最新文章

• 品味新訊2025/08/01

  sōzai by LayLow × Philaenel Studio 共同策劃食藝體驗 同步推出藝術家聯名禮盒

  主廚留安昇延續「時序」及「折衷主義」的料理表現手法，本季提出「風與尚」作為命題。風尚一詞，意指在一段時期裡廣為流傳的文化型態，其涵蓋價值觀、建築、飲食、服飾等多元面向，主廚回望台灣自南島、荷西、明清、日治、民初到當代的時序演進，將各時期的生活樣態濃縮於餐點之中，藉由食材選用與擺盤設計，呈現當時的飲食文化、意識形態、社會風潮與建築美學，結合Philaenel Studio主理人Sandy所策劃的場域敘事與藝術導入，整體體驗如同置身藝術展場般，在味蕾與視覺之間激盪出嶄新共鳴，結合當代藝術家劉善恆的作品，更加深化了這場食藝交織的體驗厚度。

• 食譜2025/08/01

  跟著美國烘焙大師莎拉．基弗動手做！兩道人氣餅乾食譜：薄脆巧克力 × 花生醬風味

  餅乾，看似簡單，卻能藏著驚人的變化與細節。對喜歡烘焙的人來說，一塊餅乾不只是甜點，更是一種手感與技術的展現。美國烘焙大師莎拉．基弗（Sarah Kieffer） 所著的《餅乾烘焙聖經》正是一本讓人重新認識餅乾魅力的作品。她不只收錄了經典配方，更創造出獨樹一格的「敲盤技法」，透過一個小動作，改變了餅乾的外型、口感與整體層次。

• 展覽活動2025/07/31

  美國雕塑藝術家Tony Matelli台灣首展《佈局》8/9登場：28件超寫實作品顛覆日常觀看，黑色幽默掀起存在主義恐懼

  藝術家「斷頭」、花瓶倒栽蔥、古典雕像被亂丟香蕉皮⋯⋯怎麼回事？以爭議性作品《Sleepwalker》廣為人知、同時憑藉刻意顛覆的黑色幽默手法備受推崇的美國雕塑家Tony Matelli即將首度來台舉辦個展。藝術總因不僅止於眼睛見到的這一層意義而發人深省，馬特利的創作亦是如此。覺得被荒謬到了？那更必要一探究竟。

• 風格美食2025/07/31

  台中「肉料理・福」一站集珍稀和牛燒肉 X 日式小料理！米其林一星「俺達の肉屋」新作，炭香和牛刺身、炒牛心等6道菜色推薦

  和牛燒肉、日式小料理一地滿足！台中新開幕餐廳「肉料理・福」由米其林一星和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲策劃，他將十餘年燒肉選品及燒烤經驗移植於此，帶來台灣市場少見的日本「熊本赤牛」、「百月經產黑毛和牛」等單品燒肉，更推出一系列日式小料理，運用炭烤、燉煮、炙燒、油炸、煙燻等多元技法，端上「備長炭和牛刺身」、融入宮崎地雞燒作法的「炭火炒牛心」等創意菜色。

• 創意行銷2025/07/31

  把書店（和新觀點）開進異國城鎮！專訪飛地nowhere、Limestone Books

  開一家實體書店不容易，獨立書店更艱辛——如果還是開在異國呢？要以怎樣的姿態在陌生文化中立足？本次探訪由 5 位台灣人在荷蘭開的藝術書店 Limestone Books，以及從台北飛往清邁、海牙、東京展店的飛地書店，看它們如何以書本為單位、空間為載體，回應不同城市的文化需求，提供在當地主流之外的閱讀、乃至生活選擇。

• 創意行銷2025/07/30

  你知道扭蛋怎麼誕生的嗎？東京丸之內「60週年紀念扭蛋展」限時登場：400個系列探索文化脈絡，200座機台新品搶先轉

  大家都轉過扭蛋，但或許不知道扭蛋居然還有60年發展歷史呢？「60週年紀念扭蛋展」即日起於東京丸之內大廈7樓展覽空間迎接大小朋友，全盤了解扭蛋背後文化脈絡，順便在現場直接轉起來！由本文開啟展場指南，扭蛋狂熱者先收藏。

• 風格美食2025/07/30

  台北法餐「君尹Brisé」開啟新篇！江丕禮主廚以海鮮、瓜果點亮夏季菜色，「犢牛肋眼」純淨風味刷新牛肉料理印象

  台北Fine Dining餐廳「君尹」迎來新銳主廚江丕禮（Pili）掌勺，並換上「Brisé」為名重新出發。Chef Pili帶著Robuchon侯布雄、Le Beaujour芃卓等名所歷練經驗，以紮實法餐為基底，於盛夏獻上Brisé首份菜單，其以海鮮、瓜果、香草、酸味等為關鍵字，帶來一系列清爽卻不厚重，在酷暑之下仍能撬開味蕾、輕鬆完食的清新菜色。

• 表演藝術2025/07/30

  揭開舞台上的操偶魔法！專訪《少年PI的奇幻漂流》製作團隊：如何「化身」成為一隻活生生的老虎？

  在全球劇場界掀起風暴的《少年PI的奇幻漂流》，源自 Yann Martel 榮獲布克獎的同名小說，繼李安導演改編為奧斯卡獲獎電影後，舞台劇版以全然不同的語彙與形式，開展另一場關於信念與生存的寓言旅程。這部作品自2019年於英國首演以來，憑藉精湛的視覺藝術、創新戲偶技術與深刻的生命哲思，迅速征服倫敦西區、百老匯，並榮獲5項奧利弗獎與3項東尼獎，《少年PI的奇幻漂流》完美結合了奇幻冒險與人性探索，首度亞洲巡演即將來到臺中國家歌劇院！

• 食譜2025/07/30

  美國著名炭烤煙燻教父史蒂芬．雷奇藍，帶你顛覆味蕾！從雞蛋到起司蛋糕，玩轉炭烤新風味

  史蒂芬．雷奇藍撰寫的《炭烤煙燻大全》，從木材選用、器材操作、溫度掌握都有詳盡介紹，還有100道超乎想像的殿堂級食譜。挑選兩道食譜介紹：炭烤煙燻雞蛋、炭烤煙燻起司蛋糕，一起來試試動手做吧！

• 台灣城市2025/07/30

  台北信義全新場域「BEONE未來共生基地」：健身房變身特色展區，水療池、泳池化為咖啡廳與展演劇場

  遠雄集團在台北信義區總部地下一樓打造的全新公共場域「BEONE 未來共生基地」，前身為SPA及健身俱樂部，在策展團隊「INCEPTION啟藝」以及「禹樂空間整合」的設計規劃之下，轉化為一座以「Play Ground」為概念，融合藝術、永續、創新與社會參與的未來生活遊樂場。