空間配置上，因基地面向喧囂街道，建築團隊將貫穿3層樓的遊樂場規劃於臨街側，學習空間則在建築後部，確保孩子學習時不受噪音打擾。屋頂層則設有露台，供孩子們玩耍，在此還可眺望慕尼黑城市景觀。

幼兒園不只是孩子們習生活新知、學著與同儕共處的所在，也是他們培養「感知」能力的重要環境。園內的色彩、線條與動線等，都會影響孩童的感官及觀看世界的視角。在這座向天空延伸的「垂直遊戲場」裡，學習不再被侷限於傳統教室的四面牆中。每一次在木構間的奔跑、每一趟滑梯上的滑行，都讓孩子們成長的每一天都充滿了移動與冒險的樂趣。