美食

• 咖啡廳2017/12/27

  瀨戶內海美景配咖啡香！日本四國「CAFE UMIE」藏身倉庫的文青咖啡館

  距離 JR 高松站約 10 分鐘左右路程，終於來到朝思暮想的 Cafe Umie ，手裡的 GPS 始終盡責地呢喃：「你已到達目的地」。然而抬眼卻不見明顯的入口，只有一間老舊的車庫映入眼簾，捉迷藏般的神秘感，激起潛藏許久的冒險精神。

• 風格美食2017/12/26

  以共食終結剩食！台中剩食餐廳「七喜廚房」讓蔬果與甘苦人一起重生

  「阿姨，這些菜你先幫我載回去啦。今天菜很多，好險有遇到你！」台中向上市場裡，推著推車的剩食餐廳老闆楊七喜，原先正擔心無法帶回休市前一天過多的剩餘蔬菜，正巧這時遇見經過的鄰居阿姨，便開心地招呼著。像這樣的日常閒聊，在途中上演了好幾回。由於相熟的鄰居、菜販著實不少，七喜也總是葷腥不忌地聊上幾句，也因此，短短幾條路，我們就走了好一段時間。「這些老闆特別幫我們把沒辦法賣掉，但是還可以用的菜挑出來，幫了很大的忙。」七喜解釋，「所以我不想要固定一個放菜地點，而是一個一個跟他們拿菜，順便聊上幾句。我覺得這種人情互動很重要。」重視人情或許和七喜的生命經驗有關。從19 歲開設網頁設計工作室開始，七喜參與過古董拍賣，也曾到夜市叫賣，超過20 份工作的社會歷練磨練出敏銳觀察力，也更能體察細微情感流動；或許也因為很早出社會，年紀輕輕的她沒有初生之犢的躁進，而是思慮周詳、腳踏實地地朝目標前進。

• 風格美食2017/12/26

  剩食的甜蜜圓舞曲！台灣七年級女孩打造「扌合生態廚房」推零浪費美味

  從歪歪扭扭的小黃瓜到切下來的吐司邊，人們往往在販賣、料理過程中產生大量剩食，然而，Pick Food Up 扌合生態廚房創辦人尹宣認為，標準流程下的淘汰品，只要運用巧思，就能變身主角級甜點。

• 咖啡廳2017/12/26

  全台灣最北端星巴克！馬祖成唯一開暖氣門市 空間結合藍眼淚+石屋建築意象

  星巴克全新門市首度進駐馬祖，成為全台唯一一間有開暖氣的門市！星巴克近日終於登陸馬祖，作為品牌第424間門市，完成星巴克在全台各縣皆有門市的創舉。

• 名廚2017/12/26

  全球最成功的主廚「九星名廚」杜卡斯！名為凡爾賽花園的蔬食佳餚

  在美好的物產面前，廚師必須保持謙卑，也必須重視它們，畢竟它們都是大自然賜與廚師的烹調用料。──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）

• 名廚2017/12/26

  他為了極品食材寧願捨棄天賦！世紀名廚艾倫．杜卡斯的主廚祕典

  「與其沒有大菱鮃卻有天賦，我寧可有大菱鮃而缺乏天賦！土地上栽培出來的每項良好物產，成長過程都伴隨愛與尊重，滋味也都無可匹敵。沒有這樣的物產，廚師也毫無用武之地。」──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）

• 食譜2017/12/26

  結合法式與和風，海鮮料理不設限！日本海鮮料理界最強聯名「浪速割烹㐂川」

  關西料理界有句俗語說道，大阪料理是以重視食用者的口味，靈活調味出大人小孩都喜愛的好滋味。「浪速割烹㐂川」是在大阪這個充滿挑嘴美食家的城市中，被當地人喜愛的料理亭

• 風格美食2017/12/25

  港味十足的空中餐桌！JIA X 香港航空為洛杉磯航線首航上菜

  JIA與機艙用品專家CLIP攜手合作，為香港航空於12月18日首航直飛洛杉磯航班設計專屬商務艙空中餐具，讓無論是離港、返美、旅行或出差的乘客，既跨越國際，在空中也能心繫在地，感受有家的味道的全新餐飲體驗。

• 美酒飲品2017/12/22

  全球第一瓶無酒精山茶香檳！AQUAGEN海洋深層氣泡最新力作「斯里蘭卡山茶」

  被時尚媒體封為最美瓶身的AQUAGEN再次顛覆全球國際粉絲的想像！以《Around the world》繞著地球跑的概念，利用當地國家的特色原物料，空運至台灣嚴選製作，打造國際限定版AQUAGEN海洋深層氣泡水-斯里蘭卡山茶風味。

• 美食2017/12/21

  新鮮食材的養生碰撞——港式糖水經典「許留山」遇上北京祖傳御膳「黃記煌三汁燜鍋」

  浮誇的視覺打卡、大盤料理、創意擺盤，求新求變希望可以多抓住消費者的眼球！一家店裡多樣化的餐點及服務已經不足為奇，「雙品牌複合門市」這樣新型態的餐飲文化即將蔓延！