坐落於台中市役所二樓的fine dining餐廳「說故事的人 Narratore」，由曾任職於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori的主廚林耀輝掌勺，以義式料理為主軸，揉合童年記憶中的鴨湯、日式傳統年節小食等異國元素，並選用台中在地農產和漁獲，在這座和洋折衷的日治時代建築裡，譜出東西方元素碰撞的義式料理變奏。

空間設計｜保持簡約，凸顯台中市役所建築之美

建於1911年的台中市役所，為台灣在日治時期常見的和洋折衷式建築之一，設計結合日本辰野式、仿西方巴洛克風格等特徵，更是台中地區最早的鐵筋混凝土建築。當時，台中西區文教氛圍濃厚，周邊校園林立，異國料理、咖啡店、布店與染坊、各式舶來品店等商業交易熱絡；後隨著時代發展、城市變遷，曾經充滿異國情調與藝文氣氛的街區逐漸沒落。

為了讓饕客們猶如重回西區當年風華，「說故事的人 Narratore」在空間規劃上不追求華麗，轉而將重點放在凸顯市役所本身典雅、氣派的建築特色，僅透過簡約裝飾呈現時代風格，純白桌巾與簾面、飾以深湖藍色的絨面座椅、義式鄉村大宅常見的木製長桌與櫥櫃⋯⋯等，交織出古今並蓄的樣貌。

主廚林耀輝｜專攻義式料理，以廚藝串連相隔萬里的都靈與台中

與餐廳一同入駐市役所的主廚林耀輝，在籌備期間閱讀台中歷史、漫步西區街坊尋找靈感，回憶起在都靈（Torino）工作的時光，這座位於義大利北部的城市，因西北面有阿爾卑斯山作為屏障，氣候較同緯度城市來得溫暖；城內坐擁昔日薩沃依王朝（Casa Savoia）所留下的一系列華美宮殿，以及義大利復興運動國家博物館、埃及博物館等指標性藝文場館，自然條件與人文底蘊相互輝映。

在主廚眼中，台中宜人的氣溫、依傍大山的城市風景、濃厚的人文氣息，與都靈有幾分相似，而正好他得以透過廚藝專長串連相隔近萬里的兩座城市。

出生廚師世家的主廚林耀輝，自小耳濡目染台灣及西方飲食文化，小小年紀便立志走上料理之路，19歲赴澳洲讀語言學校準備入讀藍帶學院，期間獲得義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori任職機會，便決定從澳洲改赴義大利學習廚藝，師從義大利主廚Christian Milone學習北義料理。

北義、南義料理差在哪？

義式料理聞名世界，究竟南義、北義菜餚有何不同？主廚分享，北義料理源於阿爾卑斯山下一帶，此處畜牧業發達，盛產玉米、肉類與奶油、起司等乳製品，因此主食以燉飯和玉米糊（Polenta）為主，無論是口感、調味上都相對濃厚；南義料理則因地理位置靠海，且氣候相對炎熱，多以番茄、橄欖油等食材為主，菜色口感較為清爽。

首季菜單｜以年節氛圍為發想，獻上盛宴珍饈與家常菜兼備的味道

以北義料理特色為核心，主廚林耀輝汲取兒時記憶、都靈回憶、人生經歷、旅行所見所聞，以及定居台中後走訪街廓、市場、農場的經驗，規劃出首季菜單「世界的盛宴」，菜色內容順應時序（餐廳原訂於年前開幕），以農曆年節的歡騰氛圍為主題，帶來盛宴般的佳餚，入口卻又能感受如家常菜般的溫暖。這不僅是主廚的自我介紹，也是獻給市役所修復完成、正式對外開放的一場歡慶儀式。

SNACKS 開胃小點

開胃小點以四種形式、四種風味多元演繹：「紅椒空氣鬆餅」源自主廚在義大利期間與西班牙夥伴的廚藝激盪，以氮氣入鬆餅創造蓬鬆口感；「烏魚子伊達捲」靈感來自日本過年必吃的小點——伊達捲，主廚在傳統風味中綴以台灣烏魚子提升香氣，巧妙將兩國年節時的餐桌菜色相結合，嚐來口感綿柔、略為濕潤，帶有烏魚子的淡淡鹹香；「青蔥海綿蛋糕」顧名思義以台灣人熟悉的辛香料——青蔥為主角，鹹蛋糕體內則包入義大利軟質fontina cheese，嚐起來帶有馬鈴薯泥的綿密口感，雖以青蔥為名，但起司的風味更鮮明。

