美食

• 美酒飲品2017/07/24

  台灣美景結合山水畫！藝術家姚瑞中打造臺虎精釀罐裝「葫中天地」

  炎炎夏日，來一口台灣在地的清涼精釀啤酒吧！以精釀啤酒打出名號的臺虎，歷時為期一年的研發，近日發表首發四款罐裝系列產品，並找來藝術家姚瑞中以現代手法設計古山水畫酒標，刻劃出臺虎精釀的「葫中天地」！

• 風格美食2017/07/21

  懷石入門作者序：屬於茶事料理的原點

  這次將2006年5月至2008年4月為止兩年間曾於《月刊專門料理》一誌上介紹過的懷石和點心的料理集結成冊，茶事的料理具有主題性，又特別重視季節感，因此當時我亦將這些讓人掛心的要點放在連載中。

• 風格美食2017/07/20

  京都400年的老舖瓢亭的懷石入門：茶事的種類

  茶事的種類有七種代表的形式，稱為「茶事七式」。七種是指正午（中午十二時）的茶事、晨曦茶事（早上六點左右的茶事）、夜咄茶事（冬天晚上的茶事）、破曉茶事、飯後的茶事（只提供點心或部分懷石料理）、臨時的茶事（無事前預定而舉行的茶事）、跡見的茶事（晨曦茶事或正午茶事後，應未參加到的客人所要求，主人再次使用相同道具舉行的茶事）。在這之中，所有茶事的基礎為正午的茶事，一年四季都可舉行。

• 美酒飲品2017/07/19

  葉怡蘭《紅茶經》的沖茶之道：基礎泡茶法的關鍵

  沖茶當然是一門學問。比起其他茶類來，紅茶的沖泡似乎顯得簡單隨性許多──而這也是我之喜歡紅茶的原因之一。但若在基本原理與步驟上多一點講究、多一點專注、多用點心思，往往能得著意想不到的絕好滋味！

• 美食2017/07/18

  來銀色貨櫃喝杯文青漸層飲料！ 「Uranium X 不要對我尖叫」讓你每一口啜飲都是生活閱讀

  直覺率真地呈現世代精神——「不要對我尖叫」：以深刻的世代體悟作為品牌出發，對社會的限制與舊時代思想的隔閡發出抗議的信號。 從品牌到產品，皆將生活中的酸甜苦辣鹹，揉合幻化為一杯杯趣味療癒的特調飲品，映照人生雜感的新興餐飲品牌，以銀白鐵片包覆全店，成為POP UP貨櫃市集commune A7中，最特立獨行的存在。

• 風格美食2017/07/18

  台灣專屬口味！星巴克原味、抹茶布丁美味亮相

  一年一度的父親節即將來臨，星巴克今年特別選用奶酒、咖啡、芝麻等成熟風味，近日推出5款「大人味」父親節限定蛋糕，不僅主打口感多層次，結合蛋糕、塔、千層薄餅多種蛋糕體，其中2款全新新品「奶酒那堤布蕾塔」、「抹茶芝麻薄餅」首次將奶酒、抹茶與芝麻布丁入餡，創造嶄新風味，成為獻給爸爸的最好心意。

• 風格美食2017/07/17

  【台南鱔魚美食特集】炒鱔魚一招半式闖天下！頭家炒功鏗鏗鏘鏘！

  台南人偏愛的羹湯味，鱔魚就是其中一種。台南很有名的兩道鱔魚料理便是炒鱔魚和鱔魚意麵。這兩道深受台南人喜愛的料理，讓不少觀光客也慕名而來。

• 咖啡廳2017/07/17

  解析浸泡萃取！最簡單的咖啡沖煮方式──經典虹吸壺

  浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃取。相對於手沖，浸泡式萃取的變因相對較小。常見的浸泡式萃取器具包括法式濾壓壺、虹吸壺，以及愛樂壓等。其中最為普遍的器具，就是法式濾壓壺，因為操作非常簡單，也不需要加入濾紙，可以快速萃取飽滿濃郁的咖啡，因此廣受歡迎。

• 美酒飲品2017/07/14

  台灣最高虎牆在高雄！虎牌啤酒以攀岩溜索挑戰飛越愛河！

  虎牌啤酒「就是敢挑戰」14號正式於高雄愛河盛大開幕，台灣唯一最狂25米高老虎牆和橫跨愛河溜索體驗開放消費者現場挑戰！虎牌啤酒更邀請本土嘻哈天團玖壹壹到場體驗，現場打鐵開唱讓大家在大快朵頤熱炒、大喝沁涼虎牌啤酒之際，也能大飽耳福一起跟著玖壹壹開唱嗨翻港都灣！

• 風格美食2017/07/13

  COLD STONE首度跨界聯名蛋黃哥 療癒老爸們的心

  近年來＂療癒經濟＂掀起，連同父親節蛋糕也將吹起療癒風風潮！COLD STONE為帶來不同以往的父親節蛋糕提案，首次跨界與網路社群討論度高居不下的「蛋黃哥」聯名，將芒果、草莓風味冰淇淋拌入獨家拌料小麻糬、派皮餅乾，更以多款慵懶風格的蛋黃哥不同姿勢，忠實呈現在COLD STONE蛋糕上，預計將掀起一波網路討論熱潮！