美食

• 美食2018/11/05

  台灣巧克力之光遇上台灣鹽之花！「屏東福灣巧克力」台北快閃店推夢幻限定口味商品

  出生於屏東的福灣巧克力，2017年起在國際賽事中展露頭角，成為常勝軍。2018年在業界規模最大的世界巧克力大賽ICA亞太區競賽奪下五金六銀五銅的獎項，創下品牌紀錄，也成為亞洲獲獎最多的品牌。獲獎的秘密無他，就是講究的原料和製程，所產出的最佳風味。

• 美酒飲品2018/10/28

  温德音樂啤酒節！秋季大啖德國道地美食

  說到德國美食，位於天母的溫德餐廳，絕對是喜歡異國美食者必訪之地。其舉辦的「温德音樂啤酒節」已有十四年，即日起至10/7將祭出更多美食，讓喜歡暢飲啤酒的人又有更多食物選擇。天氣漸涼，不妨相揪三五好友一起大喝啤酒配美食吧！

• 風格美食2018/10/26

  桃園啡蒔Verse Cafe By Minorcode！結合咖啡香的風格選物店

  位在桃園藝文特區的啡蒔，結合咖啡館與選物店，是一處適合秋日走逛的悠閒空間，在此不僅能享受小點、飲品，還可以逛逛主理人Wilson精挑細選的生活選物。

• 食譜2018/10/25

  台灣味巧克力遠征巴黎巧克力大展！「畬室」巧克力攜手植物藝術家廖浩哲前進花都打造台式美學

  曾先後奪得世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，ICA）7項大獎的「Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作」，至今已是台灣最頂尖的巧克力品牌之一；畬室的美味不能只有台灣人知道，今年主廚鄭畬軒帶著18款以台灣食材為創作元素的巧克力，遠征巴黎巧克力大展（Salon du Chocolat Paris），用法式巧克力包裹在地台灣味，直送饕客唇齒舌尖。

• 美食2018/10/22

  老銀行金庫變身牡蠣酒吧！美國「The Ordinary海鮮餐廳」享受被藍海包圍的南方美食之城風情

  任髮梢被海風的水氣弄得濕鹹，嗅了水氣中的海味幾下，嘴裡竟也掀起浪潮帶來的鮮味。那穿上金剛盔甲的龍蝦，堅硬底下藏著柔軟的牡蠣，鱗片閃閃發光的繁多魚群——縱使健忘的我們時常無法好好記住牠們的名字，但卻難以輕易忘記牠們的鮮美。那是隨著各地區的降雨、溫度、潮水與季節變化，加乘上海洋礦物沈積而有所改變的滋味——來自大海本身的調味。

• 美酒飲品2018/10/19

  獨樹一格且極具爭議的葡萄酒自然派釀造法！無添加物的釀造方式帶出不可預期的酒香氣味

  自然派葡萄酒，或更常見的，直稱為自然酒，它的興起是近20年來葡萄酒世界中最大的轉折，是當今最受關注，卻也爭議最多的主題，不僅自成一派，自然派也對主流的葡萄酒世界帶來深遠甚至帶著顛覆性的影響。文化衝擊帶來驚奇，也同樣引來騷動與不安。什麼是自然酒？這是現下葡萄酒圈裡最受關注，卻又最難回答的問題。

• 名廚2018/10/18

  以氣泡水為靈感的時尚料理！義大利百年水品牌聖沛黎洛攜手台灣RAW、JL Studio、Ephernité三主廚打造「水的旅程」限量料理

  擁有百年歷史的義大利天然氣泡水品牌「聖沛黎洛S.Pellegrino」，多年來早成為全球名廚與饕客愛戴的氣泡水品牌，近來也紛紛與各大品牌跨界玩聯名，充滿設計感的限量瓶更是讓美食與藝術迷搶著收藏，而今年聖沛黎洛則以「水的旅程」為主軸，在義大利設計教父Giulio Cappellini引領下，分別邀來三組在建築、設計領域獨樹一格的創作者，包括上海如恩設計Neri& Hu、芝加哥新銳藝術家Steven Haulenbeek，以及法國鬼才設計師Philippe Nigro，各自打造充滿意象的2018年限量瓶款；另外，品牌也集結台灣當今世代新銳名廚，以3款限量瓶氣泡水發想，祭出獨家創意料理！

• 美酒飲品2018/10/15

  網路太慢圖片跑不出來？臺虎再推荔枝口味的「無酒標啤酒」傳達「love has no label」

  看見愛與啤酒的本質，臺虎精釀以「真愛不該被貼標籤，就像好的啤酒也不需要酒標」為概念，霸氣推出這款貌似沒有酒標設計的啤酒。

• 美食2018/10/12

  是巧克力還是咖啡？台灣食材探險家顧瑋打造「COFE Bar」能吃下肚的精品咖啡磚！

  當FIKA FIKA料理白夜甫落幕，9月又有一個顛覆咖啡「飲」與「食」定位的募資如火如荼上線，提案上標榜著「用喫的咖啡」，也就是將巧克力製程中的黑巧克力（cacao mass），替換成慢磨成粉的精品咖啡豆，與可可脂研磨融合後，再加入冰糖調味、手工調溫冷凍塑形而成的「COFE bar」。這是土生土長、泔米食堂的創辦人顧瑋的新點子，行動力驚人的她，這次找來咖啡豆與可可的產地達人，與烘焙、製作巧克力專門的陳志煌與楊豐旭，一同加入這場好玩的實驗。

• 美食2018/10/10

  在東京也能吃到台南味！「蜷尾家」海外首店東京三軒茶屋登場 空間完美融入傳統日式建築

  今年秋天台南美食蜷尾家霜淇淋專賣店也決定跨出台灣，選擇擁有時尚與懷舊悠閒氣氛並存的東京三軒茶屋設立第一家海外分店，並要將「每週更換新口味」的經營方式原封不動搬到日本！