《電影&影集上菜》

 專題的誕生其實再單純不過，2月正逢農曆過年，團聚時刻多聚焦於餐桌，而這個長假也少不了追劇看電影——那何不將兩者結合？飲食與影視的連結一直很深，在《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》等日劇中，品嚐料理也咀嚼人生；近年火紅的美劇《大熊餐廳》，或電影《天菜大廚》、《餐廳失控夜》、《五星饗魘》等等，各以不同節奏與視角呈現餐廳幕後。但就算主題與餐飲無關，每部片的角色也總要吃飯，《四重奏》那道到底該不該擠檸檬的炸雞、《機智醫生生活》五人幫吃盡各種垃圾食物、《老狐狸》劉冠廷愛吃蛋黃酥、《八尺門的辯護人》李銘順最愛排骨蝦仁飯、《當男人戀愛時》邱澤邊走路邊啃甘蔗、《勿說是推理》菅田將暉每次煮咖喱飯就會遇到案件⋯⋯，一個人愛吃什麼與不吃什麼、吃飯或下廚的姿勢與習慣、飯桌上彼此的暗地洶湧，都是透過飲食傳遞出的潛台詞。

到底食物如何串起劇情，又如何塑造角色？戲裡戲外的每道料理，又是為什麼在我們心中占有分量？專題邀請導演、演員、料理設計師、作家等故事創造者，現身說法自己的食物運用之道與愛；亦有主廚、設計師以影迷視角，再現虛構故事的菜色於現實世界。說來有趣，飲食與影視，兩詞彙讀音頗為相似，好似命中注定的一體兩面，許多戲劇名場面都與食物有關，想一想現實人生也是。

▎過年，我想來點⋯⋯

▎以料理襯托角色形象，再以料理打動人心
《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》料理設計師飯島奈美的幕後談

▎情感堆疊與日子推進，都少不了吃
《老狐狸》導演蕭雅全用吃描繪日常

▎烹飪舞台與心靈戰場，皆昂首而行
NOBUO主廚Nobu Lee的漫畫料理

▎復刻美劇飲食施下全植物魔法
Plants共同主理人Lily的美國影劇心得

▎以餐桌連結友情的日劇家常料理
服裝設計師詹朴 × 演員許安植

▎看人拿筷子，就能從中讀到劇情
作家江鵝解析食物作為潛台詞

▎影視動漫裡的怪奇食物
飲食作家毛奇的7部愛片菜色

▎看了好過年的美味片單27＋

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