最後上桌的是「溫熱馬鈴薯海鮮沙拉」，主廚特地不以冷盤呈現沙拉，想以溫熱的口感呼應義大利引以為傲的熱情待客之道。洋蔥、番茄、切成丁狀的海鮮丁與醬料置於下方，上方鋪上口感綿密、甚至有點粘膩的溫熱馬鈴薯泥，建議所有食材都挖到後一口吃下，食材爽脆、粘膩互相平衡後的口感會更和諧，獨特的溫厚感風味也非常有暖胃、暖心的效果。

APPETIZER：嫩煎明蝦 豆薯 柑橘奶油醬汁

前菜以明蝦為主角，呼應年節時餐桌上的大魚大肉。主廚將明蝦先煎、後烤，為海鮮增添炭火香氣，並佐以爽脆的豆薯豐富口感；醬料則分為兩種層次，內圈的黃色醬汁以柑橘、奶油製成，濃厚奶香較容易膩口，因此主廚特別搭了另一款甜菜根醬，並以鯷魚提香，營造些許的沁甜滋味，佐料也備有解膩的醃漬蘿蔔，風味層次豐富。

PASTA：蟹肉麵餃 黑松露澄清鴨湯 鮮蝦真丈

接下來上桌的pasta，交融道地的義大利麵食、日本功夫菜與中式風味，呼應著主廚的過去與現在，並遙望充滿故事性的未來。靈魂湯底「澄清鴨湯」入口後，會嘗到明顯的當歸味，靈感源自主廚兒時在中國廣東台三市的記憶，當地人家過年必備鴨湯，當歸更是提香的關鍵，本就是神仙組合的當歸與鴨經淨化為澄清湯後更顯鮮甜；主廚更特別設計以「虹吸壺」做桌邊服務，將鴨湯、各色蔬菜丁置於壺內，藉虹吸作用為鴨湯增添蔬菜的清甜香氣，同時維持湯品上桌的最適溫度。

義大利麵餃則回扣主廚在義大利工作的經驗，綠色外觀來自麵餃烹製時加入的菠菜汁，麵皮內包裹著蟹肉與多種義式香料，並搭配Mascarpone cheese讓餃子外型與口感上更為蓬鬆；一旁的日式真丈在處理上也富含巧思，主廚將干貝、蝦卵、山藥、美乃滋等食材捏塑成丸，再用香料鮮奶油進行川燙，入口後不僅吃得到食材原味，還有獨特的淡淡甜香。

對主廚來說，鴨湯來自童年、麵餃呼應拜師學藝的義大利，那真丈代表什麼？原來它隱喻著餐廳所在的市役所——完整了主廚自小受美食薰陶，一路努力至定居台中、在這棟日式和洋折衷建築內主理廚房的成長歷程。

MAIN COURSE 三選

菜序進入主餐，主廚準備了3道供挑選，分別以和牛、鮮魚、和牛頰為主要食材。其中，「地中海風味和牛綠胡椒醬汁」選以日本和牛肋眼心部位，搭配地中海食材如耶路撒冷朝鮮薊、防風根，佐以義大利常用的綠胡椒醬汁，並讓配菜中的小洋蔥吸取臺灣荔枝的香甜，以清香甘甜為主菜收尾。

另一道「市場鮮魚」則由主廚親自到台中哈漁碼頭魚市挑選每週鮮魚，試菜當天選用日本真鯛，處理上僅簡單將魚皮煎脆，保留食材原味，底部則鋪上經典的西西里燉菜；搭配的醬料分別是具日料特色的干貝無糖豆漿美乃滋，以及帶有些許茴香香氣的鯷魚奶油醬，上桌後才先後淋上；翩翩飛舞於盤中的金色蝴蝶，則是先將義式傳統玉米粥（Polenta）鋪平後烘乾，再用剪紙機做出蝴蝶的輪廓後製成，既呼應台灣「蝴蝶王國」的美名，也透露著主廚內斂的浪漫。

DESSERT：山腳下的蒙布朗

為菜單收尾的甜點，靈感源自位於阿爾卑斯山腳下的北義皮埃蒙特區，主廚認為當地與多座山相鄰、氣候舒適宜人的特點正如台中，於是設計出「山腳下的蒙布朗」，其以新鮮栗子泥和香堤鮮奶油為主角，風味濃郁、口感綿密帶非常細微的顆粒感；更特別配合時令揉入柿子或杏桃等水果，創造濃郁之外較為清新的味覺亮點，為主廚發想、編排、創造的首季故事結尾。

說故事的人 Narratore

地址｜台中市西區民權路97號2樓（台中市役所2樓）

營業時間｜週三至週日 18:00－21:00；週一、二公休

備註｜可電話、inline預約，詳細資訊請洽官方社群

資料、圖片｜說故事的人 Narratore、台中市役所

部分攝影｜izzie pang

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休）